第二章《官能团与有机化学反应 烃的衍生物》单元测试卷 鲁科版（2019）高中化学选择性必修3

第二章《官能团与有机化学反应烃的衍生物》单元测试卷一、单选题(共16小题)1.下列醇不能在铜的催化下发生氧化反应的是（）2.下列关于乙酸的说法正确的是（）A．难溶于水B．是一种无色无味液体C．能发生酯化反应D．酸性比碳酸的酸性弱3.下列有机物水解时，键断裂处不正确的是()A．答案AB．答案BC．答案CD．答案D4.下列有机物中属于醇的是（）5.下列叙述正确的是（）A．苯中少量的苯酚可先加适量的浓溴水，使之生成三溴苯酚，再过滤除去B．将苯酚晶体放入少量水中，加热时全部溶解，冷却到50℃形成悬浊液C．苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色，但可以与碳酸氢钠反应放出CO2D．苯酚也可以用作消毒剂6.某学生为研究乙二酸（HOOC﹣COOH）的化学性质，进行如下实验：向盛有硫酸酸化的高锰酸钾溶液的试管中滴入适量乙二酸饱和溶液，振荡，观察到试管中溶液由紫红色变为无色。由此可知，乙二酸具有（）A．氧化性B．还原性C．酸性D．碱性7.能证明苯酚具有弱酸性的实验是（）A．加入浓溴水生成白色沉淀B．苯酚钠溶液中通入CO2后，溶液由澄清变浑浊C．苯酚的浑浊液加热后变澄清D．苯酚的水溶液中加NaOH溶液，生成苯酚钠8.化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质C．乙酸和葡萄糖均属电解质D．在轮船船身嵌上锌块可保护船体9.下列有关说法正确的是（）A．苯酚沾到皮肤上，应立即用浓NaOH溶液洗涤B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保藏C．亚硝酸钠是一种食品防腐剂，使用时其用量可以不加限制D．回收废弃塑料制成燃油替代汽、柴油，可减轻环境污染和节约化石能源10.已知甲醛(HCHO)分子中的4个原子是共平面的，下列分子中所有原子不可能共平面的是()A．答案AB．答案BC．答案CD．答案D11.甲酸不具备的性质有（）A．酯化反应B．银镜反应C．中和反应D．水解反应12.下列说法正确的是（）A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去D．维生素C（）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色13.下列实验中，能证明苯酚的酸性极弱的是（）A．跟氢氧化钠溶反应生成苯酚钠B．苯酚在空气中容易被氧化为粉红色C．二氧化碳通入苯酚溶液能游离出苯酚D．常温下苯酚在水中溶解度不大14.人剧烈运动时，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质（分子式为C3H6O3），如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛，体现该物质酸性的基团是（）A．羟基B．甲基C．乙基D．羧基15.下列配制银氨溶液的操作中，正确的是（）A．在洁净的试管中加入1～2mLAgNO3溶液，再加入过量浓NH3水，振荡，混合均匀B．在洁净的试管中加入1～2mL稀NH3水，再逐滴加入2%AgNO3溶液至过量C．在洁净的试管中加入1～2mLAgNO3溶液，再逐滴加入浓NH3水至过量D．在洁净的试管中加入2%AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2%稀NH3水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止16.烷烃具备的化学性质是（）A．能使溴水褪色B．一定条件下与氢气发生加成反应C．与发生取代反应D．能使酸性溶液褪色二、计算题(共1小题)17.两种饱和一元脂肪醛的混合物，其平均相对分子质量为51。取4.08g混合物与足量银氨溶液共热，生成银21.6g。试通过计算判断这两种醛是什么醛，并求它们各自的物质的量。六、填空题(共5小题,每小题5.0分,共25分)18.蛋白质的化学性质：①两性：具有氨基酸的性质，既有_________又有_________，既能与_________反应，又能与________反应；②水解：天然蛋白质水解的最终产物是_________；③变性：在_________、_________、_________、_________、_________、_________等作用下，蛋白质的性质会_________并发生_________（即发生_________）失去生理功能．该过程是_________的，利用该性质可进程消毒；④颜色反应：具有苯环结构的蛋白质遇浓硝酸呈________色；⑤灼烧：有________的气味．可用此法啊区别毛料与棉料或化纤；⑥蛋白质的水溶液是一种_________，具有胶体的性质。19.醛类定义：和连接而成的化合物称为醛。20.下列实验操作或对实验事实的描述正确的有（填序号）①如果将苯酚浓溶液沾到皮肤上，应立即用酒精洗②用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯和甲苯③用氨水清洗做过银镜反应实验的试管④除去苯中的苯酚：向溶液中加入浓溴水，过滤⑤要除去乙烷中的乙烯制得纯净的乙烷，可将混合气通入酸性高锰酸钾溶液中⑥向溴乙烷中加入NaOH溶液充分反应后，取上层清液并加入AgNO3溶液可观察到有淡黄色沉淀生成21.（1）油脂属于_________类，其在碱性条件下的水解反应又称_________反应，产物为_________（写名称）；（2）在蔗糖和麦芽糖中，_________能发生银镜反应，二者_________同分异构体（填“属于”或“不属于”）；蔗糖的水解反应式为_________；（3）甲醛能使_________变性凝固，所以可用其稀溶液浸制生物标本；甲醛还是非常重要的合成原料，纯净的甲醛在一定条件下加聚生成聚甲醛（是一种优良的工程塑料），聚甲醛的结构简式为_________；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，6个甲醛分子加合得到己糖，此己糖的分子式为________。22.有下列物质：A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．乙酸E．油脂F．二氧化硫G．氢氧化铝（填写序号）：（1）工业上制备肥皂的主要原料是_________；（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是_________；（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是_________；（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是_________；（5）形成酸雨的主要物质是_________；（6）可用于标本制作的防腐剂的是_________；（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中_________的含量高。

答案解析1.【答案】D2.【答案】C【解析】A．乙酸易溶于水，故A错误；B．乙酸具有刺激性气味，常温下为液体，故B错误；C．乙酸在浓硫酸作用下加热发生酯化反应，故C正确；D．乙酸为弱酸，但比碳酸强，故D错误。3.【答案】D【解析】卤代烃水解时断开C—X键(X为卤素)，A项正确。酯RCOOCH3水解时断开酯基上的C—O键，B项正确。多肽水解时断开肽键上的C—N键，C项正确，D项错误。4.【答案】B5.【答案】D【解析】A．溴易溶于苯，用溴水除杂，苯酚和溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚是有机物，溶于苯中，同时会引入新的杂质，则除去苯中的少量苯酚，应向混合物中加入NaOH溶液后分液，故A错误；B．将苯酚晶体放入少量水中，加热时全部溶解，冷却到50℃形成乳浊液而变浑浊，故B错误；C．苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色，碳酸的酸性强于苯酚，所以也不可以与碳酸氢钠反应，故C错误；D．苯酚是一种有毒的物质，能使蛋白质变性，可用来消毒，故D正确。6.【答案】B【解析】根据高锰酸钾由紫红色变为无色，说明高锰酸钾被还原剂还原，所以草酸具有还原性，虽然草酸具有酸性，但从实验现象无法得到，故选B。7.【答案】B【解析】A、浓溴水与苯酚发生取代反应，生成白色沉淀，无法说明苯酚的酸性，故A错误；B、碳酸是弱酸，与苯酚钠溶液反应生成苯酚，说明苯酚酸性比碳酸弱，故B正确；C、苯酚的浑浊液加热后变澄清，说明温度升高苯酚溶解度增大，无法说明苯酚的酸性，故C错误；D、苯酚的水溶液中加NaOH溶液，生成苯酚钠，只能说明苯酚溶液呈酸性，故D错误。8.【答案】C【解析】A．加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；B．淀粉、油脂和蛋白质是人体的营养物质，淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B正确；C．葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故C错误；D．锌、铁和海水构成原电池，锌作负极，铁作正极，负极上锌容易失电子被腐蚀，从而保护金属铁，故D正确。9.【答案】D【解析】A．氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，苯酚沾到皮肤上，不能用氢氧化钠溶液洗涤；苯酚易溶于酒精，可以用酒精洗涤，故A错误；B．疫苗等生物制剂应冷冻保藏，是为了防止蛋白质变性，与盐析无关，故B错误；C．亚硝酸钠是一种食品防腐剂，摄入过多对身体有害，应该控制其用量，故C错误；D．回收废弃塑料制成燃油替代汽、柴油，可减轻环境污染和节约化石能源，故D正确。10.【答案】D【解析】分子中的原子共平面的结构有苯、乙烯、乙炔、甲醛，甲烷分子的5个原子不共面。11.【答案】D【解析】A．甲酸含有羧基，能发生酯化反应，故A错误；B．甲酸含有醛基，能发生银镜反应，故B错误；C．甲酸含有羧基，能发生中和反应，故C错误；D．甲酸不能发生水解反应，故D正确。12.【答案】C【解析】A．葡萄糖分解生成葡萄糖，未发生水解，故A错误；B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；C．植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故C正确；D．维生素C有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D错误。13.【答案】C【解析】A．跟氢氧化钠溶反应生成苯酚钠，说明苯酚具有酸性，不能证明苯酚的酸性极弱，故A错误；B．苯酚在空气中容易被氧化为粉红色，说明苯酚具有还原性，不能证明苯酚的酸性极弱，故B错误；C．碳酸是弱酸，二氧化碳通入苯酚溶液能游离出苯酚，说明苯酚酸性比碳酸弱，故能证明苯酚的酸性极弱，故C正确；D．常温下苯酚在水中溶解度不大，说明苯酚与水的极性不相似，不能证明苯酚的酸性极弱，故D错误。14.【答案】D【解析】从题干中“产生大量酸性物质”来看，体现该物质酸性的只有羧基，羟基、甲基、乙基均是电中性基团，不发生电离过程，故选D。15.【答案】D【解析】A．配制银氨溶液时，应防止加入过量的氨水，否则会生成容易爆炸的雷酸银，故A错误；B．配银氨溶液一定是先加硝酸银的，不能先加氨水，故B错误；C．配制银氨溶液时，要防止加入过量的氨水，否则会生成容易爆炸的雷酸银，故C错误；D．在洁净的试管中加入2%AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2%稀氨水，Ag++NH3•H2O═AgOH↓+NH4+，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止，AgOH+2NH3•H2O═Ag（NH3）2++OH‑+2H2O，此时所得的溶液即是银氨溶液，故D正确。16.【答案】C【解析】甲烷是饱和烃，化学性质稳定，不能与溴水反应，使溴水褪色，不能与氢气发生加成反应，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，能与氯气在光照的条件下发生取代反应，所以烷烃的性质为：能发生取代反应，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色，不能发生加成反应，故选：C。17.【答案】甲醛和丙醛，物质的量分别是0．02mol和0.06mol【解析】混合醛的物质的量＝4.08g÷51g·mol－1＝0.08mol，生成银的物质的量＝21.6g÷108g·mol－1＝0.2mol>0.08mol×2，由此可知：混合物中必含有甲醛。设甲醛的物质的量为x，另一种醛A的物质的量为y。⇒MA＝＝58g·mol－1根据题意，醛A应符合通式CnH2nO：12n＋2n＋16＝58，n＝3，所以A为丙醛。综上可知，这两种醛是甲醛和丙醛，物质的量分别是0．02mol和0.06mol。18.【答案】①氨基；羧基；酸；碱②a﹣氨基酸③强酸；强碱；重金属盐；加热（高温）；紫外线；X射线照射；改变；凝结；变性；不可逆④黄⑤烧焦羽毛⑥胶体【解析】①氨基酸分子中含有氨基（﹣NH2）和羧基（﹣COOH），既能够和与酸反应，又能与碱反应；②天然蛋白质水解的最终产物是a﹣氨基酸；③蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、加热（高温）、紫外线、X射线照射、超声波等作用下会发生性质上的改变而凝结起来，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”，该过程不可逆；④蛋白质遇浓硝酸显黄色；⑤蛋白质烧焦后有烧焦羽毛的气味，有烧焦羽毛的气味，可用此法啊区别毛料与棉料或化纤；⑥蛋白质的水溶液是一种胶体，具有胶体的性质。19.【答案】醛基（﹣CHO）烃基（或氢原子）【解析】醛类定义为：醛基（﹣CHO）和烃基（或氢原子）连接而成的化合物称为醛，醛类根据烃基是否饱和分为饱和醛和不饱和醛，根据含有醛基个数还分为一元醛、二元醛等。20.【答案】①②【解析】①苯酚和酒精都是有机物，苯酚易溶于酒精，苯酚浓溶液沾到皮肤上，应立即用酒精洗，故①正确；②用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯和甲苯，甲苯被紫红色的高锰酸钾氧化成苯甲酸，高锰酸钾溶液褪色，而苯无此性质，所以能鉴别，故②正确；③氨水是弱碱，不能和银反应，