《有机化合物》拓展课件

《有机化合物》典练·素养提升素养解读目前人类发现和合成的物质已超过1亿种，其中绝大多数属于有机化合物，有机化合物不仅构成了生机勃勃的生命世界，也是燃料、材料、食品和药物的主要来源，所以研究有机化合物，特别是基础有机化合物的组成、结构、性质和用途，具有十分重要的意义。通过本章的学习，特别是对于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸、葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质的学习，我们可以认识到这些基础有机物在人类生活、生产中的重要作用。在学习中逐步培养自己的宏观辨识与微观探析、变化观念与平衡思想、科学探究与创新意识等学科核心素养。1．(证据推理与模型认知)下列说法错误的是(

)A．蔗糖和麦芽糖均为双糖，互为同分异构体，均能水解B．油脂为天然高分子化合物，水解产物之一是甘油C．植物油含不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖【答案】B【解析】蔗糖和麦芽糖均为双糖，互为同分异构体，能水解，A正确；油脂不是天然高分子化合物，B错误；植物油中含碳碳不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正确；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。2．(证据推理与模型认知)下列各组烃的混合物，只要总质量一定，无论按何比例混合，完全燃烧后生成的CO2和H2O都是恒量的是(

)A．C2H2、C2H4

B．C2H4、C3H6C．C3H8、C3H6 D．C6H6、C7H8【答案】B【解析】只要总质量一定，无论按什么比例混合，完全燃烧后生成的CO2和H2O都是恒量的，则混合物中各烃的最简式相同。【答案】D【解析】CCl4为正四面体结构，A错误；因为—CH3的结构为四面体构型，所以所有原子不可能都处于同一平面，B、C均错误；乙烯基为平面型，乙炔基为直线型结构，乙炔基这一直线可以在乙烯基的这一平面内，D正确。【答案】C5．(科学探究与创新意识)已知数据：物质熔点/℃沸点/℃密度/g·cm－3乙醇－117.378.50.789乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90浓硫酸(98%)－338.01.84实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在30mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按图1连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合液的大试管3～5min；③待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置分层；④分离出乙酸乙酯层、洗涤和干燥。请根据题目要求回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_____________________________________。(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母代号)。A．反应掉乙酸和乙醇B．反应掉乙酸并吸收部分乙醇C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中的更小，有利于分层析出D．加速酯的生成，提高其产率(3)步骤②中需要用小火均匀加热，其主要原因是____________________________。(4)某化学课外小组设计了图2所示的制取乙酸乙酯的装置(铁架台、铁夹、加热装置均已略去)，与图1所示装置相比，此装置的主要优点有____________________________________。【解析】(2)饱和碳酸钠溶液的作用主要有三个：通过与乙酸反应除去乙酸乙酯中的乙酸；通过水的溶解除去乙酸乙酯中的乙醇；使乙酸乙酯的溶解度减小，减少其损耗及有利于它的分层和提纯。(3)根据各物质的沸点数据，乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点较近，若大火加热，会将原料大量蒸出；另外，温度越高，副产物越多。6．(证据推理与模型认知、科学探究与创新意识)一切植物中均含有天然有机高分子化合物A，它是构成植物细胞壁的基础物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂，能发生如下图所示变化(A～F分别代表一种物质，框图中部分产物已被略去，如B生成C的同时还有CO2生成)。(1)由A生成B的化学方程式为_______________。(2)B、C均含有的官能团是________(填名称)。(3)从A到F发生的反应类型有________(填字母)。A．氧化反应 B．酯化反应C．加成反应 D．水解反应(4)F有多种同分异构体，请写出与它具有相同官能团的所有同分异构体：_____________________________。(5)设计实验，检验(1)中所得到的溶液中是否含有B物质：____________________________________________。【解析】由题意知，A为纤维素，则B为葡萄糖，由“B生成C时还有CO2生成”知，C为乙醇，则D为乙醛，E为乙酸，F为乙酸乙酯。(1)A→B的过程为纤维素水解为葡萄糖。(2)葡萄糖和乙醇分子中均含有羟基。(3)A→B发生水解反应，C→D发生氧化反应，D→E发生氧化反应，C＋E→F发生酯化反应。(4)与乙酸乙酯具有相同官能团的所有同分异构体有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3。(5)检验葡萄糖的方法是银镜反应或与新制氢氧化铜反应，注意这两个反应要在碱性条件下进行。对话·命题专家考查角度通过给出陌生有机物的结构简式，推测该有机物的结构与性质等考查目的考查有机物分子的空间构型(甲烷的正四面体、乙烯和苯的平面结构、乙炔的直线型等)、有机物的同分异构体、有机物可能具有的性质等。培养证据推理与模型认知的核心素养考查形式在高考中主要以选择题形式考查，难度系数较小

解题策略：分析所给有机物的结构简式，特别是其所含官能团的种类，依据分析出的官能团，回顾该类官能团所具有的性质，特别是其特性，然后据此判