北京师范大学出版社2026年初中体育运动营养学试题

北京师范大学出版社2026年初中体育运动营养学试题考试时长：120分钟满分：100分班级：__________姓名：__________学号：__________得分：__________北京师范大学出版社2026年初中体育运动营养学试题考核对象：初中学生题型分值分布：-单选题（20分）-填空题（20分）-判断题（20分）-简答题（12分）-应用题（18分）总分：100分一、单选题（每题2分，共10题，总分20分）1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？A.米饭B.鸡蛋C.橙子D.豆腐2.运动前摄入大量高纤维食物可能导致什么问题？A.能量迅速补充B.胃部不适C.运动表现提升D.水分流失加快3.以下哪种维生素对骨骼健康和肌肉功能至关重要？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E4.运动后补充水分的最佳方式是？A.短时间内大量饮水B.慢慢小口喝C.只喝运动饮料D.等到口渴时再喝5.以下哪种矿物质对肌肉收缩和神经传导非常重要？A.钙B.铁C.锌D.钾6.长时间高强度运动时，身体主要依赖哪种能量供应？A.糖原B.脂肪C.蛋白质D.维生素7.运动中补充电解质的主要目的是？A.提供能量B.补充水分C.维持体液平衡D.促进消化8.以下哪种食物富含碳水化合物，适合运动前食用？A.鸡胸肉B.全麦面包C.蔬菜沙拉D.水果干9.运动后肌肉酸痛的主要原因是？A.蛋白质摄入不足B.糖原耗尽C.微小损伤积累D.水分流失10.以下哪种运动类型最适合提高心肺功能？A.举重B.游泳C.瑜伽D.拉伸二、填空题（每题2分，共10题，总分20分）1.运动前2-3小时应摄入______餐，以避免胃部不适。2.运动中每15-20分钟补充______克碳水化合物。3.维生素B族对______和能量代谢至关重要。4.运动后及时补充______有助于肌肉恢复。5.钾是维持______和神经功能的重要矿物质。6.运动前摄入______食物可能导致消化不良。7.长时间运动时，身体主要依赖______供能。8.运动中流失的电解质主要包括______、钠和镁。9.碳水化合物是______的主要能量来源。10.运动后补充______可以缓解肌肉疲劳。三、判断题（每题2分，共10题，总分20分）1.运动前1小时内应避免进食。（×）2.运动后立即大量饮水有助于快速恢复。（×）3.蛋白质是运动后肌肉修复的主要营养素。（√）4.运动中补充电解质可以防止抽筋。（√）5.碳水化合物在运动中是次要的能量来源。（×）6.运动前摄入咖啡因可以提高运动表现。（√）7.运动后补充维生素D有助于骨骼健康。（√）8.运动中摄入高脂肪食物可以提供持久能量。（×）9.运动前空腹跑步可以提高燃脂效率。（×）10.运动后补充糖原可以防止肌肉分解。（√）四、简答题（每题4分，共3题，总分12分）1.简述运动前如何合理饮食？2.解释运动中补充电解质的重要性。3.列举三种运动后可以补充的优质食物。五、应用题（每题9分，共2题，总分18分）1.小明是一名初中生，每周参加3次篮球训练，每次训练时长1.5小时。请为他制定一份运动前和运动后的营养补充方案。2.某次长跑比赛中，运动员在30公里处出现肌肉抽筋和疲劳。分析可能的原因，并提出相应的营养补充建议。---标准答案及解析---一、单选题答案1.B2.B3.C4.B5.D6.A7.C8.B9.C10.B解析：1.鸡蛋是优质蛋白质来源，含有人体必需氨基酸。2.高纤维食物运动前摄入可能导致腹胀。3.维生素D促进钙吸收，对骨骼和肌肉重要。4.运动前慢慢小口喝，避免胃部不适。5.钾维持体液平衡，预防抽筋。6.短时间高强度运动主要依赖糖原供能。7.电解质维持体液平衡，防止脱水。8.全麦面包富含碳水化合物，适合运动前食用。9.肌肉酸痛是微小损伤的修复过程。10.游泳是提高心肺功能的典型运动。---二、填空题答案1.正常2.30-403.能量代谢4.蛋白质5.心脏功能6.高纤维7.糖原8.钙9.运动中10.水分解析：1.运动前2-3小时摄入正常餐，避免消化问题。2.运动中每15-20分钟补充30-40克碳水化合物，维持血糖。3.维生素B族参与能量代谢。4.运动后补充蛋白质促进肌肉修复。5.钾维持心脏功能，调节体液平衡。6.高纤维食物运动前可能引起腹胀。7.长时间运动主要依赖糖原供能。8.运动中流失的电解质包括钙、钠和镁。9.碳水化合物是运动中的主要能量来源。10.运动后补充水分有助于恢复。---三、判断题答案1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.×9.×10.√解析：1.运动前1-2小时可进食少量易消化食物。2.运动后少量多次饮水，避免胃部负担。3.蛋白质是肌肉修复的关键营养素。4.电解质补充可防止抽筋和脱水。5.碳水化合物是运动中的主要能量来源。6.咖啡因可提高运动耐力。7.维生素D促进钙吸收，有益骨骼健康。8.高脂肪食物消化慢，不适合运动中补充。9.运动前空腹跑步可能导致低血糖。10.运动后补充糖原可防止肌肉分解。---四、简答题答案及解析1.运动前如何合理饮食？-提前2-3小时摄入含碳水化合物和少量蛋白质的餐食（如全麦面包+鸡蛋）。-避免高脂肪、高纤维食物，以免消化不良。-补充水分，但避免过量饮水。2.解释运动中补充电解质的重要性。-电解质（如钠、钾、钙）维持体液平衡，防止脱水。-预防抽筋和肌肉痉挛。-保持运动表现，避免疲劳加速。3.列举三种运动后可以补充的优质食物。-鸡胸肉（高蛋白，促进肌肉修复）。-香蕉（富含碳水化合物和钾）。-低脂酸奶（补充蛋白质和益生菌）。---五、应用题答案及解析1.小明的营养补充方案-运动前（1小时前）：全麦面包+牛奶+少量水果（如香蕉），提供碳水化合物和蛋白质。-运动中（每20分钟）：补充运动饮料或少量能量胶，补充水分和电解质。-运动后（30分钟内）：鸡胸肉+糙米饭+蔬菜沙拉，补充蛋白质和碳水化合物，促进恢复。2.运动员长跑疲劳分析及建议-原因：-糖原耗尽导致能量不足。-电解质流失导致肌肉痉挛。-水分补充不足引起脱水。-建议：-运动前充分补充碳水化合物（如燕麦粥）。-运动中每15-20分钟补充运动饮料，补充电解质和水分。-运动后补充蛋白