农贸市场行业规范制度

PAGE农贸市场行业规范制度一、总则（一）目的为加强农贸市场管理，规范市场经营秩序，维护消费者合法权益，促进农贸市场健康发展，依据相关法律法规和行业标准，结合本农贸市场实际情况，制定本规范制度。（二）适用范围本规范制度适用于本农贸市场内所有经营户、管理人员以及进入市场交易的消费者。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家法律法规，依法履行管理职责。2.公平公正原则：对待所有经营户和消费者一视同仁，公平公正处理各类问题。3.诚信经营原则：倡导经营户诚信经营，树立良好市场形象。4.服务至上原则：以服务经营户和消费者为宗旨，不断提升管理和服务水平。二、市场准入与退出机制（一）准入条件1.经营户必须具有合法有效的营业执照、税务登记证等相关证照。2.从事食品经营的，需取得食品经营许可证，并符合食品安全相关要求。3.遵守市场各项规章制度，具备良好的商业信誉。（二）准入程序1.有意入驻市场的经营户，需向市场管理部门提交书面申请，填写入驻申请表。2.管理部门对申请材料进行审核，实地考察经营户经营能力和条件。3.审核通过后，经营户与市场管理部门签订租赁合同和经营管理协议，缴纳相关费用，领取摊位证，方可正式入驻市场经营。（三）退出机制1.经营户如有违反市场规章制度、严重损害消费者权益、拖欠租金及相关费用等行为，市场管理部门有权责令其限期整改。2.经整改仍不符合要求的，市场管理部门可解除租赁合同和经营管理协议，收回摊位，取消其经营资格。3.经营户主动申请退出市场的，需提前[X]天向市场管理部门提交书面申请，结清相关费用，办理退场手续。三、经营行为规范（一）证照悬挂经营户必须将营业执照、税务登记证、食品经营许可证等相关证照悬挂在摊位显著位置，亮证经营。（二）商品陈列1.商品应分类分区陈列，摆放整齐有序，不得超出摊位范围。2.食品类商品应按照类别、生产日期等分类陈列，做到先进先出。3.鲜活农产品应保持新鲜，及时清理变质、损坏商品。（三）明码标价1.所有商品必须明码标价，标明商品名称、规格、价格、计量单位等信息。2.价格变动时，应及时调整标价签，不得进行价格欺诈。（四）计量器具使用1.经营户必须使用合格的计量器具，并定期进行检定校准。2.不得使用未经检定、超过检定周期或不合格的计量器具。（五）交易行为1.遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则进行交易，不得强买强卖、欺行霸市。2.为消费者提供优质服务，不得故意刁难消费者。3.不得销售假冒伪劣商品、变质食品以及国家禁止销售的商品。四、食品安全管理（一）食品经营资质1.从事食品经营的经营户必须取得食品经营许可证，并在有效期内。2.经营户应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（二）食品储存与销售1.食品应分类分区储存，与非食品、有毒有害物品分开存放。2.食品储存环境应保持清洁卫生，温度、湿度等条件应符合食品储存要求。3.销售直接入口食品时，应使用无毒、清洁的包装材料或容器，并有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。（三）食品加工制作1.如需进行食品加工制作，应具备相应的加工制作条件和设施，符合食品安全标准。2.加工制作人员应持有效健康证明，保持个人卫生。3.食品加工制作过程应符合卫生规范，防止交叉污染。（四）食品安全自查1.市场管理部门应定期组织对农贸市场内食品经营户进行食品安全检查，督促经营户落实食品安全管理制度。2.经营户应每日对经营的食品进行自查，发现问题及时整改。五、环境卫生管理（一）公共区域卫生1.市场管理部门应安排专人负责公共区域的清扫保洁工作，保持市场内地面、通道、楼梯、扶手等清洁卫生，无杂物、无积水。2.定期对公共区域进行消毒，防止疾病传播。（二）摊位卫生1.经营户应保持摊位内卫生整洁，每日收市后对摊位进行清扫，清除垃圾和杂物。2.摊位内不得乱堆乱放商品、杂物，不得在摊位内宰杀活禽。（三）垃圾处理1.市场内应设置垃圾分类收集容器，引导经营户和消费者进行垃圾分类投放。2.垃圾应及时清运，做到日产日清，运输过程中应采取密闭措施，防止二次污染。（四）卫生设施维护1.市场内的卫生设施如公厕、洗手池等应定期进行维护和保养，确保正常使用。2.经营户不得损坏市场内的卫生设施，如有损坏应及时报告并照价赔偿。六、消防安全管理（一）消防设施配备1.市场内应按照规定配备消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并保持完好有效。2.消防设施和器材应设置在明显、便于取用的位置，不得遮挡、挪用或损坏。（二）消防安全通道1.市场内的消防安全通道应保持畅通无阻，不得堆放杂物。2.通道门应向外开启，不得设置门槛和障碍物。（三）用火用电安全1.经营户不得在摊位内私拉乱接电线、违规使用电器设备。2.如需动火作业，应提前向市场管理部门申请，经批准后在指定地点、指定时间内进行，并采取相应的防火措施。（四）消防安全检查1.市场管理部门应定期组织消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。2.经营户应每日对摊位内的消防安全情况进行自查，确保消防安全。（五）消防培训与演练1.市场管理部门应定期组织经营户和管理人员参加消防安全培训，提高消防安全意识和应急处置能力。2.每年应至少组织一次消防演练，检验和完善消防应急预案。七、计量管理（一）计量器具管理1.市场管理部门应设立计量管理岗位，负责对市场内计量器具的监督管理。2.经营户使用的计量器具应按规定进行强制检定，检定合格后方可使用。3.市场内设置公平秤，为消费者提供计量复核服务。公平秤应定期进行校准，确保准确可靠。（二）计量监督检查1.计量管理人员应定期对市场内经营户的计量器具进行检查，发现问题及时督促整改。2.消费者对计量器具准确性有异议时，可到公平秤进行复核。如发现计量器具存在问题，经营户应依法承担相应责任。八、投诉处理机制（一）投诉渠道1.市场内应设立投诉受理点，公布投诉电话、邮箱等投诉渠道。2.在市场显著位置张贴投诉处理流程和相关规定，方便消费者投诉。（二）投诉受理1.投诉受理人员接到投诉后，应详细记录投诉内容，包括投诉人姓名、联系方式、投诉事项等。2.对能当场处理的投诉，应及时进行处理；对不能当场处理的投诉，应告知投诉人处理期限，并及时进行调查核实。（三）投诉处理1.根据投诉事项，组织相关人员进行调查核实，收集证据。2.依据调查结果，按照相关规定和市场规章制度，对投诉事项进行处理，及时反馈处理结果给投诉人。3.对投诉处理结果不满意的，可向上级主管部门或相关监管部门反映。九、市场管理人员职责（一）市场秩序维护1.负责市场内的日常巡查，维护市场经营秩序，及时制止各类违规行为。2.调解市场内的纠纷，保障经营户和消费者的合法权益。（二）环境卫生监督1.监督市场内环境卫生状况，督促经营户和保洁人员做好清扫保洁工作。2.对违反环境卫生管理规定的行为进行制止和纠正。（三）食品安全监管1.协助相关部门对市场内食品经营户进行食品安全检查，督促经营户落实食品安全管理制度。2.发现食品安全问题及时报告，并配合相关部门进行处理。（四）消防安全管理1.开展消防安全检查，督促经营户遵守消防安全规定，消除火灾隐患。2.组织