酒店内安全保卫制度规范

PAGE酒店内安全保卫制度规范一、总则（一）目的为加强酒店安全保卫工作，保障酒店宾客、员工的人身和财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定本制度规范。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、会议室、娱乐场所、公共区域等，以及酒店全体员工和所有进入酒店的人员。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立健全各项安全保卫制度，加强安全教育培训，提高员工安全意识和防范能力，预防各类安全事故的发生。2.安全第一原则始终将安全放在首位，确保酒店宾客、员工的生命财产安全不受威胁，在安全与经营发生冲突时，优先保障安全。3.依法管理原则严格遵守国家相关法律法规和行业标准，依法开展安全保卫工作，做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。4.全员参与原则安全保卫工作涉及酒店各个部门和全体员工，全体员工应积极参与，共同维护酒店安全。二、安全保卫组织架构及职责（一）安全保卫委员会1.成立由酒店总经理担任主任，各部门负责人为成员的安全保卫委员会，负责统筹领导酒店安全保卫工作。2.职责定期召开安全保卫工作会议，研究部署安全保卫工作，制定安全保卫工作计划和目标。审议安全保卫制度、应急预案等重要文件，确保其科学性和有效性。协调解决安全保卫工作中的重大问题，调配安全保卫资源。（二）安全保卫部门1.设立专门的安全保卫部门，配备足够数量的专业安全保卫人员。2.职责负责制定和执行酒店安全保卫制度、操作规程，落实各项安全保卫措施。开展日常安全检查、巡逻工作，及时发现和处理安全隐患。负责酒店出入口的人员和车辆管理，严格执行门禁制度。协助公安机关等相关部门处理各类突发事件，维护酒店秩序。负责酒店监控系统、报警系统等安全设施设备的管理和维护，确保其正常运行。组织开展安全教育培训，提高员工安全意识和应急处置能力。（三）各部门安全职责1.客房部负责客房区域的安全管理，确保客房设施设备安全可靠，门窗完好无损。对入住宾客进行安全提示，提醒宾客保管好个人财物，注意消防安全。及时发现和处理客房内的异常情况，如发现可疑人员或物品，应立即报告安全保卫部门。2.餐饮部负责餐厅、厨房等区域的安全管理，确保食品卫生安全和用餐环境安全。加强对厨房设备、电器等的安全检查，防止火灾、燃气泄漏等事故发生。对餐厅内的宾客进行安全引导，维护就餐秩序，防止拥挤踩踏事故。3.工程部负责酒店各类设施设备的安全维护和保养，确保其正常运行，消除安全隐患。对水、电、气、电梯等重点设备进行定期检查和维护，制定应急预案，确保在突发情况下能够迅速采取措施。在进行设备维修、改造等工作时，严格遵守安全操作规程，确保施工安全。4.财务部负责酒店财务安全，加强对现金、票据、印章等重要财物的管理，确保存放安全。安装必要的安全防范设施，如保险柜、监控设备等，保障财务工作场所安全。配合安全保卫部门做好财务区域的安全检查和防范工作。5.人力资源部将安全保卫知识纳入员工培训内容，定期组织员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和自我保护能力。在招聘员工时，对涉及安全保卫岗位的人员进行严格的背景审查和资质审核。负责处理因安全事故引发的员工伤亡、赔偿等相关事宜。6.市场营销部在酒店各类营销活动中，向宾客宣传酒店安全保卫措施和注意事项，提高宾客安全意识。协助安全保卫部门做好大型活动的安全保障工作，提前制定安全方案，确保活动安全顺利进行。7.其他部门各部门应按照“谁主管、谁负责”的原则，负责本部门区域内的安全管理工作，落实安全保卫制度，加强员工安全教育，确保本部门工作安全有序开展。三、人员安全管理（一）员工安全管理1.入职安全培训新员工入职时，必须参加由安全保卫部门组织的入职安全培训，培训内容包括酒店安全保卫制度、安全操作规程、应急处置方法等。培训结束后，进行考核，考核合格后方可上岗。未经培训或考核不合格的员工，不得上岗工作。2.定期安全教育安全保卫部门定期组织全体员工进行安全教育培训，培训形式包括集中授课、案例分析、现场演示等。安全教育内容应根据不同季节、不同时期的安全特点和酒店实际情况进行调整，如消防安全知识、防盗防抢知识、食品安全知识等。3.员工行为规范员工应严格遵守酒店安全保卫制度，不得在工作时间内从事与工作无关的事情，不得擅自离岗、串岗。员工应注意自身言行举止，不得与宾客发生冲突，如遇问题应及时报告上级领导或安全保卫部门。员工发现安全隐患或异常情况时，应立即报告，并积极协助处理。（二）宾客安全管理1.入住登记前台接待人员应严格按照公安机关的要求，对入住宾客进行身份验证和登记，确保登记信息真实、准确、完整。提醒宾客妥善保管好个人财物，如有贵重物品可寄存于酒店贵重物品保管处。2.安全提示在客房内放置安全提示卡向宾客告知酒店安全注意事项，如消防安全知识、紧急疏散通道位置等。在酒店公共区域设置明显的安全标识，引导宾客安全通行。3.异常情况处理酒店员工在服务过程中发现宾客有异常行为或可能存在安全风险时，应及时报告安全保卫部门，并协助做好相关工作。对于醉酒宾客、精神异常宾客等特殊情况，酒店应采取相应的安全措施，确保宾客和其他人员的安全。四、财物安全管理（一）现金及贵重物品管理1.现金管理财务部应严格遵守现金管理制度，现金存放应符合安全要求，配备必要的防盗设施。每日营业结束后应及时将现金存入银行，不得在酒店过夜存放大量现金。现金交接时应严格履行交接手续，确保现金安全。2.贵重物品管理酒店应设立贵重物品保管处，配备专人负责保管宾客寄存的贵重物品。贵重物品保管处应安装监控设备，确保物品存放安全。宾客寄存贵重物品时，应认真填写寄存单，注明物品名称、数量、价值及寄存时间等信息。保管人员应核对无误后签字确认，并妥善保管。贵重物品的领取应严格按照寄存单上的信息进行核对，由宾客签字确认后方可领取。（二）物资设备管理1.物资采购管理采购部门在采购物资设备时，应选择具有良好信誉的供应商，确保物资设备质量合格、安全可靠。对采购的物资设备进行严格的验收，检查其是否符合安全标准和合同要求，验收合格后方可入库。2.物资仓库管理物资仓库应保持整洁、通风良好，配备必要的消防器材和安全设施。物资应分类存放，标识清晰，便于查找和管理。建立物资出入库管理制度，严格履行出入库手续，做到账物相符。定期对物资仓库进行盘点，确保物资安全。3.设备设施管理工程部应建立完善的设备设施档案，记录设备设施型号、规格、购置时间、维修保养情况等信息。按照设备设施操作规程进行操作，定期对设备设施进行维护保养，确保其正常运行。对设备设施进行更新改造时，应制定详细的安全方案，确保施工安全。在设备设施出现故障时，应及时组织维修，维修人员应严格遵守安全操作规程，确保维修过程安全。五、消防安全管理（一）消防设施设备管理1.酒店应按照国家相关标准和规定，配备齐全有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。2.安全保卫部门负责消防设施设备的日常管理和维护，定期进行检查、测试和保养，确保其完好有效。3.消防设施设备应设置明显的标识，不得随意挪用、遮挡或损坏。（二）消防通道管理1.确保酒店内消防通道畅通无阻，不得在消防通道内堆放杂物、停放车辆等。2.消防通道门应保持常闭状态，紧急情况下能够正常开启。3.定期对消防通道进行检查，发现问题及时整改。（三）消防安全检查1.安全保卫部门定期组织开展消防安全检查，检查内容包括消防设施设备、消防通道、用火用电用气等情况。2.各部门应每日进行消防安全自查，及时发现和消除安全隐患。3.对检查中发现的消防安全问题，应立即下达整改通知书，责令相关部门限期整改。整改完毕后进行复查，确保整改到位。（四）消防应急预案1.制定完善的消防应急预案，明确火灾报警、灭火、疏散、救援等各环节的责任人和工作流程。2.定期组织员工进行消防应急演练，提高员工应急处置能力和宾客的自我保护能力。3.消防应急预案应根据酒店实际情况和法律法规要求及时进行修订和完善。六、治安防范管理（一）门禁管理1.酒店出入口应设置门禁系统，严格控制人员和车辆进出。2.员工应佩戴工作牌，经门禁系统验证后进入酒店。外来人员进入酒店应进行登记，并经被访人同意后方可进入。3.车辆进入酒店应进行检查，严禁携带易燃易爆等危险物品进入。（二）巡逻管理1.安全保卫人员应按照规定的巡逻路线和时间进行巡逻，做好巡逻记录。2.巡逻过程中应重点检查酒店各区域的安全情况，包括门窗是否关闭、设施设备是否正常运行、有无异常声响和气味等。3.发现可疑人员或异常情况时，应及时进行盘查和处理，并报告上级领导。（三）监控管理1.酒店应安装覆盖各区域的监控系统，确保监控设备正常运行，图像清晰、存储完整。2.安全保卫人员应定期查看监控录像，发现问题及时处理，并做好记录。3.监控录像资料应按照规定保存一定期限，以备查阅。（四）突发事件处置1.制定各类突发事件应急预案，如盗窃、抢劫、打架斗殴、群体性事件等。2.安全保卫人员在接到突发事件报警后，应迅速赶赴现场，采取有效措施进行处置，保护现场，维护秩序。3.及时报告公安机关等相关部门，并配合做好调查处理工作。4.对突发事件进行总结分析，评估应急预案的有效性，针对存在的问题及时进行改进。七、食品安全管理（一）食品采购管理1.采购部门应选择具有合法资质的食品供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关证件。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，严禁采购变质、过期、三无等不合格食品。3.食品采购应建立台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。（二）食品储存管理1.食品仓库应保持清洁卫生，通风良好，温度、湿度适宜。2.食品应分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味等物品混放。3.定期对食品仓库进行盘点和清理，及时清理过期、变质食品。（三）食品加工制作管理1.厨房工作人员应严格遵守食品加工制作操作规程，确保食品加工过程安全卫生。2.食品加工制作过程中应做到生熟分开，防止交