2026年乡镇食品安全责任书样本

2026年乡镇食品安全责任书样本为进一步加强乡镇食品安全监管工作，明确各相关方责任，保障人民群众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合本乡镇实际情况，特制定本食品安全责任书。一、责任主体本责任书责任主体为[乡镇名称]人民政府（以下简称“乡镇政府”）和各食品安全相关责任单位（包括但不限于各村委会、食品生产经营单位、食品摊贩等，以下统称“责任单位”）。二、乡镇政府职责（一）组织领导与机制建设1.建立健全工作机制乡镇政府应成立以乡镇长为组长的食品安全工作领导小组，明确各成员单位职责分工，定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，研究解决食品安全工作中的重大问题。每季度至少召开一次专题会议，每年至少组织一次食品安全形势分析评估。2.制定工作规划与计划结合本乡镇实际，制定年度食品安全工作规划和计划，明确工作目标、任务和措施，并将食品安全工作纳入乡镇经济社会发展总体规划和政府目标考核内容，确保食品安全工作有序推进。（二）宣传教育与培训1.开展食品安全宣传活动乡镇政府应组织开展形式多样的食品安全宣传活动，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识和自我保护能力。每年至少开展4次集中宣传活动，利用广播、电视、宣传栏、微信公众号等多种媒体平台，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识。2.加强对食品从业人员培训组织开展食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员和从业人员的培训工作，提高其食品安全意识和业务水平。每年至少举办2期培训班，培训覆盖率达到100%。（三）日常监管与隐患排查1.加强对食品生产经营单位的监管组织协调各相关部门对本乡镇食品生产经营单位进行日常监督检查，建立健全食品生产经营单位监管档案，掌握食品生产经营单位的基本情况和食品安全状况。每月至少开展一次巡查，对发现的问题及时督促整改。2.开展食品安全隐患排查治理定期组织开展食品安全隐患排查治理工作，重点排查食品生产加工小作坊、食品摊贩、农村集体聚餐等重点领域和关键环节的食品安全隐患。每季度至少开展一次全面排查，对排查出的隐患要建立台账，明确整改措施、责任人和整改期限，确保隐患及时消除。（四）应急管理1.制定应急预案制定本乡镇食品安全应急预案，明确应急组织机构、职责分工、应急响应程序和处置措施等内容，提高应对食品安全突发事件的能力。应急预案应每年进行修订和完善。2.组织应急演练每年至少组织一次食品安全应急演练，检验和提高应急队伍的实战能力和协同配合能力。演练结束后，要及时总结经验教训，对应急预案进行修订和完善。3.及时处置食品安全突发事件发生食品安全突发事件后，乡镇政府应立即启动应急预案，组织相关部门进行应急处置，及时向上级政府和有关部门报告事件情况，配合做好调查处理工作，最大限度地减少事件造成的危害。（五）协调配合与信息报送1.加强与相关部门的协调配合积极配合上级食品安全监管部门开展工作，加强与工商、质监、农业、卫生等部门的沟通协调，建立健全食品安全监管联动机制，形成监管合力。2.及时报送食品安全信息明确专人负责食品安全信息收集、整理和报送工作，及时向上级政府和有关部门报送食品安全工作动态、隐患排查治理情况、食品安全突发事件等信息。重要信息要随时报告，不得迟报、漏报、谎报、瞒报。三、村委会职责（一）宣传引导1.宣传食品安全知识利用村广播、宣传栏、村民会议等形式，向村民宣传食品安全法律法规和科普知识，提高村民的食品安全意识和自我保护能力。每月至少开展一次宣传活动。2.引导村民合法经营引导本村食品生产经营者依法从事食品生产经营活动，遵守食品安全相关规定，诚信经营，树立良好的食品安全意识。（二）信息收集与报告1.建立信息收集网络确定食品安全信息员，负责收集本村食品生产经营单位和食品摊贩的基本情况、食品安全状况等信息，并及时向乡镇政府报告。信息员应定期对本村进行巡查，每月至少巡查一次。2.及时报告食品安全隐患和突发事件发现本村存在食品安全隐患或发生食品安全突发事件时，应立即向乡镇政府报告，并协助做好应急处置工作。（三）协助监管1.协助开展监督检查积极协助乡镇政府和相关部门对本村食品生产经营单位和食品摊贩进行监督检查，配合做好调查取证、执法检查等工作。2.督促整改落实对监督检查中发现的问题，协助乡镇政府督促食品生产经营单位和食品摊贩进行整改，确保整改措施落实到位。四、食品生产经营单位职责（一）资质与许可1.依法取得相关证照食品生产经营单位应依法取得食品生产许可证、食品经营许可证等相关证照，并按照许可范围和条件从事食品生产经营活动。未取得相关证照的，不得从事食品生产经营活动。2.保持资质条件持续符合要求持续保持食品生产经营场所、设备设施、人员管理等方面符合法律法规和食品安全标准的要求，定期对生产经营条件进行自查自纠，发现问题及时整改。（二）食品安全管理制度建设1.建立健全食品安全管理制度食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，包括进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、销售记录制度、从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、不安全食品召回制度等，并严格执行。2.加强制度落实与执行明确各岗位食品安全职责，将食品安全管理制度落实到每个环节和每个员工，加强对制度执行情况的监督检查，确保制度有效执行。（三）人员管理1.加强从业人员健康管理食品生产经营单位应组织从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。2.开展从业人员培训定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品生产经营操作规程等方面的知识。（四）食品采购与贮存1.严格食品采购管理食品生产经营单位应从正规渠道采购食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品，并索取、留存供货者的许可证和产品合格证明文件。采购食品时，应查验食品的感官性状、标签标识等内容，不得采购不符合食品安全标准的食品。2.规范食品贮存管理食品生产经营单位应按照食品的品种、批次、保质期等要求分类存放食品，保持贮存场所的清洁卫生、通风良好、温度适宜。定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。（五）生产经营过程控制1.严格遵守生产经营操作规程食品生产经营单位应严格遵守食品生产经营操作规程，防止食品受到污染。在食品生产过程中，应严格控制生产环境、生产工艺、生产设备等因素，确保食品质量安全。在食品经营过程中，应做好食品的陈列、销售、运输等环节的管理，防止食品受到二次污染。2.加强食品添加剂使用管理食品生产经营单位应严格按照食品安全标准规定的品种、使用范围和限量使用食品添加剂，并建立食品添加剂使用记录制度，如实记录食品添加剂的名称、使用量、使用日期等信息。（六）食品检验与检测1.建立食品检验制度食品生产企业应建立食品出厂检验制度，对出厂的食品进行逐批检验，检验合格后方可出厂销售。食品经营企业应定期对购进的食品进行抽检，发现问题及时处理。2.配合监管部门抽检积极配合食品安全监管部门开展的食品抽检工作，如实提供相关资料和样品，不得拒绝、阻挠抽检工作。（七）食品安全追溯与召回1.建立食品安全追溯体系食品生产经营单位应建立食品安全追溯体系，如实记录食品的采购、生产、加工、销售等环节的信息，确保食品来源可查、去向可追。鼓励采用信息化手段建立食品安全追溯体系。2.及时召回不安全食品发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或存在安全隐患时，应立即停止生产经营，主动召回已经上市销售的食品，并记录召回和处理情况。五、食品摊贩职责（一）登记备案食品摊贩应到乡镇政府指定的地点进行登记备案，领取食品摊贩登记卡，并按照登记的经营范围、经营地点和经营时间从事食品经营活动。（二）经营场所与卫生要求1.保持经营场所清洁卫生食品摊贩应保持经营场所的清洁卫生，定期对经营工具、设备、容器等进行清洗消毒，防止食品受到污染。2.配备必要的卫生防护设施食品摊贩应配备防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施，确保食品在经营过程中的卫生安全。（三）食品采购与加工1.严格食品采购管理食品摊贩应从正规渠道采购食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品，并索取、留存供货者的相关证明文件。不得采购不符合食品安全标准的食品。2.规范食品加工操作食品摊贩应按照食品安全标准和操作规范进行食品加工操作，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。（四）人员健康与卫生1.取得健康证明食品摊贩从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品经营活动。2.保持个人卫生食品摊贩从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物等。六、责任追究1.乡镇政府责任追究乡镇政府未履行本责任书规定的职责，导致本乡镇发生重大食品安全事故或造成严重社会影响的，将按照有关规定追究相关责任人的责任。2.村委会责任追究村委会未履行本责任书规定的职责，导致本村发生食品安全问题的，将对村委会主要负责人进行问责。3.食品生产经营单位和食品摊贩责任追究食品生产经营单位和食品摊贩违反本责任书规定的，将依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。七、考核与奖惩1.考核机制乡镇政府将对各责任单位食品安全工作进行年度考核，考核内容包括食品安全工作组织领导、宣传教育、日常监管、隐患排查治理、应急管理等方面的情况。考核结果分为优秀、合格、不合格三个等次。2.奖励措施对在食品安全工作中表现突出、成绩显著的责任单位和个人，乡镇政府将给予表彰和奖励。3.惩罚措施对考核不合格的责任单位，乡镇