茶艺师职业技能大赛理论题库2025年真题解析

茶艺师职业技能大赛理论题库2025年练习题解析一、单项选择题1.以下哪种茶属于六大茶类中的白茶？A.君山银针B.白毫银针C.安吉白茶D.蒙顶黄芽答案：B解析：白茶是中国六大茶类之一，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。君山银针属于黄茶；安吉白茶虽名为白茶，但实际上是绿茶；蒙顶黄芽同样属于黄茶。白毫银针以单芽为原料，满披白毫，如银似雪，是白茶中的珍品。2.茶叶发酵程度从低到高排序正确的是？A.绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶B.绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶C.绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、红茶、黑茶D.绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶答案：A解析：绿茶是不发酵茶，基本保留了鲜叶的天然物质，发酵程度最低；白茶是轻微发酵茶，发酵程度一般在10%20%；黄茶属于轻发酵茶，发酵程度比白茶略高；乌龙茶是半发酵茶，发酵程度在30%70%；红茶是全发酵茶，发酵程度较高；黑茶是后发酵茶，在加工过程中经过渥堆发酵等特殊工序，发酵程度相对最高。所以按照发酵程度从低到高排序为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。3.冲泡西湖龙井最适宜的水温是？A.80℃左右B.90℃左右C.100℃D.70℃左右答案：A解析：西湖龙井是绿茶中的名茶，其芽叶细嫩。如果水温过高，会破坏茶叶中的维生素C等营养成分，还会使茶叶的口感变得苦涩。80℃左右的水温既能充分激发茶叶的香气和滋味，又能避免对茶叶造成过度破坏，使茶汤保持嫩绿明亮、鲜爽回甘的品质特点。4.下列哪种茶具适合用来冲泡普洱茶？A.玻璃茶具B.陶瓷茶具C.紫砂壶D.塑料茶具答案：C解析：紫砂壶具有良好的透气性和保温性，能够吸收普洱茶在陈化过程中产生的杂味，同时还能提升普洱茶的香气和口感。其特殊的双气孔结构可以使茶叶在壶内充分呼吸，让茶汤更加醇厚。玻璃茶具虽然能直观地看到茶叶的舒展，但不利于普洱茶香气的凝聚；陶瓷茶具在一定程度上也可用于冲泡普洱茶，但在透气性和提升茶汤品质方面不如紫砂壶；塑料茶具可能会释放有害物质，影响茶汤的品质和口感，不适合用来冲泡普洱茶。5.茶的发源地是？A.中国B.印度C.日本D.韩国答案：A解析：中国是茶的发源地，有着悠久的种茶、制茶和饮茶历史。早在神农时代，就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。中国的茶叶和茶文化在历史的长河中不断发展和传播，先后传入日本、韩国、印度等国家。印度的茶叶种植是在后来从中国引进茶种和技术后发展起来的；日本和韩国的茶文化也是从中国传入并结合自身文化特点发展而成的。6.以下哪种茶有“绿叶红镶边”的特征？A.红茶B.乌龙茶C.黑茶D.白茶答案：B解析：乌龙茶是半发酵茶，在制作过程中，茶叶边缘经过发酵呈现红色，而叶片中间部分保留了较多的绿色，形成了“绿叶红镶边”的独特外观特征。红茶是全发酵茶，茶叶整体呈现红汤红叶的特点；黑茶在加工过程中经过渥堆发酵等工序，茶叶颜色多为黑褐色；白茶是轻微发酵茶，外观多为芽毫满披，颜色以银白、灰绿为主。7.碧螺春的产地是？A.浙江杭州B.江苏苏州C.福建武夷山D.安徽黄山答案：B解析：碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。浙江杭州是西湖龙井的产地；福建武夷山是武夷岩茶等乌龙茶的重要产地；安徽黄山是黄山毛峰等名茶的产地。8.茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，它主要存在于茶叶的？A.芽叶B.茎C.根D.花答案：A解析：茶氨酸主要存在于茶叶的芽叶中。芽叶是茶树生长最活跃的部分，茶氨酸在芽叶中合成并积累。茎中茶氨酸含量相对较少；根主要负责吸收水分和养分；花的主要功能是繁殖，茶氨酸含量极低。茶氨酸具有独特的鲜爽味，对茶叶的口感和品质有着重要的影响。9.唐代陆羽所著的世界上第一部茶学专著是？A.《茶经》B.《茶录》C.《大观茶论》D.《茶疏》答案：A解析：《茶经》是唐代陆羽所著，它系统地总结了唐代及以前的茶叶生产、饮用经验，对茶的起源、种类、产地、栽培、采制、煮饮等方面进行了全面的阐述，是世界上第一部茶学专著，对后世茶文化的发展产生了深远的影响。《茶录》是宋代蔡襄所作，主要论述了茶的品质和品茶方法；《大观茶论》是宋徽宗赵佶所著，对北宋时期的贡茶进行了详细描述；《茶疏》是明代许次纾所著，主要论述了明代的茶叶采摘、制作、冲泡等方面的内容。10.以下哪种茶属于再加工茶？A.茉莉花茶B.大红袍C.祁门红茶D.太平猴魁答案：A解析：再加工茶是在六大茶类的基础上，采用一定的方法进行再次加工而成的茶叶。茉莉花茶是将茶叶与茉莉鲜花窨制而成，属于再加工茶中的花茶。大红袍属于乌龙茶，祁门红茶属于红茶，太平猴魁属于绿茶，它们都属于六大茶类中的原生茶类，不属于再加工茶。二、多项选择题1.以下属于中国十大名茶的有？A.西湖龙井B.铁观音C.普洱茶D.君山银针答案：ABD解析：中国十大名茶有多种说法，但西湖龙井、铁观音、君山银针通常都在其中。西湖龙井以其独特的扁平挺直外形、嫩绿明亮的汤色和鲜爽回甘的口感闻名；铁观音是乌龙茶的代表，具有兰花香、音韵明显的特点；君山银针是黄茶中的珍品，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，汤色橙黄明亮，香气清纯，滋味甜爽。普洱茶虽然也是著名的茶叶品种，但在传统的中国十大名茶概念中，它并不在其中。2.茶叶中的主要化学成分有？A.茶多酚B.咖啡碱C.茶氨酸D.维生素答案：ABCD解析：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有抗氧化、防辐射、降血脂、降血糖等多种生理活性；咖啡碱能兴奋中枢神经，提神醒脑，还具有利尿等作用；茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，赋予茶叶鲜爽的口感，同时具有镇静、放松等功效；茶叶中还含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B族等，对人体健康有益。3.以下关于茶具的说法正确的有？A.盖碗适合冲泡多种茶类B.公道杯的作用是均匀茶汤浓度C.茶荷可以用来赏茶D.滤网主要用于过滤茶渣答案：ABCD解析：盖碗具有较大的开口，散热快，能够适应不同茶类的冲泡需求，无论是绿茶、红茶、乌龙茶等都可以用盖碗冲泡；公道杯在泡茶过程中，将泡好的茶汤倒入公道杯，能使茶汤的浓度更加均匀，避免先倒出的茶汤和后倒出的茶汤浓度差异过大；茶荷是用来盛放待泡茶叶的器具，通过茶荷可以直观地观察茶叶的外形、色泽等，起到赏茶的作用；滤网通常放置在公道杯或品茗杯上，在倒茶汤时可以过滤掉茶渣，使茶汤更加清澈。4.影响茶叶品质的因素有？A.茶树品种B.种植环境C.采摘标准D.加工工艺答案：ABCD解析：不同的茶树品种具有不同的生化成分和品质特征，如适制绿茶的品种和适制红茶的品种在芽叶形态、内含物质含量等方面存在差异；种植环境包括土壤、气候、海拔等因素，优质的土壤、适宜的气候和海拔高度有利于茶树生长和内含物质的积累，从而影响茶叶品质；采摘标准如采摘的嫩度、芽叶数量等会直接影响茶叶的等级和口感，例如采摘单芽制成的茶叶通常品质较高；加工工艺对茶叶品质起着关键作用，不同的加工方法可以将同一种鲜叶制成不同类型的茶叶，如绿茶的杀青、揉捻、干燥，红茶的萎凋、发酵、干燥等工序，都会显著影响茶叶的香气、滋味和外形。5.以下属于黑茶的有？A.六堡茶B.茯茶C.老青茶D.六堡茶答案：ABCD解析：黑茶是后发酵茶，主要品种有湖南黑茶（如茯茶、千两茶等）、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶（熟茶）、广西六堡茶等。这些黑茶在制作工艺和品质特点上有一定的相似性，都经过渥堆发酵等工序，具有独特的陈香和醇厚口感。6.以下关于茶文化的说法正确的有？A.日本茶道源于中国B.韩国茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨C.中国茶文化强调“和、静、怡、真”D.英国下午茶有特定的礼仪和茶点搭配答案：ABCD解析：日本茶道是在吸收中国茶文化的基础上发展起来的，在奈良时代，日本派遣唐使到中国学习，将茶叶和茶文化带回日本，经过长期的发展和演变，形成了具有日本特色的茶道。韩国茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨，“和”意味着和敬之德，“敬”表示对他人的尊重，“俭”倡导节俭朴素，“真”追求茶事的真诚。中国茶文化强调“和、静、怡、真”，“和”体现了和谐、融洽的人际关系；“静”是品茶时的心境和环境氛围；“怡”表示愉悦、快乐；“真”追求茶的本真和做人的真诚。英国下午茶有特定的礼仪，如茶具的摆放、喝茶的姿势等，并且通常会搭配三明治、司康饼、蛋糕等茶点。7.冲泡茶叶时，需要考虑的因素有？A.水温B.投茶量C.浸泡时间D.茶具选择答案：ABCD解析：水温对茶叶的冲泡效果影响很大，不同的茶类需要不同的水温，如前面提到的西湖龙井适宜80℃左右的水温，而普洱茶则可以用100℃的沸水冲泡；投茶量会影响茶汤的浓度，投茶量过多，茶汤会过浓苦涩，投茶量过少，茶汤则会淡薄无味；浸泡时间也很关键，浸泡时间过长，茶叶中的苦涩物质会过度溶出，浸泡时间过短，茶叶的香气和滋味不能充分释放；不同的茶具具有不同的特点，选择合适的茶具可以提升茶叶的冲泡效果和口感，如紫砂壶适合冲泡普洱茶，玻璃茶具适合冲泡绿茶欣赏茶叶舒展等。8.茶叶的储存方法有？A.冷藏法B.密封法C.防潮法D.避光法答案：ABCD解析：冷藏法可以降低茶叶的氧化速度，延长茶叶的保质期，尤其是对于一些绿茶等对保鲜要求较高的茶叶；密封法可以防止茶叶与空气接触，减少氧化和香气散失，通常可以使用密封袋或密封罐来储存茶叶；防潮法很重要，因为茶叶具有很强的吸湿性，受潮后容易发霉变质，所以要将茶叶存放在干燥的环境中；避光法是为了避免光线中的紫外线等对茶叶中的成分造成破坏，影响茶叶的品质，一般可以将茶叶存放在不透光的容器中或放在阴暗处。三、判断题1.所有的茶叶都需要用100℃的沸水冲泡。（×）解析：不同的茶类由于其原料、加工工艺和品质特点不同，对水温的要求也不同。如前面所述，绿茶中的西湖龙井、碧螺春等芽叶细嫩的茶叶，适宜用80℃左右的水温冲泡；白茶、黄茶等也一般不需要用100℃的沸水。而像普洱茶、黑茶等经过发酵程度较高的茶叶，以及一些紧压茶，可以用100℃的沸水冲泡，以充分激发茶叶的香气和滋味。2.红茶和黑茶都是全发酵茶。（×）解析：红茶是全发酵茶，在加工过程中，茶叶中的茶多酚在酶的作用下充分氧化，形成了红茶特有的红汤红叶的品质特征。而黑茶是后发酵茶，它在加工过程中虽然也有发酵工序，但与红茶的发酵机制不同，黑茶的发酵主要是在渥堆等工序中，借助微生物的作用进行发酵，并且在储存过程中还会继续发酵和陈化。3.紫砂壶只能用来冲泡一种茶叶。（×）解析：虽然有一种观点认为紫砂壶“一壶侍一茶”，即一把紫砂壶最好只用来冲泡一种茶叶，这样可以使紫砂壶更好地吸收该种茶叶的香气和韵味，提升茶汤的品质。但实际上，只要在每次使用后将紫砂壶清洗干净，去除残留的茶叶和茶汤，一把紫砂壶也可以用来冲泡多种茶叶。不过，对于一些对香气和口感要求极高的茶叶爱好者来说，为了追求极致的品茶体验，可能还是会选择“一壶侍一茶”。4.茶叶中的咖啡碱对人体只有兴奋作用，没有其他益处。（×）解析：茶叶中的咖啡碱除了具有兴奋中枢神经、提神醒脑的作用外，还有其他益处。它具有利尿作用，可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿；还能促进肠胃蠕动，帮助消化；此外，咖啡碱还可以舒张血管，对心血管系统有一定的益处。5.中国茶文化只注重茶叶的品饮，不注重茶艺和礼仪。（×）解析：中国茶文化是一个丰富的体系，不仅注重茶叶的品饮，还非常注重茶艺和礼仪。茶艺包括茶叶的冲泡技巧、茶具的选择和使用、茶席的布置等方面，通过精湛的茶艺可以更好地展现茶叶的品质和韵味。礼仪方面，在中国的茶事活动中，有许多礼仪规范，如敬茶的顺序、品茶的姿势等，这些礼仪体现了对客人的尊重和对茶的敬畏。四、简答题1.简述绿茶的制作工艺及品质特点。答：绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个基本步骤。杀青是绿茶加工的关键工序，通过高温破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的氧化，以保持茶叶的绿色。杀青的方法有炒青、蒸青、烘青等。炒青是在锅中进行加热杀青，使茶叶具有独特的锅香；蒸青是利用高温蒸汽杀青，茶叶色泽绿翠，汤色浅绿明亮；烘青则是用烘笼或烘干机进行杀青，香气清高。揉捻是将杀青后的茶叶进行揉卷成条，使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，一方面有利于茶叶外形的塑造，另一方面使茶叶中的有效成分更容易溶解于水中。揉捻可分为热揉和冷揉，热揉有利于成条，但对茶叶色泽有一定影响；冷揉则能较好地保持茶叶的色泽，但成条难度相对较大。干燥是去除茶叶中的多余水分，使茶叶达到适宜的含水量以便储存，同时进一步发展茶叶的香气和滋味。干燥方法有炒干、烘干、晒干等。炒干使茶叶香气高长；烘干使茶叶香气清纯；晒干的茶叶香气较为自然。绿茶的品质特点是外形多样，有扁平挺直（如西湖龙井）、卷曲成螺（如碧螺春）、芽毫满披（如蒙顶甘露）等。汤色嫩绿明亮，香气清高鲜爽，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐。由于绿茶不经过发酵，保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、咖啡碱、维生素等营养成分，具有抗氧化、防辐射、降血脂等多种保健功效。2.请说明乌龙茶的制作工艺与其他茶类的区别。答：乌龙茶的制作工艺与其他茶类有明显的区别。与绿茶相比，绿茶是不发酵茶，制作工艺主要是杀青、揉捻、干燥，重点在于通过杀青迅速制止鲜叶中酶的活性，保持茶叶的绿色和鲜爽口感。而乌龙茶是半发酵茶，其制作工艺较为复杂，包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。萎凋是使鲜叶散失部分水分，为后续的做青做准备；做青是乌龙茶制作的关键工序，通过摇青和晾青的交替进行，使茶叶边缘细胞受到损伤，促进茶多酚的氧化，形成“绿叶红镶边”的独特外观和花香、果香等丰富的香气。与红茶相比，红茶是全发酵茶，制作工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥。在发酵过程中，茶叶中的茶多酚在酶的作用下充分氧化，形成红茶特有的红汤红叶的品质特征。而乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，发酵程度相对较轻，保留了部分茶叶的绿色和鲜爽口感，同时又具有发酵茶的香气和韵味。与黑茶相比，黑茶是后发酵茶，制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等。渥堆是黑茶制作的关键工序，通过微生物的作用使茶叶发酵和陈化，形成黑茶独特的陈香和醇厚口感。乌龙茶则没有渥堆这一工序，其发酵主要在做青阶段完成，且发酵程度和方式与黑茶不同。与白茶相比，白茶是轻微发酵茶，制作工艺相对简单，主要是萎凋和干燥。白茶的萎凋时间较长，让茶叶自然萎凋，轻微发酵，保留了茶叶的自然形态和清新口感。而乌龙茶的制作工艺更为精细复杂，做青过程需要严格控制摇青和晾青的时间、次数等参数，以形成独特的品质特征。3.简述茶具的搭配原则。答：茶具的搭配需要考虑以下几个原则：（1）根据茶类搭配：不同的茶类适合不同的茶具。例如，绿茶适合用玻璃茶具，因为玻璃茶具透明，能清晰地观察到绿茶在冲泡过程中芽叶的舒展和沉浮，同时玻璃茶具散热快，能保持绿茶的鲜嫩口感和碧绿汤色。乌龙茶适合用紫砂壶或盖碗，紫砂壶的透气性和保温性可以提升乌龙茶的香气和口感，盖碗则能更好地掌握冲泡时间和水温，使乌龙茶的香气和滋味充分展现。红茶可以用白瓷茶具，白瓷茶具能衬托出红茶的红亮汤色，同时不会影响红茶的香气和口感。黑茶如普洱茶适合用紫砂壶或陶瓷壶，有助于普洱茶的陈香和醇厚口感的发挥。（2）根据个人喜好搭配：茶具的外观、材质、风格等各不相同，每个人的审美和使用习惯也不一样。有些人喜欢古朴典雅的紫砂壶，有些人则喜欢色彩鲜艳的陶瓷茶具，还有些人喜欢简约时尚的玻璃茶具。因此，在茶具搭配时，可以根据自己的喜好来选择，以增加品茶的乐趣。（3）根据场合搭配：在不同的场合中，茶具的搭配也有所不同。在正式的茶艺表演或商务宴请中，茶具的选择要更加精致、高档，注重茶具的整体协调性和文化内涵。在家庭日常品茶中，可以选择更加实用、舒适的茶具，注重茶具的便利性和实用性。在户外品茶时，可以选择轻便、易携带的茶具，如旅行茶具等。（4）注重协调性：茶具的搭配要注重整体的协调性，包括茶具的材质、颜色、形状、大小等方面。例如，一套茶具中的茶壶、茶杯、茶盘等要在材质和颜色上相互协调，避免出现过于突兀的搭配。茶具的形状和大小也要与茶的种类和人数相适应，如冲泡大壶茶时，茶杯的容量可以相对大一些；冲泡功夫茶时，茶杯的容量则要小一些。五、论述题1.论述茶叶的保健功能及其科学依据。答：茶叶具有多种保健功能，以下从几个方面进行论述并阐述其科学依据。（1）抗氧化作用：茶叶中的茶多酚是一种强大的抗氧化剂，尤其是其中的儿茶素类物质。茶多酚能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。科学研究表明，茶多酚的抗氧化能力比维生素C、维生素E等传统抗氧化剂还要强。自由基是人体新陈代谢过程中产生的有害物质，它会攻击细胞内的生物大分子，如DNA、蛋白质和脂质等，导致细胞功能受损和衰老。茶多酚通过提供氢原子与自由基反应，将自由基还原为稳定的分子，从而保护细胞免受自由基的侵害。许多动物实验和临床研究都证实了茶叶的抗氧化作用，长期饮用茶叶可以降低体内氧化应激水平，提高抗氧化酶的活性。（2）防辐射作用：茶叶中的茶多酚和茶多糖等成分具有防辐射的功能。在现代社会，人们经常接触各种辐射源，如电脑、手机、电视等，辐射会对人体健康造成一定的危害。茶多酚可以吸收和中和辐射产生的自由基，减少辐射对细胞的损伤。茶多糖则可以调节机体的免疫功能，增强机体对辐射的抵抗力。有研究发现，经常饮用茶叶的人群在受到辐射后，身体的损伤程度相对较轻，血液中的白细胞数量和免疫球蛋白水平也相对较高。（3）降血脂和降血压作用：茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶多糖等成分对血脂和血压有一定的调节作用。茶多酚可以抑制脂肪酶的活性，减少脂肪的吸收和合成，同时促进脂肪的分解和代谢，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。咖啡碱可以舒张血管，促进血液循环，降低血管阻力，从而起到降低血压的作用。茶多糖可以调节糖代谢，降低血糖水平，同时对血脂和血压也有一定的调节作用。大量的临床研究和流行病学调查都表明，长期饮用茶叶可以降低血脂和血压，减少心血管疾病的发生风险。（4）防癌抗癌作用：茶叶中的茶多酚、茶色素等成分具有防癌抗癌的功效。茶多酚可以抑制癌细胞的生长和增殖，诱导癌细胞凋亡，同时还可以抑制肿瘤血管的生成，阻断癌细胞的营养供应。茶色素如茶黄素和茶红素等也具有一定的抗癌活性，它们可以调节机体的免疫功能，增强机体对癌细胞的识别和杀伤能力。许多动物实验和人群研究都发现，经常饮用茶叶的人群患某些癌症的风险相对较低，如胃癌、肺癌、肝癌等。（5）抗菌消炎作用：茶叶中的茶多酚具有广谱的抗菌消炎作用。它可以抑制多种细菌和病毒的生长和繁殖，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、流感病毒等。茶多酚通过破坏细菌的细胞膜和细胞壁，抑制细菌的代谢和生长，从而达到抗菌消炎的目的。在日常生活中，用茶叶漱口可以预防口腔疾病，如龋齿、口臭等；用茶叶煮水清洗伤口，可以起到消炎杀菌的作用。（6）提神醒脑作用：茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，提高大脑的兴奋性，使人精神振奋，消除疲劳。咖啡碱可以阻断大脑中的腺苷受体，减少腺苷对神经的抑制作用，从而使神经细胞更加活跃。同时，咖啡碱还可以促进血液循环，增加大脑的供氧量，提高大脑的工作效率。此外，茶叶中的茶氨酸也具有一定的镇静和放松作用，它可以与咖啡碱相互协调，使人体在兴奋的同时保持一种平静、舒适的状态，避免过度兴奋带来的不适。2.结合实际，谈谈茶艺师在茶文化传播中的作用。答：茶艺师在茶文化传播中扮演着重要的角色，以下从几个方面结合实际进行阐述。（1）展示茶艺技艺，传播茶文化精髓茶艺师通过精湛的茶艺表演，向观众展示茶叶的冲泡技巧、茶具的使用方法和茶席的布置艺术等。在茶艺表演中，茶艺师将茶叶的品质特点、制作工艺和文化内涵融入到每一个动作和环节中，让观众在欣赏茶艺表演的同时，了解和感受茶文化的魅力。例如，在表演西湖龙井的冲泡时，茶艺师会详细介绍西湖龙井的产地、采摘标准、外形特征等，然后通过优雅的动作将茶叶冲泡成一杯嫩绿明亮、鲜爽回甘的茶汤，让观众直观地感受到西湖龙井的独特韵味。这种直观的展示方式比单纯的文字介绍更加生动、形象，能够吸引更多的人关注和了解茶文化。（2）讲解茶文化知识，提高公众认知茶艺师具备丰富的茶文化知识，他们可以在茶艺活动中向观众讲解茶叶的历史、分类、制作工艺、品饮方法以及与茶相关的诗词、典故等。在茶馆、茶博会等场所，茶艺师经常会为顾客和参观者进行茶文化讲座和咨询