酒坊安全生产管理制度

PAGE酒坊安全生产管理制度一、总则1.目的为加强酒坊安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进酒坊生产经营活动的顺利进行，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本酒坊实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于酒坊内所有生产经营活动，包括但不限于原料采购、酿造、储存、灌装、销售等环节，以及酒坊内的所有员工、临时工作人员和外来人员。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产投入，加强安全生产教育培训，提高全员安全意识，及时排查治理安全隐患，有效防范和遏制生产安全事故。4.安全生产基本原则管生产必须管安全原则。各级管理人员在组织生产经营活动时，必须同时负责安全生产工作，实现生产与安全的统一。谁主管谁负责原则。明确各级管理人员和各岗位员工的安全生产职责，做到责任到人，各司其职。以人为本原则。把保障员工的生命安全和身体健康放在首位，充分尊重员工的生命权和健康权，切实保护员工的合法权益。预防为主原则。采取有效的预防措施，消除事故隐患，把事故消灭在萌芽状态，防患于未然。综合治理原则。运用法律、经济、行政等手段，充分发挥社会、员工和企业的积极性，形成全社会齐抓共管的安全生产工作格局。二、安全生产责任制1.酒坊负责人安全生产职责全面负责酒坊的安全生产工作，是酒坊安全生产的第一责任人。贯彻执行国家安全生产方针、政策、法律法规和行业标准，组织制定并实施酒坊安全生产管理制度和操作规程。组织制定并实施酒坊安全生产教育和培训计划，保证安全生产投入的有效实施，改善安全生产条件。定期组织召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题，部署安全生产工作任务。督促、检查酒坊的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施酒坊生产安全事故应急救援预案，定期组织演练，提高应对突发事件的能力。及时、如实报告生产安全事故，积极配合有关部门进行事故调查处理，落实事故处理的有关决定。2.生产部门负责人安全生产职责负责本部门的安全生产工作，是本部门安全生产的直接责任人。组织本部门员工学习、贯彻执行酒坊安全生产管理制度和操作规程，确保本部门生产活动符合安全生产要求。组织制定并实施本部门安全生产教育和培训计划，提高员工安全意识和操作技能。定期组织本部门安全生产检查，及时发现和消除安全隐患，对重大安全隐患及时报告酒坊负责人。负责本部门生产设备、设施的日常维护保养，确保设备、设施安全运行。组织制定并实施本部门生产安全事故应急救援预案，配合酒坊做好事故应急救援工作。负责本部门员工的劳动保护用品的发放和管理，确保员工正确佩戴和使用。3.安全管理人员安全生产职责协助酒坊负责人开展安全生产管理工作，负责日常安全生产监督检查。制定安全生产检查计划，定期对酒坊进行全面检查，对重点部位、关键环节进行专项检查，及时发现和纠正不安全行为和隐患。督促各部门、各岗位落实安全生产责任制，对违反安全生产制度的行为进行制止和纠正。组织开展安全生产教育培训工作，制定培训计划，编写培训教材，组织培训考核，提高员工安全素质。负责安全生产事故的统计、报告和分析工作，协助酒坊负责人做好事故调查处理工作。参与制定和修订酒坊安全生产管理制度和操作规程，提出改进安全生产工作的建议和意见。负责酒坊安全设施、设备的管理，建立安全设施、设备台账，定期进行维护保养和检查校验，确保安全设施、设备正常运行。4.酿酒师安全生产职责负责酿酒工艺的安全管理，确保酿酒过程符合安全生产要求。制定和完善酿酒操作规程，对酿酒员工进行技术培训，指导员工正确操作。定期检查酿酒设备、设施的运行情况，及时发现和排除设备故障，确保设备安全运行。负责酿酒原料、辅料的质量安全管理，防止使用不合格原料，避免因原料问题引发安全事故。参与酒坊生产安全事故应急救援工作，提供技术支持和指导。5.仓库管理人员安全生产职责负责仓库的安全生产管理工作，确保仓库储存的酒品和物资安全。制定仓库安全管理制度，严格执行物资出入库手续，确保物资数量准确、质量合格。根据酒品和物资的特性，合理安排储存位置，做好防潮、防火、防盗、防爆等工作。定期检查仓库设施、设备的运行情况，及时维护保养，确保设施、设备正常运行。负责仓库的通风、照明、消防等设施的管理，确保设施完好有效。组织仓库员工学习安全生产知识，提高员工安全意识和应急处理能力。6.灌装人员安全生产职责严格遵守灌装操作规程，确保灌装过程安全。负责灌装设备的日常维护保养，定期检查设备运行情况，及时排除设备故障。正确佩戴和使用劳动保护用品，防止发生职业危害。保持工作场所整洁卫生，做好灌装区域的安全防范工作。发现安全隐患及时报告，积极配合处理。7.销售人员安全生产职责在销售过程中，向客户宣传酒坊的安全生产知识，提醒客户注意酒品储存和使用安全。协助酒坊做好客户反馈的安全问题处理工作，及时将客户意见反馈给相关部门。参与酒坊安全生产宣传活动，提高酒坊的社会形象和知名度。8.其他员工安全生产职责认真学习和遵守酒坊安全生产管理制度和操作规程，自觉接受安全生产教育和培训。正确佩戴和使用劳动保护用品，发现不安全因素及时报告。积极参与酒坊安全生产活动，提出合理化建议，共同维护酒坊的安全生产环境。三、安全生产教育培训1.培训计划酒坊应根据实际情况，制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象和培训方式等。培训计划应涵盖安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析、应急救援知识等方面，确保员工具备必要的安全知识和技能。2.培训内容安全生产法律法规：包括《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《危险化学品安全管理条例》等相关法律法规。安全操作规程：酒坊各岗位的安全操作规程，如酿酒操作规程、灌装操作规程、仓库安全管理制度等。安全事故案例分析：通过分析典型安全事故案例，吸取教训，提高员工的安全意识和防范能力。应急救援知识：火灾、地震、泄漏等事故的应急处置方法，以及个人防护用品的使用、逃生自救等知识。3.培训方式内部培训：由酒坊安全管理人员或专业技术人员担任培训讲师，定期组织员工进行内部培训。外部培训：根据需要，邀请安全生产专家或培训机构进行外部培训，提高培训的专业性和权威性。现场培训：结合实际工作，在生产现场进行操作示范和讲解，使员工更好地掌握安全操作规程。网络培训：利用网络平台，提供在线学习课程，方便员工随时随地进行学习。4.培训要求所有员工必须参加安全生产教育培训，新员工入职前必须进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。定期对员工进行复训，确保员工安全知识和技能的持续更新。建立员工安全生产教育培训档案，记录培训时间、培训内容、考试成绩等信息，作为员工绩效考核和晋升的重要依据。四、安全生产检查与隐患排查治理1.安全生产检查酒坊应建立定期安全生产检查制度，分为日常检查、专项检查和季节性检查等。日常检查由各部门负责人组织，每天对本部门的安全生产情况进行检查，及时发现和处理安全问题。专项检查由酒坊安全管理人员组织，针对酿酒设备、电气设备、消防设施等重点部位和关键环节进行专项检查，确保设备设施安全运行。季节性检查根据不同季节的特点，如夏季防火、冬季防寒等，组织开展针对性的安全生产检查。2.隐患排查治理对检查中发现的安全隐患，应立即进行登记，建立隐患排查治理台账，明确隐患的名称、位置、类型、等级、责任人、整改措施和整改期限等。一般隐患由责任部门立即组织整改，整改完成后报酒坊安全管理人员复查。重大隐患由酒坊负责人组织制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，确保隐患得到及时有效的治理。对暂时无法整改的重大隐患，应采取有效的防范措施，确保安全，并及时向上级主管部门报告。隐患排查治理情况应定期进行总结分析，查找安全管理存在的薄弱环节，采取针对性措施加以改进，防止同类隐患再次发生。五、安全设施与设备管理1.安全设施管理酒坊应按照国家相关标准和规定，配备必要的安全设施，如消防设施（灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等）、通风设施、防爆设施、防静电设施等。建立安全设施台账，记录安全设施的名称、型号、数量、购置时间、安装位置、维护保养情况等信息。定期对安全设施进行检查、维护保养和校验，确保安全设施完好有效。安全设施的维护保养和校验应委托具有相应资质的单位进行。对安全设施的更新、改造和报废，应按照相关规定办理审批手续，并做好记录。2.设备管理酒坊的生产设备、设施应符合国家相关标准和规定，具备安全防护装置。建立设备台账，记录设备的名称、型号、规格、购置时间、使用部门、维护保养情况等信息。制定设备操作规程，操作人员应严格按照操作规程进行操作，严禁违规操作。定期对设备进行维护保养和检查校验，及时发现和排除设备故障，确保设备安全运行。设备的维护保养和检查校验应做好记录。对设备的更新、改造和报废，应按照相关规定办理审批手续，并做好记录。六、危险作业管理1.危险作业范围本酒坊的危险作业包括动火作业、受限空间作业、高处作业、临时用电作业、吊装作业等。2.危险作业审批制度进行危险作业前，作业部门应填写危险作业审批表，详细说明作业内容、作业时间、作业地点、作业人员、安全措施等情况，报酒坊安全管理人员审核。酒坊安全管理人员对危险作业审批表进行审核，现场检查安全措施落实情况，经批准后方可进行作业。危险作业审批表应存档备案，保存期限不少于一年。3.危险作业安全措施动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材，设置专人监护，并经可燃气体检测合格后方可动火。受限空间作业前，应进行气体检测，确保作业环境安全，配备必要的通风设备和个人防护用品，设置专人监护。高处作业前，应检查作业平台、防护栏杆等安全设施，作业人员应系好安全带，严禁向下抛掷工具和材料。临时用电作业前，应办理临时用电许可证，由专业电工进行接线和拆线，确保用电安全。吊装作业前，应检查吊装设备、绳索等，确保吊装设备完好，吊装作业区域应设置警示标志，严禁无关人员进入。4.危险作业现场监护危险作业过程中，应设置专人进行监护，监护人员应熟悉作业环境和安全要求，及时发现和处理异常情况。监护人员应坚守岗位，不得擅自离开作业现场，如发现作业人员违反安全规定，应立即制止并报告。七、职业健康与劳动保护1.职业健康管理酒坊应建立职业健康管理制度，对员工的职业健康状况进行监测和管理。定期组织员工进行职业健康体检，建立员工职业健康档案，及时发现和处理职业健康问题。对接触职业病危害因素的员工，应进行专项培训，告知其危害后果和防护措施，为其提供必要的个人防护用品。改善工作环境，采取有效的职业病防治措施，如通风换气、噪声控制、粉尘治理等，降低职业病危害因素的浓度和强度。2.劳动保护用品管理酒坊应按照国家相关规定，为员工配备必要的劳动保护用品，如安全帽、工作服、防护手套、防护鞋等。建立劳动保护用品发放台账，记录员工姓名、工种、劳动保护用品名称、型号、数量、发放时间等信息。定期对劳动保护用品进行检查和更新，确保员工正确佩戴和使用劳动保护用品。教育员工爱护劳动保护用品，不得随意丢弃或损坏。八、应急救援管理1.应急救援预案制定酒坊应制定生产安全事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容。应急救援预案应包括火灾、地震、泄漏、中毒等事故的应急处置方法，以及人员疏散、物资抢救、医疗救护等方面的内容。定期对应急救援预案进行修订和完善，确保预案的科学性、实用性和可操作性。2.应急救援组织机构与职责成立应急救援指挥中心，由酒坊负责人担任总指挥，各部门负责人为成员。应急救援指挥中心下设抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组、事故调查组等应急救援工作小组。应急救援指挥中心负责全面指挥和协调应急救援工作，制定应急救援决策，下达应急救援指令。各应急救援工作小组按照职责分工，负责具体的应急救援工作，如抢险救援、医疗救护、后勤保障、治安保卫、事故调查等。3.应急救援物资与设备酒坊应配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消防水带、急救药品、担架、对讲机、应急照明设备等。建立应急救援物资和设备台账，记录物资和设备的名称、型号、数量、购置时间、存放位置、维护保养情况等信息。定期对应急救援物资和设备进行检查、维护保养和校验，确保物资和设备完好有效。4.应急救援演练定期组织应急救援演练，检验和提高应急救援预案的可行性和有效性，提高员工的应急救援能力。应急救援演练应包括桌面演练、实战演练等多种形式，演练内容应涵盖火灾、地震、泄漏等事故的应急处置。演练结束后，对应急救援演练进行总结评估，针对演练中存在的问题，及时对应急救援预案进行修订和完善。九、事故管理1.事故报告发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。部门负责人接到报告后，应于1小时内向酒坊负责人报告。酒坊负责人接到报告后，应立即启动应急救援预案，并按照国家有关规定，及时、如实向当地安全生产监督管理部门和有关部门报告。2.事故调查处理事故发生后，酒坊应积极配合有