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文档简介

教＜

目录

第一章绪论...................................................2

第二章食物的体内过程.........................................5

第三章能量与宏量营养素.......................................9

第四章维生素................................................18

第一章绪论（2学时）

及课课题绪论授课形式理论教学

授课时间第1周讲授学时2

掌握：营养学的基本概念

教学目的

理解：教学内容、教学目标与要求

与要求

了解：我国主要的宏观营养工作、居民营养卫生状况及营养科学发展概况

教学重点营养学的基本概念、我国居民营养状况

教学难点营养科学与其他学科的关系

教学方法

讲授法结合案例分析法、互动讨论；采用计算机多媒体课件辅助教学。

与手段

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