2026年营养师保健品选择题库含答案

2026年营养师保健品选择题库含答案一、单选题（每题1分，共20题）1.下列哪种维生素在人体内储存量极少，需要每日补充？A.维生素AB.维生素DC.维生素B12D.维生素E2.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入多少克膳食纤维？A.15克B.25克C.35克D.45克3.老年人补充钙剂时，哪种形式吸收率最高？A.柠檬酸钙B.碳酸钙C.氯化钙D.葡萄糖酸钙4.下列哪种食物是天然维生素E的最佳来源？A.大米B.玉米油C.菠菜D.红薯5.孕妇孕期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？A.先天性心脏病B.神经管缺陷C.唇腭裂D.先天性髋关节发育不良6.以下哪种矿物质是人体骨骼的主要组成成分？A.铁B.锌C.钙D.铜7.长期缺乏维生素C可能导致哪种疾病？A.贫血B.坏血病C.骨质疏松D.甲状腺功能减退8.以下哪种保健品被批准用于改善认知功能？A.蛋白质粉B.氨基酸复合剂C.益生菌D.叶黄素酯9.中国居民膳食中，哪种脂肪酸摄入量普遍偏高？A.Omega-3脂肪酸B.Omega-6脂肪酸C.Omega-9脂肪酸D.单不饱和脂肪酸10.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D11.婴幼儿补充DHA的主要目的是促进哪种能力发育？A.视力B.大脑发育C.免疫功能D.骨骼健康12.以下哪种食物是硒的良好来源？A.大米B.豆腐C.海带D.苹果13.糖尿病患者补充铬的主要目的是改善哪种代谢指标？A.血糖控制B.血脂水平C.血压D.尿酸水平14.以下哪种保健品被批准用于改善睡眠质量？A.植物甾醇B.硒酵母C.洋车前子壳提取物D.蛋白质粉15.中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？A.钙B.钾C.锌D.硒16.老年人补充维生素D的主要目的是促进哪种生理功能？A.免疫功能B.骨骼健康C.神经传导D.代谢调节17.以下哪种保健品被批准用于缓解焦虑症状？A.植物甾醇B.葡萄籽提取物C.欧米茄-3鱼油D.硅藻土18.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入多少克蛋白质？A.40克B.50克C.60克D.70克19.以下哪种矿物质缺乏会导致味觉障碍？A.锌B.铁C.钙D.硒20.孕妇孕期补充铁剂的主要目的是预防哪种贫血？A.小细胞低色素性贫血B.大细胞高色素性贫血C.再生障碍性贫血D.溶血性贫血二、多选题（每题2分，共10题）1.以下哪些是膳食纤维的健康益处？A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.减少胆固醇吸收D.增加饱腹感2.以下哪些食物是维生素D的良好来源？A.晒太阳B.深海鱼C.强化牛奶D.蛋黄3.以下哪些矿物质参与骨骼健康？A.钙B.维生素DC.镁D.锌4.以下哪些是Omega-3脂肪酸的健康益处？A.促进心血管健康B.改善认知功能C.减少炎症D.增强免疫力5.以下哪些是叶黄素酯的健康益处？A.保护视力B.抗氧化C.减少眼干D.改善皮肤健康6.以下哪些是益生菌的健康益处？A.改善肠道菌群平衡B.增强免疫力C.减少过敏风险D.促进消化吸收7.以下哪些是维生素E的健康益处？A.抗氧化B.保护细胞膜C.促进生殖功能D.增强免疫力8.以下哪些是钙剂补充剂的形式？A.柠檬酸钙B.碳酸钙C.氯化钙D.葡萄糖酸钙9.以下哪些是铁剂补充剂的形式？A.柠檬酸铁B.硫酸亚铁C.葡萄糖酸亚铁D.三价铁复合剂10.以下哪些是维生素K的健康益处？A.促进血液凝固B.增强骨骼健康C.减少炎症D.改善心血管健康三、判断题（每题1分，共10题）1.长期摄入过量维生素C可能导致肾结石。（正确/错误）2.孕妇孕期补充叶酸的最佳时间是孕前3个月至孕早期。（正确/错误）3.老年人补充钙剂时，最好与维生素D同时服用。（正确/错误）4.深海鱼是维生素D的最佳来源之一。（正确/错误）5.膳食纤维可以降低血糖水平，但不会影响血脂。（正确/错误）6.益生菌可以改善肠道菌群平衡，但不会增强免疫力。（正确/错误）7.维生素E是一种脂溶性维生素，长期摄入过量可能导致中毒。（正确/错误）8.中国居民膳食中，铁的摄入量普遍不足。（正确/错误）9.老年人补充维生素D的最佳时间是夏季。（正确/错误）10.孕妇孕期补充铁剂的最佳时间是孕中期至孕晚期。（正确/错误）答案与解析一、单选题答案与解析1.C-解析：维生素B12在人体内储存量极少，需要每日通过饮食或补充剂摄入。维生素A、D、E虽然也需要补充，但储存量相对较多。2.B-解析：中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入25克膳食纤维，以维持肠道健康和预防慢性病。3.B-解析：老年人消化能力下降，碳酸钙吸收率相对较高，但需注意与食物搭配。柠檬酸钙吸收率虽高，但需胃酸环境。4.B-解析：玉米油富含天然维生素E，是植物油中维生素E含量较高的种类。大米、菠菜、红薯中维生素E含量较低。5.B-解析：叶酸缺乏可能导致胎儿神经管缺陷（如脊柱裂），因此孕妇需补充叶酸。其他选项虽与孕期健康相关，但非叶酸缺乏的主要后果。6.C-解析：钙是骨骼的主要组成成分，缺乏钙会导致骨质疏松。铁、锌、铜虽参与骨骼代谢，但非主要成分。7.B-解析：长期缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮下出血等。其他选项与维生素C缺乏无关。8.D-解析：叶黄素酯被批准用于改善视力健康，尤其对年龄相关性黄斑变性有益。其他选项虽有益健康，但未被批准用于改善认知功能。9.B-解析：中国居民膳食中，Omega-6脂肪酸（如玉米油、大豆油）摄入量普遍偏高，而Omega-3脂肪酸摄入不足。10.A-解析：维生素A缺乏会导致夜盲症，表现为夜间视力下降。其他选项虽与视力相关，但非夜盲症的主要原因。11.B-解析：DHA是大脑发育的重要成分，婴幼儿补充DHA有助于神经系统和认知功能发育。12.C-解析：海带是硒的良好来源，其他选项中硒含量较低。13.A-解析：铬参与胰岛素作用，补充铬有助于改善血糖控制。14.C-解析：洋车前子壳提取物被批准用于改善便秘和睡眠质量。其他选项虽有益健康，但未被批准用于改善睡眠。15.C-解析：中国居民膳食中，锌的摄入量普遍不足，尤其在儿童和青少年中。16.B-解析：老年人补充维生素D有助于促进钙吸收，维持骨骼健康。17.C-解析：欧米茄-3鱼油被批准用于缓解焦虑和抑郁症状。其他选项虽有益健康，但未被批准用于改善焦虑。18.C-解析：中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入60克蛋白质，以维持身体机能。19.A-解析：锌缺乏会导致味觉障碍和嗅觉减退。20.A-解析：孕妇孕期补充铁剂主要预防小细胞低色素性贫血，即缺铁性贫血。二、多选题答案与解析1.A、B、C、D-解析：膳食纤维的健康益处包括促进肠道蠕动、降低血糖、减少胆固醇吸收、增加饱腹感。2.B、C、D-解析：深海鱼（如三文鱼）、强化牛奶、蛋黄是维生素D的良好来源。晒太阳是维生素D合成的主要途径，但非食物来源。3.A、C、D-解析：钙、镁、锌参与骨骼健康，维生素D虽促进钙吸收，但非矿物质。4.A、B、C-解析：Omega-3脂肪酸的健康益处包括促进心血管健康、改善认知功能、减少炎症，但与免疫力关系不大。5.A、B、C-解析：叶黄素酯的健康益处包括保护视力、抗氧化、减少眼干，但与皮肤健康关系不大。6.A、B、C-解析：益生菌的健康益处包括改善肠道菌群、增强免疫力、减少过敏风险，但与消化吸收关系不大。7.A、B、C-解析：维生素E的健康益处包括抗氧化、保护细胞膜、促进生殖功能，但与免疫力关系不大。8.A、B、C、D-解析：钙剂补充剂的形式包括柠檬酸钙、碳酸钙、氯化钙、葡萄糖酸钙。9.A、B、C-解析：铁剂补充剂的形式包括柠檬酸铁、硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，三价铁复合剂较少见。10.A、B-解析：维生素K的健康益处包括促进血液凝固和增强骨骼健康，但与炎症、心血管健康关系不大。三、判断题答案与解析1.正确-解析：长期摄入过量维生素C可能导致肾结石，因此需适量补充。2.正确-解析：孕前3个月至孕早期补充叶酸可有效预防神经管缺陷。3.正确-解析：维生素D促进钙吸收，两者同时补充效果更佳。4.正确-解析：深海鱼富含维生素D，是良好的膳食来源。5.错误-解析：膳食纤维不仅降低血糖，还可降低胆固醇。6.错误-解析：益生菌不仅改善肠道菌群，还可增强免疫力。7.正确-解析：维生素