2026年食品安全违法行为查处题库含答案

2026年食品安全违法行为查处题库含答案一、单选题（共10题，每题2分）1.题目：某食品生产企业使用过期原料生产饼干，根据《中华人民共和国食品安全法》，该企业应当受到的处罚不包括以下哪项？A.没收违法所得和违法生产经营的食品B.责令停产停业，吊销许可证C.罚款人民币50万元以上100万元以下D.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5年以下有期徒刑2.题目：某餐馆在菜单上虚假宣传“无糖面包”，实际使用含糖原料，根据《食品安全法》的规定，该餐馆的行为属于：A.营养标签欺诈B.食品添加剂超范围使用C.误导性标签D.食品变质3.题目：某乳制品企业未按规定建立进货查验记录制度，导致使用不合格原料生产奶粉，根据《食品安全法》的规定，该企业应当承担的法律责任不包括：A.警告B.责令改正，处5万元以下罚款C.没收违法所得D.追究刑事责任4.题目：某超市销售过期预包装食品，消费者要求退货并赔偿，根据《食品安全法》的规定，该超市应当：A.退货并赔偿消费者损失B.只退货不赔偿C.只赔偿不退货D.由市场监管部门决定是否退货或赔偿5.题目：某食品加工厂使用工业用油生产油炸食品，根据《食品安全法》的规定，该行为属于：A.食品添加剂超范围使用B.食品中非法添加非食品原料C.食品标签欺诈D.食品变质6.题目：某餐饮单位使用地沟油加工烹饪食品，根据《中华人民共和国刑法》的规定，该行为可能构成：A.生产、销售不符合安全标准的食品罪B.生产、销售有毒、有害食品罪C.食品欺诈罪D.假冒伪劣商品罪7.题目：某食品生产企业未按规定进行食品召回，导致消费者健康受损，根据《食品安全法》的规定，该企业应当：A.承担民事责任B.承担行政责任C.承担刑事责任D.由市场监管部门决定责任承担8.题目：某电商平台销售假冒伪劣食品，根据《食品安全法》的规定，该平台应当：A.承担连带责任B.不承担责任C.只承担监督责任D.由消费者自行解决9.题目：某食品生产企业使用非食品原料生产饮料，根据《食品安全法》的规定，该行为属于：A.食品添加剂超范围使用B.食品中非法添加非食品原料C.食品标签欺诈D.食品变质10.题目：某餐饮单位未按规定进行食品留样，导致食品安全事故，根据《食品安全法》的规定，该单位应当：A.承担民事责任B.承担行政责任C.承担刑事责任D.由市场监管部门决定责任承担二、多选题（共10题，每题2分）1.题目：某食品生产企业使用过期原料生产食品，根据《食品安全法》的规定，该企业可能面临的行政处罚包括：A.没收违法所得B.责令停产停业C.吊销许可证D.罚款2.题目：某餐馆在菜单上虚假宣传“无糖面包”，根据《食品安全法》的规定，该餐馆的行为可能涉及：A.营养标签欺诈B.食品添加剂超范围使用C.误导性标签D.食品变质3.题目：某食品加工厂使用工业用油生产油炸食品，根据《食品安全法》的规定，该行为可能涉及：A.食品中非法添加非食品原料B.食品添加剂超范围使用C.食品标签欺诈D.食品变质4.题目：某超市销售过期预包装食品，根据《食品安全法》的规定，该超市可能面临的行政处罚包括：A.警告B.责令改正C.罚款D.没收违法所得5.题目：某餐饮单位使用地沟油加工烹饪食品，根据《食品安全法》的规定，该行为可能涉及：A.生产、销售不符合安全标准的食品罪B.生产、销售有毒、有害食品罪C.食品欺诈罪D.假冒伪劣商品罪6.题目：某食品生产企业未按规定进行食品召回，根据《食品安全法》的规定，该企业可能面临的行政处罚包括：A.警告B.责令改正C.罚款D.没收违法所得7.题目：某电商平台销售假冒伪劣食品，根据《食品安全法》的规定，该平台可能面临的行政处罚包括：A.承担连带责任B.警告C.责令改正D.罚款8.题目：某食品生产企业使用非食品原料生产饮料，根据《食品安全法》的规定，该行为可能涉及：A.食品中非法添加非食品原料B.食品添加剂超范围使用C.食品标签欺诈D.食品变质9.题目：某餐饮单位未按规定进行食品留样，根据《食品安全法》的规定，该单位可能面临的行政处罚包括：A.警告B.责令改正C.罚款D.没收违法所得10.题目：某食品生产企业使用过期原料生产食品，根据《食品安全法》的规定，该企业可能面临的刑事责任包括：A.生产、销售不符合安全标准的食品罪B.生产、销售有毒、有害食品罪C.食品欺诈罪D.假冒伪劣商品罪三、判断题（共10题，每题1分）1.题目：某食品生产企业使用过期原料生产食品，根据《食品安全法》的规定，该企业应当受到的处罚不包括罚款。（×）2.题目：某餐馆在菜单上虚假宣传“无糖面包”，根据《食品安全法》的规定，该餐馆的行为属于误导性标签。（√）3.题目：某食品加工厂使用工业用油生产油炸食品，根据《食品安全法》的规定，该行为属于食品中非法添加非食品原料。（√）4.题目：某超市销售过期预包装食品，根据《食品安全法》的规定，该超市应当退货并赔偿消费者损失。（√）5.题目：某餐饮单位使用地沟油加工烹饪食品，根据《食品安全法》的规定，该行为可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。（√）6.题目：某食品生产企业未按规定进行食品召回，根据《食品安全法》的规定，该企业应当承担民事责任。（√）7.题目：某电商平台销售假冒伪劣食品，根据《食品安全法》的规定，该平台应当承担连带责任。（√）8.题目：某食品生产企业使用非食品原料生产饮料，根据《食品安全法》的规定，该行为属于食品中非法添加非食品原料。（√）9.题目：某餐饮单位未按规定进行食品留样，根据《食品安全法》的规定，该单位应当承担行政责任。（√）10.题目：某食品生产企业使用过期原料生产食品，根据《食品安全法》的规定，该企业应当受到的处罚不包括吊销许可证。（×）答案及解析单选题答案及解析1.答案：D解析：根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产、销售不符合安全标准的食品，情节严重的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。其他选项均为《食品安全法》规定的行政处罚措施。2.答案：C解析：根据《食品安全法》第七十一条规定，食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。该餐馆的行为属于误导性标签。3.答案：D解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，未按规定建立进货查验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。追究刑事责任的前提是情节严重。4.答案：A解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或者生产者要求赔偿损失，并有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。5.答案：B解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，使用非食品原料生产食品属于食品中非法添加非食品原料。6.答案：B解析：根据《刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品安全法的规定，有下列情形之一，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食源性疾病的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。7.答案：A解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，食品生产者未按规定召回食品的，应当承担民事责任。8.答案：A解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，电商平台销售假冒伪劣食品的，应当承担连带责任。9.答案：B解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，使用非食品原料生产食品属于食品中非法添加非食品原料。10.答案：B解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，未按规定进行食品留样的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。多选题答案及解析1.答案：A,B,C,D解析：根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产、销售不符合安全标准的食品，情节严重的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；没收违法所得；责令停产停业，吊销许可证；罚款。2.答案：A,C解析：根据《食品安全法》第七十一条规定，食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。该餐馆的行为属于误导性标签。3.答案：A,B解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，使用非食品原料生产食品属于食品中非法添加非食品原料。4.答案：A,B,C,D解析：根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产、销售不符合安全标准的食品，情节严重的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；没收违法所得；责令停产停业，吊销许可证；罚款。5.答案：A,B解析：根据《刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品安全法的规定，有下列情形之一，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食源性疾病的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。6.答案：A,B,C,D解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，食品生产者未按规定召回食品的，应当承担民事责任；同时，根据《食品安全法》第一百二十三条规定，未按规定进行食品召回的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，吊销许可证；没收违法所得。7.答案：A,B,C,D解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，电商平台销售假冒伪劣食品的，应当承担连带责任；同时，根据《食品安全法》第一百二十三条规定，电商平台销售假冒伪劣食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五万元以上五十万元以下罚款；情节严重的，责令停业，吊销许可证；没收违法所得。8.答案：A,B解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，使用非食品原料生产食品属于食品中非法添加非食品原料。9.答案：A,B,C,D解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，未按规定进行食品留样的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；没收违法所得。10.答案：A,B,D解析：根据《刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品安全法的规定，有下列情形之一，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食源性疾病的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。判断题答案及解析1.答案：×解析：根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产、销售不符合安全标准的食品，情节严重的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；没收违法所得；责令停产停业，吊销许可证；罚款。2.答案：√解析：根据《食品安全法》第七十一条规定，食品标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。该餐馆的行为属于误导性标签。3.答案：√解析：根据《食品安全法》第一百二十三条规定，使用非食品原料生产食品属于食品中非法添加非食品原料。4.答案：√解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或者生产者要求赔偿损失，并有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。5.答案：√解析：根据《刑法》第一百四十四条规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品安全法的规定，有下列情形之一，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食源性疾病的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。6.答案：√解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，食品生产者未按规定召回食品的，应当承担民事责任。7.答案：√解析：根据《食品安全法》第一百四十八条规定，电商平台销售假冒伪劣食品的，应当承担连带责任。8.