2026年大学本科大三（动物科学）动物营养与饲料科学阶段测试题及答案

2025年大学本科大三（动物科学）动物营养与饲料科学阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种氨基酸对于动物来说是必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸2.饲料中粗蛋白的测定方法是基于（）原理。A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.比色法3.动物对碳水化合物的主要消化部位是（）。A.口腔B.胃C.小肠D.大肠4.维生素A缺乏会导致动物出现（）症状。A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.贫血5.下列哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？（）A.铁B.钙C.锌D.铜6.饲料中有效磷的测定主要是测定（）。A.总磷含量B.无机磷含量C.有机磷含量D.植酸磷含量7.动物对脂肪的消化吸收主要在（）进行。A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏8.以下哪种饲料原料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉9.蛋白质的生物学价值高低主要取决于（）。A.氨基酸组成B.蛋白质含量C.蛋白质消化率D.蛋白质利用率10.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）。A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.细胞内消化11.以下哪种维生素属于水溶性维生素？（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素K12.饲料中添加酶制剂的主要作用是（）。A.提高饲料适口性B.增加饲料营养成分C.促进饲料消化吸收D.防止饲料霉变13.动物对钙的吸收主要受（）的调节。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K14.下列哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？（）A.抗生素B.益生素C.酸化剂D.着色剂15.饲料中粗纤维含量过高会导致动物（）。A.采食量增加B.消化率提高C.生长速度加快D.消化机能紊乱16.动物对蛋白质的需要量主要取决于（）。A.动物种类B.生长阶段C.生产性能D.以上都是17.维生素B族中参与碳水化合物代谢的是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.泛酸18.以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕19.动物对矿物质的需要量通常以（）表示。A.百分比B.毫克/千克C.克/千克体重D.国际单位20.饲料配方设计的原则不包括（）。A.科学性B.经济性C.随意性D.可行性第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述动物营养需要的研究方法。22.（10分）比较单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。23.（10分）分析饲料中添加油脂对动物生产性能的影响。24.（15分）材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中蛋白质含量为12%，能量水平较低。已知该阶段猪的蛋白质需要量为16%，能量需要量为3000千卡/千克。请根据上述材料回答以下问题：-该饲料的蛋白质含量是否满足猪的需要？为什么？-针对能量水平较低的问题，可采取哪些措施提高饲料能量水平？-从营养角度分析，该猪出现生长缓慢、食欲减退症状的可能原因。25.（15分）材料：某饲料厂生产的鸡饲料中含有一定量的抗生素。随着人们对食品安全的关注，该饲料厂计划研发一款无抗鸡饲料。请根据上述材料回答以下问题：-研发无抗鸡饲料需要考虑哪些因素？-阐述无抗鸡饲料中可能需要添加的其他功能性成分及其作用。-如何评估无抗鸡饲料的质量和效果？答案：1.C2.A3.C4.A5.B6.B7.B8.B9.A10.D11.C12.C13.B14.B15.D16.D17.A18.C19.B20.C21.动物营养需要的研究方法主要有综合法、析因法和饲养试验法等。综合法是通过测定动物在不同条件下的营养物质摄入量和生产性能，来确定营养需要量；析因法是分析动物对营养物质的利用过程，确定各营养物质的需要量；饲养试验法是通过比较不同营养水平下动物的生产性能，确定适宜的营养需要量。22.单胃动物对蛋白质的消化主要在胃和小肠中进行，通过胃蛋白酶、胰蛋白酶等的作用将蛋白质分解为氨基酸后吸收。反刍动物对蛋白质的消化吸收过程较为复杂，首先在瘤胃中通过微生物的作用将蛋白质分解为肽和氨基酸，部分被微生物利用，部分进入小肠后被进一步消化吸收。相同点是最终都是将蛋白质分解为氨基酸吸收，不同点在于反刍动物有瘤胃微生物的参与。23.饲料中添加油脂可提高饲料能量浓度，减少动物采食体积，提高采食量；能改善饲料适口性，增加动物食欲；还可提供必需脂肪酸，促进动物生长发育，提高繁殖性能等。但添加过多可能导致动物腹泻、脂肪沉积过多等问题。24.该饲料蛋白质含量不满足猪的需要，因为该阶段猪蛋白质需要量为16%，而饲料中仅12%。可通过添加豆粕等优质蛋白质原料提高蛋白质含量，或添加油脂提高能量水平，减少猪用于维持能量需求的采食量，从而相对增加蛋白质摄入。猪生长缓慢、食欲减退可能是蛋白质不足影响生长，能量低导致采食量不足，营养供应不满足需求。25.研发无抗鸡饲料需考虑鸡的品种、生长阶段营养需求，选择合适的无抗原料，确保饲