茶叶杀青机温控校准技师（初级）考试试卷及答案

茶叶杀青机温控校准技师（初级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.茶叶杀青机温控校准常用的标准器是______。2.杀青机温控校准的核心指标是______误差。3.绿茶杀青适宜温度范围一般为______℃。4.校准中，标准器应放置在测温探头______位置。5.初级技师校准需记录的参数包括当前温度、校准时间和______。6.热电偶测温基于______效应。7.温控系统主要由测温探头、______和控制单元组成。8.校准前杀青机应预热______分钟。9.初级校准误差允许范围不超过______℃。10.温控校准周期通常为______个月一次。单项选择题（每题2分，共20分）1.杀青机温控校准必备标准器是（）A.普通温度计B.标准铂电阻温度计C.湿度计D.压力表2.绿茶杀青温度过低易导致（）A.红变B.焦边C.香气不足D.条索松散3.测温探头与标准器距离应不超过（）A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm4.杀青机常用测温探头类型是（）A.K型热电偶B.水银温度计C.酒精温度计D.红外测温仪5.误差超标首先采取的措施是（）A.更换控制单元B.调整探头位置C.更换标准器D.报废机器6.杀青机预热目的是（）A.节省时间B.温度均匀C.避免标准器损坏D.提高精度7.校准记录不需要包含的是（）A.校准日期B.机器型号C.校准人员D.茶叶品种8.导致温控显示误差的是（）A.探头清洁B.标准器过期C.机器正常D.环境稳定9.校准环境温度应控制在（）A.5-10℃B.10-35℃C.35-40℃D.40-50℃10.热电偶冷端温度应保持在（）A.0℃B.室温C.100℃D.任意温度多项选择题（每题2分，共20分）1.温控校准步骤包括（）A.预热机器B.连接标准器C.读取误差D.记录数据E.更换探头2.影响温控精度的因素有（）A.探头老化B.标准器误差C.环境湿度D.机器振动E.茶叶含水量3.初级校准必备工具包括（）A.标准热电偶B.万用表C.校准记录单D.红外测温仪E.扳手4.杀青温度过高导致的问题（）A.焦糊B.香气散失C.红变D.色泽暗沉E.条索紧结5.温控系统组成部分（）A.测温元件B.显示仪表C.控制执行器D.输送装置E.杀青滚筒6.标准器检查内容（）A.有效期B.外观C.量程D.校准证书E.电池电量7.校准注意事项（）A.标准器远离热源B.探头与标准器紧密接触C.记录不涂改D.校准后立即使用E.记录环境温度8.校准记录内容（）A.机器编号B.校准前温度C.误差值D.校准结论E.审核签字9.绿茶杀青温控方式（）A.手动调节B.自动温控C.红外测温D.人工测温E.蒸汽温控10.误差超标的处理方法（）A.调整探头位置B.更换探头C.更换控制单元D.延长预热E.重复校准判断题（每题2分，共20分）1.温控校准一次即可长期使用。（）2.标准器精度应高于被测系统。（）3.绿茶杀青温度越高越好。（）4.探头脏污影响校准精度。（）5.校准记录无需签字。（）6.红外测温仪可直接作标准器。（）7.预热时间越长精度越高。（）8.热电偶热电势与温度成正比。（）9.初级技师可校准所有杀青机。（）10.环境湿度不影响温控精度。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述杀青机温控校准基本步骤。2.杀青温度对茶叶品质的影响。3.如何检查测温探头故障？4.温控校准记录的主要内容及要求。讨论题（每题5分，共10分）1.讨论如何避免标准器与被测探头的温度差异？2.讨论“误差超标但探头正常”的处理方法？---答案部分填空题答案1.标准铂电阻温度计（或标准热电偶）2.温度3.180-2204.附近（≤5cm）5.误差值6.热电7.显示仪表8.15-309.±510.3-6单项选择题答案1.B2.A3.A4.A5.B6.B7.D8.B9.B10.A多项选择题答案1.ABCD2.ABD3.ACD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ACE8.ABCDE9.AB10.ABDE判断题答案1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.×简答题答案1.①预热杀青机15-30分钟；②检查标准器有效期、外观；③将标准器放探头附近（≤5cm）；④稳定后同时读显示值和标准值；⑤计算误差；⑥记录日期、机器型号、误差等；⑦误差≤±5℃则合格，超标调整探头或重复校准。2.①适宜（180-220℃）：杀青均匀，香气清高，色泽翠绿；②过低（<180℃）：酶未抑制，红变、香气平淡；③过高（>220℃）：焦糊、香气散失、色泽暗沉；④波动大：生熟不一，品质不稳。3.①外观：破损、老化、脏污；②连接：接线松动；③对比：标准器测温差超±5℃；④电阻：万用表测K型热电偶常温下约10Ω，异常则故障；⑤更换：备用探头校准正常则原探头故障。4.内容：机器编号、校准日期、标准器信息、温度数据、误差、结论、签字。要求：数据真实不涂改，记录完整，结论明确，保存不少于1年。讨论题答案1.①位置：同一水平，距离≤5cm；②固定：耐高温夹具防晃动；③预热：标准器提前10分钟放入；④干扰：远离滚筒壁、茶叶堆；⑤多次测量：3次取平均。以上可降低温度差异，提高精度