酒店安全生产基本制度

PAGE酒店安全生产基本制度一、总则（一）目的为加强酒店安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和酒店财产安全，促进酒店持续健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本酒店实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有部门、岗位及人员，包括但不限于酒店员工、入住客人、供应商及其他进入酒店区域的人员。（三）安全生产方针酒店坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产各项措施落到实处。（四）安全生产原则1.以人为本原则：把保障员工和客人的生命安全和身体健康作为安全生产工作的出发点和落脚点。2.预防为主原则：通过建立健全安全生产管理制度和操作规程，加强安全教育培训，排查治理安全隐患，预防事故的发生。3.综合治理原则：运用法律、经济、行政等手段，充分发挥酒店各部门、各岗位及全体员工的作用，形成安全生产工作合力。二、安全生产责任制（一）酒店主要负责人安全生产职责1.建立、健全酒店安全生产责任制，组织制定酒店安全生产规章制度和操作规程。2.保证酒店安全生产投入的有效实施，确保酒店具备必要的安全生产条件。3.督促、检查酒店的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。4.组织制定并实施酒店的生产安全事故应急救援预案。5.及时、如实报告生产安全事故。（二）酒店分管负责人安全生产职责1.协助酒店主要负责人落实安全生产责任制，组织制定安全生产规章制度和操作规程。2.组织实施安全生产检查和隐患排查治理工作，及时向主要负责人报告安全生产工作情况。3.组织制定并实施安全生产教育和培训计划，提高员工安全意识和技能。4.督促落实安全设施设备的维护保养和更新改造工作，确保其正常运行。5.组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，定期组织演练。（三）各部门负责人安全生产职责1.负责本部门的安全生产工作，落实安全生产责任制，制定并执行本部门的安全生产规章制度和操作规程。2.组织本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。3.定期组织本部门的安全生产检查，及时排查治理安全隐患，确保本部门安全生产。4.负责本部门安全设施设备的日常管理和维护保养，确保其正常运行。5.发生生产安全事故时，及时组织救援，并向酒店相关领导报告。（四）员工安全生产职责1.遵守酒店安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。2.接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识和技能，提高事故预防和应急处理能力。3.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本部门负责人报告。4.积极参加酒店组织的安全生产活动，有权对安全生产工作提出建议和意见。三、安全生产管理制度（一）安全生产教育培训制度1.酒店应制定年度安全生产教育和培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象和培训方式等。2.安全生产教育和培训应包括以下内容：国家安全生产法律法规、方针政策和酒店安全生产规章制度。安全生产基本知识和操作规程。安全事故案例分析和应急救援知识。劳动防护用品的正确佩戴和使用方法。3.新员工入职应进行三级安全教育培训，即酒店级、部门级和班组级安全教育培训，培训时间不得少于规定学时。4.对转岗、复工、换岗员工应进行专门的安全教育培训，经考试合格后方可上岗作业。5.定期组织全体员工进行安全生产再培训，提高员工安全意识和技能。6.鼓励员工参加各类安全生产培训和学习活动，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。（二）安全生产检查制度1.酒店应建立健全安全生产检查制度，定期组织安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。2.安全生产检查应包括日常检查、专项检查、季节性检查、节假日检查等。3.日常检查由各部门负责人或安全管理人员负责组织实施，每天对本部门的安全生产状况进行检查。4.专项检查由酒店安全生产管理部门根据实际情况组织开展，对重点部位、关键环节进行专项检查。5.季节性检查应根据不同季节的特点，对防火、防汛、防暑降温、防寒保暖等进行检查。6.节假日检查应在节假日前后对酒店的安全生产状况进行检查，确保节日期间安全生产。7.对检查中发现的安全隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪督促整改，直至隐患消除。8.建立安全生产检查台账，记录检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等。（三）安全设施设备管理制度1.酒店应建立安全设施设备台账，对安全设施设备进行登记造册，记录其型号、规格、数量、购置时间、维修保养情况等。2.安全设施设备应定期进行维护保养，确保其正常运行。维护保养工作应按照规定的周期和内容进行，由专业人员负责实施。3.对安全设施设备进行更新改造时，应符合国家相关标准和规定，确保改造后的设施设备安全可靠。4.安全设施设备的操作人员应经过专业培训，取得相应的操作资格证书，严格按照操作规程进行操作。5.定期对安全设施设备进行检查和检测，发现问题及时维修或更换。对存在严重安全隐患的设施设备，应立即停止使用，并采取相应的防范措施。6.建立安全设施设备档案，保存设施设备的购置合同、维修保养记录、检测报告、更新改造记录等资料。（四）危险化学品管理制度1.酒店如涉及危险化学品的使用，应严格遵守国家有关危险化学品管理的法律法规和标准规范。2.设立专门的危险化学品储存场所，储存场所应符合安全要求，设置明显的警示标志，并配备相应的消防、通风、防爆等安全设施。3.危险化学品的采购、运输、储存、使用和废弃处置等环节应严格按照规定进行管理，建立健全危险化学品出入库登记制度，如实记录危险化学品的品种、数量、流向等信息。4.危险化学品的操作人员应经过专业培训，掌握危险化学品的性质、危害及应急处置方法，严格按照操作规程进行操作。5.定期对危险化学品储存场所进行安全检查，确保储存安全。发现危险化学品泄漏、火灾等事故时，应立即启动应急预案，采取相应的应急措施，并及时报告相关部门。（五）消防安全管理制度1.酒店应建立健全消防安全管理制度，落实消防安全责任制，制定并执行消防安全操作规程。2.按照国家有关规定配置消防设施设备，设置明显的消防安全标志，并定期进行维护保养和检测，确保消防设施设备完好有效。3.保障疏散通道、安全出口畅通，严禁在疏散通道、安全出口堆放物品。4.定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。5.加强对火源、电源、气源的管理，严禁在酒店内违规使用明火、私拉乱接电线、违规使用大功率电器等。6.对新装修、改造的区域，应按照消防规定进行设计和施工，确保消防安全。7.建立消防安全检查台账，记录消防安全检查情况，及时消除火灾隐患。8.发生火灾事故时，应立即组织扑救，并及时报警，保护现场，协助消防部门进行调查处理。（六）食品安全管理制度1.酒店应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品安全。2.严格食品采购渠道管理，选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明文件和食品采购票据。3.食品储存应分类分区存放，保持通风良好，防止食品变质、污染。4.食品加工制作应符合卫生要求，严格遵守食品加工操作规程，确保食品煮熟煮透。5.加强食品从业人员健康管理，从业人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。6.餐饮具应严格按照规定进行清洗、消毒、保洁，确保餐饮具卫生安全。7.定期对食品经营场所进行卫生检查，及时清理垃圾，保持环境整洁。8.建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行自查，发现问题及时整改。9.发生食品安全事故时，应立即停止经营活动，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，及时报告相关部门，并协助调查处理。（七）特种设备安全管理制度1.酒店如涉及特种设备的使用，应严格遵守国家有关特种设备管理的法律法规和标准规范。2.建立特种设备安全管理档案，记录特种设备的购置、安装、使用、维修保养、检测检验等情况。3.特种设备的操作人员应经过专业培训，取得相应的操作资格证书，严格按照操作规程进行操作。4.定期对特种设备进行维护保养和检测检验，确保其安全运行。维护保养工作应由具有相应资质的单位或人员进行，检测检验应委托有资质的机构进行。5.在特种设备显著位置设置安全警示标志，标明特种设备的基本信息、操作规程、应急救援电话等。6.制定特种设备事故应急预案，定期组织演练，提高应对特种设备事故的能力。7.发生特种设备事故时，应立即停止运行，采取应急措施，并及时报告相关部门，配合调查处理。（八）应急救援管理制度1.酒店应制定完善的生产安全事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急救援程序、应急救援物资和设备等。2.定期组织员工进行应急救援培训和演练，提高员工的应急救援意识和能力。演练应包括火灾、地震、电梯故障、食品安全事故等各类事故场景。3.配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消火栓、急救药品、应急照明设备等，并定期进行检查、维护和更新，确保其完好有效。4.建立应急救援物资和设备台账，记录物资和设备的名称、型号、数量、购置时间、维修保养情况等。5.发生生产安全事故时，应立即启动应急救援预案，组织救援力量进行救援，及时报告相关部门，并保护好事故现场。6.对事故现场进行妥善处理，做好伤员救治、事故调查、损失评估等工作，总结经验教训，完善应急救援预案。（九）事故报告与处理制度1.酒店发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。2.部门负责人接到报告后，应于1小时内向酒店主要负责人报告。3.酒店主要负责人接到报告后，应于1小时内向当地安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。4.事故报告应包括事故发生的时间、地点、单位、事故类型、伤亡情况、初步原因分析等内容。5.事故发生后，应立即启动应急救援预案，组织救援力量进行救援，保护好事故现场，积极配合有关部门进行调查处理。6.事故调查处理应坚持“四不放过