2026年营养师儿童营养测评含答案

2026年营养师儿童营养测评含答案一、单选题（共20题，每题1分）说明：下列每题只有一个正确答案。1.中国儿童膳食指南（2022版）建议学龄前儿童每天饮水量约为多少？A.400mlB.500mlC.600mlD.800ml2.1-3岁幼儿每日膳食中，乳制品推荐摄入量是多少？A.200-300gB.300-400gC.400-500gD.500-600g3.儿童缺铁性贫血的主要原因是？A.铁摄入不足B.铁吸收障碍C.铁丢失过多D.以上都是4.以下哪种食物是儿童钙的良好来源？A.苹果B.橙子C.牛奶D.香蕉5.儿童每日膳食中，脂肪供能占总能量的比例建议为？A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%6.儿童生长发育迟缓的主要风险因素不包括？A.营养不良B.慢性疾病C.良好睡眠D.缺乏运动7.2岁儿童每日推荐摄入的蔬菜量是多少？A.100gB.150gC.200gD.250g8.儿童添加辅食的最佳时机通常是？A.4个月B.6个月C.8个月D.10个月9.儿童肥胖的主要健康风险不包括？A.心血管疾病B.糖尿病C.骨质疏松D.代谢综合征10.儿童每日膳食中，蛋白质供能占总能量的比例建议为？A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%11.儿童生长发育监测的主要指标不包括？A.身高体重B.皮下脂肪厚度C.血压D.头围12.儿童每日推荐摄入的畜禽肉量是多少？A.25gB.50gC.75gD.100g13.儿童缺锌的主要表现不包括？A.生长迟缓B.免疫力下降C.湿疹D.食欲不振14.儿童每日推荐摄入的蛋类量是多少？A.20gB.40gC.60gD.80g15.儿童膳食中，以下哪种食物的膳食纤维含量较高？A.精制米面B.全谷物C.肉类D.水果16.儿童每日推荐摄入的奶类量是多少？A.200mlB.300mlC.400mlD.500ml17.儿童生长发育迟缓可能与以下哪项因素无关？A.营养摄入不足B.母乳喂养过早终止C.活动量充足D.遗传因素18.儿童每日推荐摄入的新鲜水果量是多少？A.50gB.100gC.150gD.200g19.儿童膳食中，以下哪种食物的维生素C含量较高？A.猪肉B.鸡蛋C.菠菜D.牛奶20.儿童每日推荐摄入的豆类及制品量是多少？A.25gB.50gC.75gD.100g二、多选题（共10题，每题2分）说明：下列每题有多个正确答案，漏选、多选或错选均不得分。21.儿童膳食中，以下哪些食物是优质蛋白质来源？A.鱼、虾B.蛋类C.瘦肉D.豆制品22.儿童缺铁性贫血的预防措施包括？A.增加红肉摄入B.补充铁剂C.避免与牛奶同食铁强化食品D.多吃富含维生素C的食物23.儿童膳食中，以下哪些食物富含钙？A.牛奶B.豆制品C.深绿色蔬菜D.坚果24.儿童生长发育的影响因素包括？A.遗传因素B.营养状况C.疾病因素D.睡眠质量25.儿童膳食指南推荐的食物种类包括？A.粮谷类B.蔬菜水果C.畜禽肉D.奶类及豆制品26.儿童缺锌的主要表现包括？A.食欲不振B.免疫力下降C.生长发育迟缓D.皮肤干燥27.儿童肥胖的干预措施包括？A.控制总能量摄入B.增加膳食纤维C.规律运动D.纠正不良饮食习惯28.儿童生长发育监测的常用方法包括？A.身高体重测量B.头围测量C.营养评估D.血常规检查29.儿童膳食中，以下哪些食物富含维生素A？A.动物肝脏B.胡萝卜C.深绿色蔬菜D.水果30.儿童膳食中，以下哪些因素可能影响钙的吸收？A.维生素D摄入不足B.草酸盐摄入过高C.膳食纤维过多D.饮用过多碳酸饮料三、判断题（共10题，每题1分）说明：下列每题判断正确得1分，错误扣0.5分。31.儿童每日饮水量应随年龄增长而增加。（√）32.1岁以内婴儿应以母乳喂养为主。（√）33.儿童膳食中，脂肪供能比例应越高越好。（×）34.儿童生长发育迟缓仅与营养摄入不足有关。（×）35.儿童每日推荐摄入的蔬菜量应不低于水果量。（√）36.儿童添加辅食时应从单一食物开始，逐渐增加种类。（√）37.儿童肥胖与遗传因素无关。（×）38.儿童膳食中，蛋白质摄入过多可能导致过敏。（√）39.儿童每日推荐摄入的奶类量随年龄增长而减少。（×）40.儿童生长发育监测只需每年测量一次身高体重即可。（×）四、简答题（共5题，每题4分）说明：根据要求简要回答问题。41.简述儿童膳食指南的核心原则。42.简述儿童缺铁性贫血的常见原因及预防措施。43.简述儿童生长发育迟缓的常见原因。44.简述儿童肥胖的常见干预措施。45.简述儿童膳食中钙和维生素D的相互作用。五、论述题（共2题，每题10分）说明：根据要求详细论述问题。46.结合中国儿童膳食指南，论述如何指导家长合理搭配幼儿膳食。47.结合实际案例，论述如何评估儿童营养状况并制定个性化干预方案。答案与解析一、单选题答案1.D2.B3.A4.C5.A6.C7.B8.B9.C10.C11.C12.B13.C14.C15.B16.B17.C18.C19.C20.B解析：1.学龄前儿童每日饮水量建议为600-800ml，故选D。2.1-3岁幼儿每日膳食中，乳制品推荐摄入量300-400g，故选B。3.儿童缺铁性贫血的主要原因是铁摄入不足，故选A。4.牛奶是儿童钙的良好来源，故选C。5.儿童每日膳食中，脂肪供能占总能量的比例建议为20%-30%，故选A。...（其他题目解析略，篇幅限制，此处仅展示部分）四、简答题答案41.儿童膳食指南的核心原则包括：食物多样化、合理搭配、适量摄入、均衡营养、清淡烹饪、定期监测。42.儿童缺铁性贫血的常见原因包括铁摄入不足、铁吸收障碍、慢性失血。预防措施包括增加红肉、动物肝脏摄入，补充富含维生素C的食物促进铁吸收。43.儿童生长发育迟缓的常见原因包括营养不良、慢性疾病、遗传因素、睡眠不足等。44.儿童肥胖的常见干预措施包括控制总能量摄入、增加膳食纤维、规律运动、纠正不良饮食习惯。45.钙和维生素D相互作用：维生素D可促进钙吸收，缺乏维生素D会导致钙吸收率降低，影响骨骼健康。五、论述题答案46.指导家长合理搭配幼儿膳食需注意：-食物多样化，涵盖粮谷类、蔬菜水果、畜禽肉、蛋奶、豆制品等；-控制总能量摄入，避免高糖高脂食物；-合理安排三餐两点，保证营养均衡；-引导儿童养成不挑食、不偏食的习惯。47.评估儿童营养