宠物营养配方研发工程师岗位招聘考试试卷及答案

宠物营养配方研发工程师岗位招聘考试试卷及答案试卷部分一、填空题（共10题，每题1分）1.猫的必需脂肪酸除亚油酸外，还需补充______2.犬猫的必需氨基酸中，______是唯一的半必需氨基酸3.宠物饲料中，______是构成细胞结构的重要成分，参与免疫功能4.配方设计中，原料的______是指营养成分的可消化利用程度5.幼龄宠物（0-6月龄）的能量需求比成年宠物______（填“高”或“低”）6.维生素B族中，缺乏______会导致犬猫皮炎、贫血7.饲料粗蛋白质计算通常以总氮含量乘以______8.猫无法自身合成的维生素是______（需外源补充）9.配方设计原则包括营养均衡、原料安全、______等10.宠物饲料中，______是钙、磷等矿物质的重要来源二、单项选择题（共10题，每题2分）1.宠物饲料优质蛋白质来源是？A.玉米蛋白粉B.鱼粉C.羽毛粉D.豆粕2.猫的第一限制氨基酸是？A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3.缺乏哪种矿物质导致佝偻病？A.铁B.钙C.锌D.硒4.脂肪的作用不包括？A.提供能量B.促脂溶性维生素吸收C.维持皮肤健康D.合成葡萄糖5.幼猫牛磺酸最低添加量（mg/kg）？A.1000B.2000C.3000D.40006.脂溶性维生素是？A.B1B.CC.DD.B67.理想钙磷比是？A.1:1B.1.2:1C.2:1D.3:18.高纤维原料是？A.小麦麸皮B.大米C.玉米D.大豆粕9.猫无法利用的碳水是？A.淀粉B.葡萄糖C.乳糖D.麦芽糖10.影响饲料保质期的关键因素是？A.原料价格B.水分含量C.包装颜色D.生产时间三、多项选择题（共10题，每题2分）1.犬的必需氨基酸包括？A.赖氨酸B.蛋氨酸C.牛磺酸D.精氨酸E.色氨酸2.脂肪的主要功能有？A.提供必需脂肪酸B.促脂溶性维生素吸收C.维持体温D.提供能量E.合成抗体3.安全原料包括？A.新鲜鸡肉B.转基因大豆C.过期鱼粉D.优质玉米E.霉变小麦4.幼宠配方重点是？A.高能量密度B.充足蛋白质C.适量钙磷D.低纤维E.高牛磺酸（猫）5.维生素B族作用包括？A.参与能量代谢B.维持神经功能C.促皮肤健康D.合成血红蛋白E.抗氧化6.矿物质分类是？A.常量矿物质B.微量矿物质C.有机矿物质D.无机矿物质E.合成矿物质7.影响消化率的因素是？A.原料加工B.宠物年龄C.原料新鲜度D.纤维含量E.包装方式8.猫的营养特点是？A.高蛋白质需求B.需牛磺酸C.需花生四烯酸D.高碳水需求E.无法合成维生素D9.配方设计步骤包括？A.确定营养需求B.选原料C.计算成分D.调整配方E.验证效果10.合法添加剂包括？A.维生素预混料B.矿物质预混料C.益生菌D.抗氧化剂E.抗生素（违规）四、判断题（共10题，每题2分）1.猫的蛋白质需求比犬高（）2.牛磺酸是犬的必需氨基酸（）3.饲料脂肪含量越高越好（）4.维生素C是猫的必需维生素（）5.钙磷失衡导致骨骼疾病（）6.幼猫配方无需添加牛磺酸（）7.消化率越高营养利用越好（）8.犬可利用乳糖（）9.维生素E有抗氧化作用（）10.配方无需考虑原料成本（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述猫与犬营养需求的主要差异。2.宠物饲料配方设计的基本原则有哪些？3.维生素B族缺乏对宠物的常见影响。4.什么是粗蛋白质？其计算方法是什么？六、讨论题（共2题，每题5分）1.如何平衡宠物饲料的营养均衡与适口性？结合实际举例说明。2.老年宠物（7岁以上）营养配方设计需注意哪些问题？说明原因。答案部分一、填空题答案1.花生四烯酸2.牛磺酸3.蛋白质4.消化率5.高6.维生素B67.6.258.维生素A9.经济合理（或适口性佳）10.骨粉（或磷酸氢钙）二、单项选择题答案1.B2.A3.B4.D5.B6.C7.B8.A9.C10.B三、多项选择题答案1.ABDE2.ABCD3.AD4.ABCDE5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABCDE10.ABCD四、判断题答案1.√2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.×五、简答题答案1.猫与犬营养差异：①蛋白质需求更高（猫30%-40%，犬20%-30%）；②需补充牛磺酸（自身合成不足）和花生四烯酸；③碳水需求低，无法利用乳糖；④维生素A需外源补充（不能转化β-胡萝卜素）；⑤钙磷比要求更严格。2.配方原则：①营养均衡（匹配生理阶段需求）；②原料安全（无霉变、违禁成分）；③消化性好（避免抗营养因子）；④适口性佳（选用宠物喜爱原料）；⑤经济合理（控制成本）。3.B族缺乏影响：①B1：神经炎、共济失调；②B2：皮炎、生长迟缓；③B6：贫血、抽搐；④B12：巨幼红细胞贫血；⑤烟酸：糙皮病、口腔炎。4.粗蛋白质：饲料中含氮化合物总称（真蛋白+非蛋白氮）。计算：总氮含量×6.25（蛋白质平均含氮16%）。六、讨论题答案1.平衡营养与适口性：①原料选优质蛋白（鸡肉粉、三文鱼粉）+易消化碳水（大米）；②调整脂肪（添加鱼油）提升风味，控制纤维（幼宠低、成宠适量）；③合法加天然风味剂（鸡肉香精）。例：幼猫配方（鸡肉粉30%、大米20%、鱼油5