2025年中职（早期教育）婴幼儿营养与喂养专业技能测试试题及答案

2025年中职（早期教育）婴幼儿营养与喂养专业技能测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：请将每小题的正确答案序号填在括号内。(总共20题，每题2分)1.婴幼儿最理想的天然食品是（）A.牛奶B.羊奶C.母乳D.配方奶2.以下哪种营养素是人体能量的主要来源（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素3.婴幼儿添加辅食的原则不包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由粗到细D.由一种到多种4.缺乏维生素D可能导致婴幼儿患（）A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.坏血病5.婴幼儿每天需要的水量约为（）A.50-100毫升/千克体重B.100-150毫升/千克体重C.150-200毫升/千克体重D.200-250毫升/千克体重6.以下哪种食物富含铁元素（）A.大米B.苹果C.菠菜D.香蕉7.婴幼儿消化系统的特点不包括（）A.消化能力弱B.胃容量小C.肠管相对短D.消化酶活性低8.为预防婴幼儿肥胖，应控制其（）的摄入量。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维9.婴幼儿期常见的营养缺乏病有（）A.贫血B.龋齿C.近视D.肺炎10.以下哪种喂养方式适合新生儿（）A.母乳喂养B.人工喂养C.混合喂养D.以上都可以11.婴幼儿配方奶粉的成分应接近（）A.牛奶B.羊奶C.母乳D.豆浆12.给婴幼儿添加蛋黄的时间一般是（）A.1-2个月B.2-3个月C.4-6个月D.7-9个月13.婴幼儿每天的睡眠时间一般为（）A.10-12小时B.12-14小时C.14-16小时D.16-18小时14.以下哪种食物有助于提高婴幼儿的免疫力（）A.巧克力B.油炸食品C.酸奶D.糖果15.婴幼儿进餐时应保持（）A.安静B.吵闹C.玩耍D.看电视16.为婴幼儿制作辅食时，应注意（）A.卫生B.营养均衡C.色香味俱全D.以上都是17.婴幼儿期的营养需求特点不包括（）A.能量需求高B.蛋白质需求高C.维生素需求低D.矿物质需求高18.以下哪种食物不适合婴幼儿食用（）A.鸡蛋羹B.鱼肉粥C.坚果D.蔬菜泥19.婴幼儿肥胖可能会增加其日后患（）的风险。A.糖尿病B.高血压C.心脏病D.以上都是20.母乳喂养的优点不包括（）A.营养丰富B.增强免疫力C.方便快捷D.容易导致肥胖第II卷（非选择题，共60分）21.简答题：简述婴幼儿合理营养的重要性。(10分)婴幼儿合理营养至关重要。它是生长发育的物质基础，能保障身体各器官正常发育，如大脑、骨骼等。充足营养可增强免疫力，减少疾病发生。还利于智力发展，为认知能力提升提供支持。合理营养能培养良好饮食习惯，对其一生健康都有深远影响，是婴幼儿健康成长的关键因素。22.简答题：列举几种常见的婴幼儿辅食，并说明其营养价值。(10分)常见辅食如蛋黄，富含铁元素，可预防缺铁性贫血；米粉，易消化，提供碳水化合物；苹果泥，富含维生素和膳食纤维，促进消化。还有胡萝卜泥，含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有益视力；菠菜泥，富含铁、维生素等营养成分。这些辅食能补充婴幼儿成长所需多种营养。23.案例分析题：某婴幼儿6个月，一直采用母乳喂养，近期母亲因工作原因不能按时喂奶，考虑添加辅食。请你为该婴幼儿制定一份辅食添加计划，并说明理由。(20分)6个月婴幼儿可先添加米粉。因米粉易消化，能补充碳水化合物，提供能量。开始每天1-2勺，用温水调成糊状喂给宝宝。一周后可添加蛋黄，从1/4个开始，逐渐增加量，蛋黄富含铁元素，可预防贫血。待适应蛋黄后，可添加苹果泥，补充维生素和膳食纤维，促进消化。添加辅食要遵循由少到多、由稀到稠、由一种到多种的原则，观察宝宝适应情况。24.材料分析题：材料：某幼儿园对部分婴幼儿的饮食情况进行了调查，发现部分婴幼儿存在挑食、偏食现象，导致营养不均衡。问题：请分析挑食、偏食对婴幼儿营养状况的影响，并提出改善建议。(10分)挑食、偏食会使婴幼儿无法摄入全面营养。可能导致某些营养素缺乏，如不吃蔬菜易缺维生素、矿物质等，影响生长发育。长期挑食偏食还可能造成免疫力下降，易生病。改善建议：家长和老师要以身作则，营造良好进餐氛围。丰富食物种类，变换烹饪方式，吸引孩子尝试。耐心引导，鼓励孩子尝试新食物，逐渐培养不挑食偏食的习惯。25.论述题：结合实际，谈谈如何培养婴幼儿良好的饮食习惯。(10分)培养婴幼儿良好饮食习惯，要定时进餐，让其形成规律生物钟。进餐环境应安静舒适，避免干扰。家长和老师要以身作则，不挑食偏食。食物种类应丰富多样，培养孩子对不同食物的兴趣。鼓励孩子自主进食，锻炼其手部精细动作和自理能力。控制进餐时间，避免过长或过短。关注孩子进食反应，及时调整食物和方式，让婴幼儿从小养成良好饮食习惯，