2026年蛋炒粉条食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

2026年蛋炒粉条食品加工机维修（加工机故障排除）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题4分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.蛋炒粉条食品加工机在运行过程中突然停止，且伴有异味，最可能的故障原因是（）A.电机损坏B.线路短路C.刀具磨损D.温控失灵2.加工机在搅拌粉条时，搅拌不均匀，可能是以下哪个部件出现问题（）A.搅拌轴B.加热装置C.出料口D.控制面板3.食品加工机在炒制过程中，温度过高并触发保护机制，首先应检查（）A.散热风扇B.加热管C.温度传感器D.电源插头4.当加工机的刀具转速明显变慢时，应优先考虑（）A.刀具是否被异物卡住B.电机电容是否损坏C.传动带是否松弛D.以上都是5.加工机在运行时发出异常噪音，可能是由于（）A.机座松动B.物料过多C.炒制时间过长D.调料添加不当6.若食品加工机的出料不畅，可能是（）堵塞。A.进料口B.出料管道C.搅拌腔D.加热腔7.加工机的控制面板上某个功能按键失灵，应检查（）A.按键本身B.线路连接C.控制板芯片D.以上都有可能8.当发现加工机的加热功率不足时，要检查（）A.加热管电阻B.电源电压C.温控设置D.以上全部9.食品加工机在运行中突然跳闸，排除外部电源问题后，应检查（）A.加工机内部是否有短路B.电机过载C.漏电保护装置D.以上都是10.若加工机的显示屏出现乱码，可能是（）故障。A.显示屏B.控制板C.信号传输D.以上都可能二、多项选择题（总共5题，每题6分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.蛋炒粉条食品加工机出现震动过大的情况，可能的原因有（）A.机座安装不平稳B.电机转子不平衡C.搅拌部件松动D.刀具磨损严重2.加工机在炒制过程中，炒出的蛋炒粉条口感不佳，可能涉及的问题有（）A.加热温度不准确B.炒制时间不合适C.调料比例不当D.粉条质量问题3.食品加工机的指示灯不亮，可能的故障点有（）A.指示灯损坏B.线路断路C.电源未接通D.控制板故障4.当加工机的搅拌速度不稳定时，可能是（）A.电机转速不稳定B.传动部件磨损C.控制面板故障D.物料粘性过大5.加工机在运行一段时间后自动停机，可能的原因是（）A.过载保护B.温度过高保护C.程序设定问题D.电源接触不良三、判断题（总共10题，每题3分，请判断对错，在括号内打“√”或“×”）1.蛋炒粉条食品加工机的刀具生锈不会影响其正常工作。（）2.加工机在运行时，可随意打开机盖检查内部情况。（）3.若食品加工机的噪音过大，但能正常工作，无需维修。（）4.当发现加工机的某个部件损坏时，可以自行更换非原厂配件。（）5.加工机的散热风扇不转一定会导致机器过热。（）6.食品加工机在使用后应及时清理，防止残留物料变质影响下次使用。（）7.控制面板上的所有功能按键都不能使用，一定是控制板损坏。（）8.加工机的电机反转会影响正常加工，但不会损坏机器。（）9.若加工机的电源线破损，只要用绝缘胶带包扎即可继续使用。（）10.定期给食品加工机添加润滑油可以减少部件磨损，延长使用寿命。（）四、案例分析题（总共2题，每题20分，请根据所给案例，分析故障原因并提出解决方案）案例一：某用户反映其蛋炒粉条食品加工机在炒制过程中，温度突然失控，持续上升，加工机自动停机保护。经检查，发现加热指示灯一直亮着，即使加工机已经停止运行。案例二：一台蛋炒粉条食品加工机在搅拌粉条时，搅拌力度明显减弱，且搅拌不均匀，同时伴有轻微的异常噪音。五、综合应用题（总共1题，20分）请描述一下你在维修蛋炒粉条食品加工机时，如何进行全面系统的故障排查，包括排查步骤、重点检查部位以及可能遇到问题的解决思路。要求字数在150-200字之间。答案：一、选择题答案：1.B2.A3.C4.D5.A6.B7.D8.D9.D10.D二、多项选择题答案：1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC三、判断题答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.√四、案例一故障原因：温度传感器故障，无法准确反馈温度信息，导致加热装置失控。解决方案：更换温度传感器，并检查其线路连接是否正常。案例二故障原因：搅拌轴轴承磨损，导致搅拌力度减弱且不均匀，同时产生异常噪音。解决方案：更换搅拌轴轴承，并检查传动部件是否有其他磨损情况。五、首先切断电源，确保安全。从外观检查机座、线路等有无明显损坏。通电后查看指