2026 年高职制糖机械技术（制糖机械）试题及答案

2025年高职制糖机械技术（制糖机械）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.制糖机械中，用于甘蔗破碎的设备是（）A.压榨机B.渗出器C.破碎机D.结晶罐2.以下哪种不是制糖过程中常用的加热设备（）A.蒸汽锅炉B.燃油加热器C.电加热棒D.热风炉3.制糖机械的传动系统中，能实现减速增扭功能的部件是（）A.联轴器B.减速器C.传动轴D.离合器4.甜菜制糖时，用于甜菜切丝的设备是（）A.切丝机B.切碎机C.粉碎机D.研磨机5.制糖机械的润滑系统主要作用是（）A.冷却设备B.传递动力C.减少磨损D.清洁设备6.糖厂中，用于分离糖液和糖渣的设备是（）A.离心机B.过滤机C.蒸发器D.干燥器7.制糖机械的控制系统中，能实现自动化操作的核心部件是（）A.传感器B.控制器C.执行器D.显示屏8.甘蔗制糖过程中，澄清糖汁的常用方法是（）A.加热澄清B.化学澄清C.过滤澄清D.离心澄清9.制糖机械的机架主要作用是（）A.支撑设备B.安装传动部件C.固定工作部件D.以上都是10.以下哪种制糖工艺中不需要使用结晶设备（）A.亚硫酸法B.碳酸法C.一步法D.二步法二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.制糖机械的主要组成部分包括（）A.原料预处理设备B.糖汁提取设备C.糖汁清净设备D.蒸发浓缩设备E.结晶设备2.制糖过程中，常用的糖汁清净方法有（）A.加热澄清B.化学澄清C.过滤澄清D.离子交换E.电渗析3.制糖机械的安全防护装置主要有（）A.防护栏B.安全光幕C.紧急停止按钮D.过载保护装置E.漏电保护装置4.以下属于制糖机械的动力设备的是（）A.电动机B.柴油机C.汽轮机D.燃气轮机E.发电机5.制糖机械的维护保养工作包括（）A.日常维护B.一级保养C.二级保养D.定期检修E.故障维修三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）1.制糖机械的所有部件都需要定期更换润滑油。（）2.甜菜制糖和甘蔗制糖的工艺流程完全相同。（）3.制糖机械的控制系统只能实现简单的启停控制。（）4.过滤机在制糖过程中主要用于分离糖液中的杂质。（）5.制糖机械的机架设计只需要考虑强度，不需要考虑刚度。（）6.蒸发浓缩设备是制糖过程中能耗最大的设备之一。（）7.制糖机械的安全防护装置可有可无。（）8.结晶设备的操作温度对晶体的生长和质量没有影响。（）9.制糖机械的维护保养工作可以延长设备使用寿命，但不能提高生产效率。（）10.制糖工艺的选择只取决于原料的种类。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）1.简述制糖机械中压榨机的工作原理及作用。2.制糖过程中，如何保证糖汁的清净效果？3.说明制糖机械润滑系统的组成及各部分作用。五、综合题（总共2题，每题15分，请综合运用所学知识回答下列问题）1.请阐述一套完整的甘蔗制糖工艺流程，并说明各环节所使用的主要制糖机械。2.某制糖厂的制糖机械出现故障，产量明显下降。请分析可能导致产量下降的机械故障原因，并提出相应的解决措施。答案：一、选择题1.C2.D3.B4.A5.C6.A7.B8.B9.D10.C二、多项选择题1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCD5.ABCD三、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、简答题1.压榨机工作原理：通过机械压力将甘蔗等原料中的汁液挤出。作用：是甘蔗制糖等工艺中提取汁液的关键设备，为后续制糖工序提供原料汁液。2.保证糖汁清净效果的方法：采用加热澄清、化学澄清等多种方法相结合；选择合适的澄清剂；控制澄清温度、时间等参数；加强过滤等后续处理环节。3.润滑系统组成：包括润滑油箱、油泵、过滤器、油管等。作用：润滑油箱储存润滑油，油泵提供压力使油循环，过滤器过滤杂质，油管输送润滑油到各润滑部位，减少设备磨损。五、综合题1.甘蔗制糖工艺流程：甘蔗→破碎→压榨→加热澄清→过滤→蒸发浓缩→结晶→分蜜→干燥。主要机械：破碎机、压榨机、加热澄清设备、过滤机、蒸发器、结晶罐、离心机、干燥器等。2