第8章 跨学科实践活动7 探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色的影响-九年级化学沪教版下册

第8章酸、碱、盐及其应用跨学科实践活动7探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色的影响素养目标1.溶液的酸碱性及其强弱的检验方法，对溶液酸碱性的检验到判断溶液酸碱性的强弱2.介绍溶液的酸碱性及酸碱性强弱与H+与OH-的关系，3.养成宏观与微观相联系的科学思维方式，紧密联系生产生活实际，让学生了解溶液酸碱性的重要意义，充分体现化学的价值观，有利于发展学生的化学基本观念评价任务1.完成活动一，评价目标1、32.完成活动二，评价目标2、3课堂学习任务活动任务一探究溶液酸碱性对紫甘蓝颜色影响【教师活动】按照以下操作完成实验1.收集紫甘蓝提取液2.进行实验，记录实验现象使用小组内自制紫甘蓝提取液分别滴入蒸馏水、白醋、澄清石灰水、氢氧化钠溶液和稀盐酸中，观察颜色变化，记录实验现象。思考（1）提取紫甘蓝的汁液，需用酒精溶液浸泡的原因什么？（2）过滤操作有哪些要领呢？玻璃棒起什么作用？（3）制备的紫甘蓝浸出液的紫色颜色不一，甚至还有蓝色的，其原因可能是什么？（4）测定不同溶液的实验过程中需要控制哪些变量呢？（5）根据实验结果，简述溶液酸碱性对紫甘蓝变色的影响。活动任务二自制紫甘蓝试纸【教师活动】你能根据之前的实验结果，尝试自制紫甘蓝试纸吗?1.制作试纸2.根据标准液使试纸变色的情况绘制色卡图实验用品：一系列pH不同的标准液，玻璃棒、紫甘蓝试纸实验步骤：①用洁净的玻璃棒分次蘸取少许pH不同的标准液(标注编号)，滴在紫甘蓝试纸上。记录紫甘蓝试纸呈现的颜色②准备一张空白的卡片或纸张，按照pH从小到大的顺序，依次在上面标记对应的pH。然后根据记录的颜色，在每个pH旁边涂上相应的颜色指标pH0~23~456789~111213~14颜色3.比较自制紫甘蓝试纸与市售pH试纸（1）自制试纸的优点（2）市售pH试纸的优点【思考与讨论】1.紫甘蓝提取液在不同的酸碱性的溶液中呈现不同的颜色，能否通过改变紫甘蓝生长环境的酸碱性，使紫甘蓝呈现不同的颜色？紫甘蓝的颜色不仅受到生长环境的酸碱性影响，还与植物自身的基因调控、光合作用、营养物质的吸收与代谢等多种因素紧密相关。当改变生长环境的酸碱性时，紫甘蓝可能会通过自身的调节机制来维持生理平衡，因此不一定会直接表现出明显的颜色变化。然而，过度改变生长环境的酸碱性可能会对其正常生长产生不利影响，甚至可能导致植株死亡。2.你认为pH试纸应具备哪些特点？准确性、试纸性能稳定、灵敏性、可以清晰地显色、操作简便等本课小结紫甘蓝提取液在不同的酸碱性的溶液中呈现不同的颜色。课后任务家庭小实验是化学学习的有益拓展。化学兴趣小组同学收集了家中的一些物品进行了实验探究。

【准备的物品】：食用醋精、食盐、纯碱、紫甘蓝汁、氯化钙除湿剂（某品牌）、生锈铁钉、pH试纸（带标准比色卡）、筷子。

【资料Ⅰ】①食用醋精中含有10%～15%的醋酸，呈无色。

②氯化钙除湿剂是易溶于水的白色固体，水溶液无色、显中性；氯化钙可与纯碱发生反应：CaCl2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaCl。（除湿剂的其它成分不参与反应）

③紫甘蓝汁液在酸性溶液中显红色，在中性溶液中显紫色，在碱性溶液中显蓝色。

【实验探究Ⅰ】探究酸的性质。实验步骤实验现象实验结论①将紫甘蓝汁液滴入醋精中溶液变成

_____色酸能与指示剂反应②将生锈铁钉放入醋精中铁锈逐渐消失，溶液变为_____色，一段时间后有气泡冒出酸能与某些金属氧化物反应，酸能与某些_____反应③将醋精加入纯碱中有气泡冒出酸能与碱反应【表达交流Ⅰ】

（1）小明认为步骤③不能得到“酸能与碱反应”的结论，理由是

__________

。

（2）小亮想利用pH试纸进一步测定醋精的酸碱度，在实验中他用到了筷子，该实验中“筷子”能替代实验仪器中的

_______________。

【实验探究Ⅱ】探究纯碱水溶液显碱性的原因。

【资料Ⅱ】①水、氯化钠溶液均为中性；Cl-对溶液的酸碱性没有影响。

②Na2CO3在水中全部电离生成Na+和CO32-。

参考分析资料Ⅰ和资料Ⅱ的信息后，小晶利用上面准备的药品，按如图流程进行实验。

【交流表达Ⅱ】

（1）X水溶液溶质的化学式为

__________，加入X溶液的目的是_______________。

（2）不新增药品，检验加入的X的水溶液已足量（这里“足量”可以是恰好用量或过量）的方法是_____________________________________________。

（3）溶液M呈_____色，说明纯碱水溶液显碱性与CO32-有关。答案：红黄金属纯碱不是碱，而是盐玻璃棒