螺蛳粉酸笋腌制缸密封检测技师（中级）考试试卷及答案

螺蛳粉酸笋腌制缸密封检测技师（中级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.酸笋腌制缸常用的密封材料除橡胶密封圈外，还有______。2.密封检测的核心指标是______泄漏量。3.负压检测常用的压力范围是______kPa（负压力）。4.酸笋腌制缸内产生的主要气体是______。5.密封检测前需清理缸口与密封盖之间的______。6.超声波检测泄漏主要捕捉______信号。7.密封合格标准：24小时气体泄漏率≤______%。8.除机械密封外，另一种常见密封方式是______。9.压力传感器精度应不低于______级。10.密封盖与缸口配合间隙≤______mm。单项选择题（每题2分，共20分）1.下列属于非接触式检测的是？A.负压法B.超声波法C.肥皂水法D.正压法2.密封不合格的常见原因不包括？A.密封圈老化B.缸口变形C.螺丝松动D.酸笋量少3.负压检测压力回升过快说明？A.密封良好B.存在泄漏C.传感器故障D.气体溶解4.高温环境下更适合的密封材料是？A.普通橡胶B.硅胶C.塑料D.木材5.超声波检测的频率范围是？A.20Hz以下B.20-20000HzC.20kHz以上D.100kHz以上6.密封检测记录应保存至少？A.1个月B.3个月C.6个月D.1年7.水封密封的原理是利用？A.液体压力B.液体粘度C.液体密度D.表面张力8.检测缸口变形的工具是？A.游标卡尺B.千分尺C.水平仪D.直尺9.缸内正常气压范围是？A.0-5kPaB.5-15kPaC.15-25kPaD.25-35kPa10.螺丝处泄漏优先处理方式是？A.换密封圈B.拧紧螺丝C.换缸体D.加酸笋多项选择题（每题2分，共20分）1.密封检测常用方法包括？A.负压法B.正压法C.超声波法D.肥皂水法2.密封材料性能要求有？A.耐酸性B.耐老化C.弹性好D.价格低3.密封不合格导致的问题？A.酸笋变质B.气味泄漏C.气压不足D.产量增加4.检测前准备工作包括？A.清理缸口B.检查工具C.校准传感器D.换酸笋5.超声波检测优点是？A.非接触B.快速C.定位泄漏点D.成本低6.影响密封的因素有？A.密封圈质量B.缸口平整度C.螺丝扭矩D.环境温度7.压力法检测步骤包括？A.充气B.保压C.压力监测D.泄压8.适合的密封盖材质有？A.不锈钢B.塑料C.铸铁D.木材9.检测记录应包含？A.检测日期B.缸体编号C.结果D.操作人员10.腌制缸维护要点？A.换密封圈B.查缸口变形C.清洁密封面D.校准工具判断题（每题2分，共20分）1.硅胶密封圈耐老化性优于普通橡胶。（）2.正压越高检测越准确。（）3.水封无需定期补水。（）4.超声波可发现微小泄漏。（）5.缸口变形0.5mm不影响密封。（）6.检测记录保存到腌制结束即可。（）7.耐酸性是密封材料必备性能。（）8.负压检测压力稳定说明密封合格。（）9.塑料密封盖比不锈钢耐用。（）10.检测工具无需定期校准。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述负压检测法操作步骤。2.密封材料选择的基本原则是什么？3.如何判断密封盖螺丝扭矩是否合适？4.超声波检测泄漏的注意事项有哪些？讨论题（每题5分，共10分）1.讨论批量生产中如何提高密封检测效率？2.讨论密封不合格对酸笋品质的影响及应对措施？---答案部分填空题答案1.硅胶密封圈2.气体3.-5~-104.二氧化碳5.杂物（残渣）6.泄漏声波7.0.58.水封9.0.210.0.1单项选择题答案1.B2.D3.B4.B5.C6.D7.A8.A9.B10.B多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.ABCD7.ABCD8.AB9.ABCD10.ABCD判断题答案1.√2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×简答题答案1.负压检测步骤：①清理缸口及密封盖杂物，安装合格密封圈；②连接负压设备，抽气至-5~-10kPa；③保压10-15分钟，观察压力回升≤0.1kPa则合格；④记录结果，不合格则排查泄漏点（如螺丝松动、密封圈老化）并复检。2.密封材料原则：①耐弱酸腐蚀（适配酸笋环境）；②弹性好，保持密封间隙≤0.1mm；③耐老化（适应常温~40℃）；④无毒害（不影响食品安全）；⑤成本适中，便于更换。3.扭矩判断：①用扭矩扳手校准至8-12N·m；②对角线分2-3次拧紧螺丝；③按压密封盖无松动，负压检测压力稳定则合格；扭矩过大损坏密封圈/缸口，过小导致泄漏。4.超声波注意事项：①环境降噪（避免强噪音干扰）；②探头贴近密封面（≤5cm），沿泄漏点移动；③调节灵敏度，避免误报；④标记高频信号（20kHz+）位置，排查泄漏源；⑤检测前校准探头。讨论题答案1.提高检测效率：①自动化设备：采用多缸同步负压检测线，自动记录数据；②标准化流程：统一清理→安装→检测步骤，培训熟练操作；③预防维护：定期换老化密封圈，提前检查缸口变形，减少复检；④抽检结合：每批次全检10%，其余抽检，兼顾质量与效率。