商用洗碗机残渣过滤系统维护技师（初级）考试试卷及答案

商用洗碗机残渣过滤系统维护技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.商用洗碗机残渣过滤系统通常包含粗滤、精滤和______三级过滤。2.过滤器日常维护中，需定期清理的核心部件是______滤网。3.维护时若发现滤网破损，应立即______。4.残渣过滤系统的进水口应保持______，避免堵塞。5.每周需检查过滤器的______是否牢固，防止漏水。6.商用洗碗机残渣过滤系统的主要作用是分离______和污水。7.清理滤网时，应使用______（工具），避免划伤滤网。8.若过滤系统排水缓慢，首先应检查______是否堵塞。9.维护记录中需登记滤网的______时间和更换部件。10.初级技师需掌握的维护周期：滤网每日清理，密封件______检查一次。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下不属于残渣过滤系统部件的是？A.粗滤网B.精滤网C.加热管D.密封胶圈2.滤网清理后，应如何放置回原位？A.随意放置B.对准卡槽C.倾斜放置D.不用固定3.若密封胶圈老化，会导致什么问题？A.漏水B.滤网堵塞C.加热不足D.洗涤无力4.日常维护中，滤网清理的频率是？A.每月一次B.每周一次C.每日一次D.每季度一次5.以下哪种情况不需要更换滤网？A.滤网破损B.滤网变形C.滤网轻微脏污D.滤网无法清理干净6.残渣过滤系统维护时，首先应做的是？A.关闭电源B.直接清理滤网C.检查加热管D.更换胶圈7.若排水口堵塞，可能的原因不包括？A.残渣堆积B.滤网未安装到位C.密封胶圈损坏D.电源故障8.初级技师维护时，需注意的安全事项是？A.带电操作B.不戴手套C.关闭水源电源D.随意拆卸部件9.以下哪种工具适合清理滤网缝隙？A.钢丝刷B.软毛刷C.螺丝刀D.锤子10.残渣过滤系统的终滤通常用于过滤______的残渣？A.较大颗粒B.中等颗粒C.细小颗粒D.所有颗粒三、多项选择题（每题2分，共20分）1.残渣过滤系统的维护步骤包括？A.关闭电源水源B.取出滤网清理C.检查密封件D.安装滤网复位2.滤网损坏的常见原因有？A.长期使用老化B.清理时划伤C.高温腐蚀D.残渣过多挤压3.密封胶圈的检查要点包括？A.老化程度B.是否破损C.安装是否到位D.清洁度4.排水缓慢的可能原因？A.滤网堵塞B.排水口堵塞C.密封胶圈漏水D.电源故障5.维护记录需包含的内容？A.维护日期B.清理部件C.更换部件D.维护人员6.以下属于残渣过滤系统作用的是？A.减少管道堵塞B.保护水泵C.提高洗涤效果D.节约用水7.清理滤网时的注意事项？A.避免划伤B.彻底清理缝隙C.不用清洗直接安装D.晾干后安装8.初级技师需掌握的维护技能？A.滤网清理B.密封件更换C.简单故障排查D.加热管维修9.若发现过滤系统漏水，可能的位置？A.滤网安装处B.密封胶圈处C.排水口连接处D.电源接口处10.残渣过滤系统的三级过滤顺序是？A.粗滤→精滤→终滤B.终滤→精滤→粗滤C.粗滤→终滤→精滤D.以上都不对四、判断题（每题2分，共20分）1.滤网清理后可直接安装，无需晾干。（）2.维护时必须关闭电源和水源。（）3.密封胶圈老化后可继续使用，不影响功能。（）4.残渣过滤系统的主要作用是加热水。（）5.每日需清理滤网，避免堵塞。（）6.初级技师可维修加热管故障。（）7.滤网破损会导致残渣进入水泵。（）8.排水口堵塞只需清理滤网即可。（）9.维护记录只需登记日期，无需登记更换部件。（）10.清理滤网时可用钢丝刷，清理更干净。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述残渣过滤系统的三级过滤原理。2.滤网清理的正确步骤是什么？3.密封胶圈的检查与更换方法？4.排水缓慢的常见故障排查步骤？六、讨论题（每题5分，共10分）1.为什么初级技师维护时需注意“先断电断水再操作”？请结合安全规范说明。2.滤网长期不清理会导致哪些问题？请结合实际维护说明解决方法。---答案部分一、填空题答案1.终滤2.残渣3.更换4.通畅5.密封胶圈6.食物残渣7.软毛刷8.滤网9.清理10.每周二、单项选择题答案1.C2.B3.A4.C5.C6.A7.D8.C9.B10.C三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.AB5.ABCD6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABC10.A四、判断题答案1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×五、简答题答案1.三级过滤依次为：粗滤网过滤较大残渣（骨头、菜叶）；精滤网过滤中等颗粒；终滤网过滤细小残渣。逐步分离残渣，避免进入水泵、管道，保护部件并提升洗涤效果。2.①关闭电源水源；②取出各层滤网；③软毛刷清理缝隙残渣；④顽固残渣温水浸泡后再刷；⑤晾干滤网；⑥对准卡槽安装复位；⑦测试安装牢固性。3.检查：观察胶圈老化/破损，按压测弹性。更换：①取下旧胶圈；②新胶圈擦拭后对准槽位；③按压贴合；④倒水测试漏水。4.①查滤网是否堵塞；②查排水口残渣；③查密封胶圈安装/漏水；④水泵故障需专业处理；⑤清理后测试排水速度。六、讨论题答案1.断电可避免触电（误触带电部件），断水可防止泄漏滑倒/设备短路。安全规范要求维