2026秋招：天津食品集团笔试题及答案

2026秋招：天津食品集团笔试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.以下哪种食品不属于天津特色食品？A.狗不理包子B.兰州拉面C.十八街麻花2.食品生产中常用的防腐剂是？A.氯化钠B.苯甲酸钠C.氢氧化钠3.天津食品集团的核心价值观不包含以下哪项？A.创新B.诚信C.独裁4.以下哪种水果一般不用于制作罐头？A.草莓B.榴莲C.黄桃5.食品质量安全的关键环节是？A.包装B.生产加工C.运输6.天津食品集团主要涉及的产业不包括？A.金融B.食品加工C.农业养殖7.以下哪种食品添加剂可用于改善食品色泽？A.山梨酸钾B.焦糖色C.柠檬酸8.食品储存的适宜温度对其质量影响较大，常温一般指？A.0-10℃B.10-30℃C.30-40℃9.天津食品集团旗下有众多品牌，以下不属于的是？A.王朝葡萄酒B.茅台白酒C.迎宾肉类10.以下哪种食品属于发酵食品？A.薯片B.酸奶C.巧克力多项选择题（每题2分，共10题）1.天津食品集团在保障食品安全方面采取的措施有？A.严格的原材料采购标准B.先进的生产工艺C.完善的质量检测体系2.常见的食品保鲜方法有？A.冷藏B.干燥C.充氮包装3.天津特色食品文化的特点包括？A.历史悠久B.种类丰富C.口味独特4.食品加工过程中可能产生的有害物质有？A.亚硝酸盐B.丙烯酰胺C.黄曲霉毒素5.天津食品集团的发展战略包括？A.品牌化战略B.多元化战略C.国际化战略6.以下属于天津传统糕点的有？A.枣泥酥B.驴打滚C.凤梨酥7.食品的感官指标包括？A.色泽B.气味C.口感8.天津食品集团在农业领域的业务有？A.粮食种植B.畜牧养殖C.水产养殖9.影响食品保质期的因素有？A.包装材料B.储存条件C.食品成分10.天津食品集团的社会责任体现在？A.保障食品安全B.促进就业C.推动农业发展判断题（每题2分，共10题）1.天津食品集团只专注于食品销售业务。（）2.所有食品添加剂都对人体有害。（）3.天津特色食品都以甜味为主。（）4.食品的保质期越短，质量越好。（）5.在食品生产中可以随意使用添加剂。（）6.天津食品集团注重品牌建设。（）7.冷冻食品可以无限期保存。（）8.食品的营养成分与加工方式无关。（）9.天津食品集团在行业内具有一定的影响力。（）10.食品包装上的生产日期和保质期是随意标注的。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述天津食品集团保障食品安全的主要措施。2.列举三种天津特色食品并简单介绍。3.食品添加剂在食品生产中有什么作用？4.天津食品集团实施品牌化战略有什么意义？讨论题（每题5分，共4题）1.讨论天津食品集团如何进一步拓展国际市场。2.随着消费者对健康食品需求的增加，天津食品集团应如何调整产品结构？3.分析天津食品文化对天津食品集团发展的影响。4.探讨天津食品集团在应对食品安全突发事件时应采取的措施。答案单项选择题1.B2.B3.C4.B5.B6.A7.B8.B9.B10.B多项选择题1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.AB7.ABC8.ABC9.ABC10.ABC判断题1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.√10.×简答题1.采取严格原材料采购标准，筛选优质原料；运用先进生产工艺，保障生产过程安全；建立完善质量检测体系，对各环节严格检测。2.狗不理包子，选料精细，褶花匀称；十八街麻花，香、甜、脆，有多种口味；耳朵眼炸糕，外皮酥脆，馅心绵软。3.可改善食品色泽、口感和质地，延长保质期，提高食品稳定性，还能保持或提高食品营养价值。4.提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力，吸引消费者，促进产品销售，推动企业可持续发展。讨论题1.可加强品牌宣传，参加国际展会；进行市场调研，了解需求；与国际企业合作，拓展销售渠道。2.增加低糖、低盐、低脂产品，开发功能性食品，注重原料天然健康，减少添加剂使