2026年食品标签合规快训题库含答案

2026年食品标签合规快训题库含答案一、单选题（每题2分，共20题）1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），预包装食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？A.食品名称B.生产日期C.成分表D.商家促销信息答案：D解析：GB7718规定预包装食品标签必须标示食品名称、生产日期、成分表等内容，但促销信息不属于强制标示范围。2.某进口预包装食品在中国市场销售，其标签上应标注的中文内容至少包括哪些？A.食品名称、生产日期、保质期B.食品名称、生产日期、保质期、原产国C.食品名称、生产日期、保质期、原产国及进口商名称D.以上全部答案：C解析：根据《食品安全法》及GB7718，进口预包装食品标签需标注中文内容，包括食品名称、生产日期、保质期、原产国及进口商名称。3.某固体饮料标签标示“无糖”，根据GB28050，其糖含量应≤多少？A.0.5g/100g（固体）或100mL（液体）B.1g/100g（固体）或100mL（液体）C.2g/100g（固体）或100mL（液体）D.5g/100g（固体）或100mL（液体）答案：A解析：根据GB28050，声称“无糖”的食品糖含量应≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）。4.预包装食品标签上的“保质期”是指？A.食品最佳食用期限B.食品可安全食用的期限C.食品生产日期后的一段期限D.食品失去商业价值的期限答案：B解析：保质期指食品在标示贮存条件下可保持品质和安全食用的期限，依据GB7718。5.某预包装食品标签标示“低钠”，根据GB28050，其钠含量应≤多少？A.120mg/100g（固体）或100mL（液体）B.150mg/100g（固体）或100mL（液体）C.200mg/100g（固体）或100mL（液体）D.240mg/100g（固体）或100mL（液体）答案：C解析：GB28050规定“低钠”食品钠含量应≤200mg/100g（固体）或100mL（液体）。6.食品标签上的“生产日期”和“保质期”应标注在什么位置？A.包装背面B.包装侧面C.包装主展示面（醒目位置）D.包装内衬答案：C解析：GB7718要求生产日期和保质期应标注在包装主展示面的醒目位置。7.某预包装食品标签标示“有机”，其生产过程应符合哪个标准？A.GB/T19630B.GB19630C.NY/T394D.以上均正确答案：A解析：“有机”食品标签需符合GB/T19630（有机产品）标准，GB19630为强制性标准编号。8.食品标签上的营养成分表，其能量单位是什么？A.kJ（千焦）B.kcal（千卡）C.kJ和kcal均可D.J（焦）答案：C解析：GB28050允许营养成分表能量单位同时标注kJ和kcal。9.某预包装食品标签标示“不含麸质”，其原料中是否允许含有小麦、大麦、黑麦等麸质成分？A.允许，但含量≤20mg/kgB.不允许，需确保完全不含麸质C.允许，但需标注“小麦制品”等字样D.视具体产品而定答案：B解析：声称“不含麸质”的食品需确保完全不含小麦、大麦、黑麦等麸质成分，依据GB2760。10.预包装食品标签上的“原产国”应如何标注？A.中文全称B.英文缩写C.中文全称或英文缩写D.数字代码答案：C解析：GB7718要求标注中文全称或英文缩写，如“中国”或“China”。二、多选题（每题3分，共10题）1.预包装食品标签上必须标示哪些过敏原信息？A.麸质B.鸡蛋C.花生D.葡萄答案：ABC解析：GB7718要求标示过敏原信息，常见过敏原包括麸质、鸡蛋、花生等，葡萄非强制标示。2.食品标签上的“贮存条件”应标示哪些内容？A.温度B.湿度C.避光D.保质期答案：ABC解析：GB7718要求标示温度、湿度、避光等贮存条件，保质期已包含在标签中。3.声称“无添加糖”的食品，其加工过程中是否允许使用糖醇等甜味剂？A.允许，但需标注“无添加蔗糖”B.不允许，需完全避免糖类成分C.允许，但需标注“使用木糖醇”等D.视具体产品而定答案：AC解析：“无添加糖”允许使用糖醇等甜味剂，但需标注具体成分。4.进口预包装食品标签需标示哪些中文内容？A.食品名称B.生产商地址（原产国）C.进口商名称和地址D.中文营养成分表答案：ABCD解析：根据《食品安全法》，进口食品标签需标注中文食品名称、原产国、进口商信息及营养成分表。5.食品标签上的“净含量”应如何标注？A.使用“克（g）”或“毫升（mL）”单位B.与食品名称同行标注C.字体大小不低于食品名称D.标注在包装主展示面答案：ACD解析：净含量需使用g或mL单位，字体大小不低于食品名称，标注在主展示面。6.声称“低脂”的食品，其脂肪含量应≤多少？A.3g/100g（固体）或100mL（液体）B.1.5g/100g（固体）或100mL（液体）C.2g/100g（固体）或100mL（液体）D.0.5g/100g（固体）或100mL（液体）答案：AC解析：GB28050规定“低脂”食品脂肪含量≤3g/100g（固体）或100mL（液体），或≤1.5g/100g（固体）或100mL（液体）。7.食品标签上的“生产许可证号”应标示什么内容？A.SC号B.HACCP认证号C.ISO认证号D.QS号（已废止）答案：A解析：现行生产许可证号为SC号，QS号已废止。8.预包装食品标签上的“添加剂”应如何标示？A.使用食品添加剂通用名称B.按国家标准编号标注C.不得使用阿拉伯数字编号D.声称“无添加剂”时可省略标注答案：AB解析：添加剂需使用通用名称和标准编号标注，不得省略。9.进口预包装食品标签上的“原产国”标注错误，可能面临什么后果？A.被市场监督部门罚款B.产品下架C.被消费者投诉D.免除监管答案：ABC解析：标签标注错误可能导致罚款、产品下架及消费者投诉。10.食品标签上的“执行标准”应标注什么内容？A.标准编号B.标准名称C.发布年份D.企业内部标准答案：ABC解析：需标注标准编号、名称及发布年份，企业内部标准不适用。三、判断题（每题2分，共10题）1.预包装食品标签上的“生产日期”和“保质期”可以合并标注为“保质期：2026-12-31”。答案：×解析：GB7718要求分别标注生产日期和保质期，不得合并。2.声称“无添加糖”的食品可以含有天然糖分，如果糖、葡萄糖等。答案：√解析：“无添加糖”允许含有天然糖分，但需标注成分表。3.进口预包装食品标签上的“中文内容”可以部分使用英文代替。答案：×解析：中文内容必须完整，不得用英文替代。4.食品标签上的“净含量”与“毛含量”需同时标注时，应明确区分。答案：√解析：需标注净含量，毛含量可标注但需注明。5.声称“有机”的食品标签上必须标注有机认证标志。答案：√解析：GB/T19630要求标注有机认证标志。6.食品标签上的“过敏原”只需标注中文名称，无需英文。答案：×解析：过敏原需同时标注中英文，如“麸质（Gluten）”。7.预包装食品标签上的“执行标准”可以不标注，只要产品符合国家标准即可。答案：×解析：需标注所执行的标准编号、名称及年份。8.进口预包装食品标签上的“原产国”可以标注为“亚洲”等区域名称。答案：×解析：必须标注具体国家名称，如“中国”或“Japan”。9.食品标签上的“贮存条件”可以标注为“阴凉干燥处”，无需具体温度湿度。答案：×解析：需标注具体温度（如“0-4℃”）和湿度（如“相对湿度≤70%”）。10.声称“低钠”的食品可以含有盐分，但需控制钠含量≤200mg/100g。答案：√解析：“低钠”允许含盐分，但需符合GB28050标准。四、简答题（每题5分，共4题）1.简述预包装食品标签上强制标示的内容有哪些？答案：-食品名称-配料表-生产日期和保质期-生产商名称、地址和联系方式-净含量-标识码（如SC号）-营养成分表（预包装食品）-过敏原信息（如适用）-贮存条件-执行标准2.进口预包装食品标签与国产食品标签的主要区别是什么？答案：-进口食品需标注原产国及进口商信息，国产食品只需标注生产商信息。-进口食品标签需完整标注中文内容，不得用英文替代关键信息。-进口食品需符合中国标签标准，如GB7718、GB28050等。3.声称“无糖”的食品标签应如何标注？答案：-标注“无糖”字样，并标示糖含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）。-成分表中不得含有添加糖类成分，如蔗糖、果糖等。-需标注营养成分表，明确糖含量为0。4.食品标签上的“执行标准”如何标注？答案：-标注标准编号，如GBXXXX。-标注标准名称，如《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。-标注发布年份，如GB7718-2011。-若执行企业标准，需标注标准名称及编号，但优先适用国家标准。五、案例分析题（每题10分，共2题）1.某企业生产的进口酸奶在中国市场销售，其标签信息如下：-食品名称：进口酸奶-原产国：美国-生产商：ABC公司（美国）-进口商：XYZ公司（中国）-营养成分表：能量120kcal/100g，蛋白质3g/100g-中文标签部分缺失部分过敏原信息。问：该标签存在哪些合规问题？答案：-缺失过敏原信息：未标注常见过敏原，如牛奶、乳制品等。-原产国标注不规范：应标注“美国”全称，而非英文缩写。-进口商信息不完整：需标注进口商详细地址和联系方式。-营养成分表不完整：缺少脂肪、碳水化合物、钠等关键营养信息。2.某企业生产的固体饮料标签标示“无糖”“低钠”“高蛋白”，其成分表和营养标签如下：-成分表：主要成分包括麦芽糊精、大豆分离蛋白、氯化钠等。-营养成分表：能量120kcal/100g，蛋白质20g/100g，钠100mg/10