医院食源性疾病监测报告制度

医院食源性疾病监测报告制度一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除医院内食源性疾病的危害，保障患者、医护人员及其他相关人员的身体健康和生命安全，规范食源性疾病监测工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合医院实际情况，特制定本食源性疾病监测报告制度。（二）适用范围本制度适用于医院内所有涉及餐饮服务的部门，包括食堂、营养科、配餐中心等，以及对食源性疾病进行诊断、治疗和监测的临床科室、检验科室等。（三）定义食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食源性疾病监测是指长期、连续、系统地收集食源性疾病相关信息，经分析后将信息及时反馈，以便采取干预措施的过程。二、监测组织与职责（一）监测领导小组医院成立食源性疾病监测领导小组，由分管副院长任组长，成员包括医务科、护理部、后勤保障部、检验科、感染管理科、临床科室负责人等。领导小组的主要职责如下：1.负责制定和完善医院食源性疾病监测报告制度和工作流程。2.协调各部门之间的工作，确保食源性疾病监测工作的顺利开展。3.组织对食源性疾病监测工作的监督检查和评估，及时发现问题并提出改进措施。4.负责与卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的沟通与协调，及时报告食源性疾病事件。（二）临床科室职责1.临床医生在日常诊疗过程中，要详细询问患者的饮食史，对疑似食源性疾病的患者进行初步诊断和鉴别诊断。2.对疑似食源性疾病的患者，要及时采集相关标本（如粪便、呕吐物、血液等），并填写食源性疾病报告卡，报告卡内容应包括患者基本信息、发病时间、症状、饮食史等。3.及时将患者的标本和报告卡送至检验科进行检测，并跟踪检测结果。4.对确诊的食源性疾病患者，要按照相关诊疗规范进行治疗，并做好患者的隔离和防护工作，防止疾病传播。5.定期对本科室的食源性疾病监测工作进行总结和分析，发现问题及时整改。（三）检验科职责1.负责对临床科室送检的标本进行检测，严格按照操作规程进行检验，确保检测结果的准确性和可靠性。2.及时将检测结果反馈给临床科室，并在发现食源性疾病相关病原体或毒素时，立即报告医院食源性疾病监测领导小组。3.定期对检测设备进行维护和校准，保证检测工作的正常开展。4.建立检测标本和检测结果的档案，妥善保存相关资料，以备查询和追溯。（四）后勤保障部职责1.负责医院食堂、配餐中心等餐饮服务部门的日常管理，确保食品原材料的采购、储存、加工、配送等环节符合食品安全要求。2.加强对餐饮服务人员的健康管理和培训，定期组织餐饮服务人员进行健康体检，确保其持健康证上岗。3.对食堂、配餐中心等场所的卫生状况进行定期检查和维护，保持环境整洁，防止食品污染。4.在发生食源性疾病事件时，积极配合相关部门进行调查和处理，提供必要的协助和支持。（五）感染管理科职责1.负责对医院食源性疾病监测工作的感染防控措施进行指导和监督，确保各项防控措施落实到位。2.对食源性疾病患者的隔离、消毒等工作进行技术指导，防止医院内交叉感染。3.定期对医院的环境卫生进行监测和评估，发现问题及时提出整改建议。4.组织开展食源性疾病防控知识的培训和宣传工作，提高医护人员和患者的防控意识。三、监测内容与方法（一）监测内容1.病例监测：对医院内就诊的疑似食源性疾病患者进行监测，包括患者的症状、体征、发病时间、饮食史等信息。2.实验室监测：对疑似食源性疾病患者的标本进行实验室检测，检测项目包括细菌、病毒、寄生虫、毒素等。3.食品监测：对医院食堂、配餐中心等餐饮服务部门的食品原材料、加工过程和成品进行监测，检测项目包括微生物指标、理化指标等。4.环境监测：对医院食堂、配餐中心等场所的环境进行监测，包括空气、水、餐具等，检测项目包括微生物指标、卫生指标等。（二）监测方法1.主动监测：临床医生在日常诊疗过程中，主动询问患者的饮食史，对疑似食源性疾病的患者进行筛查和诊断。检验科定期对临床标本进行检测，及时发现食源性疾病相关病原体或毒素。2.被动监测：医院设立食源性疾病报告电话和邮箱，接受患者、医护人员及其他相关人员的报告。同时，关注媒体报道和社会舆情，及时发现食源性疾病线索。3.哨点监测：选择部分临床科室作为哨点，对食源性疾病进行重点监测，及时掌握食源性疾病的发病动态。四、报告流程与要求（一）报告流程1.临床科室医生在发现疑似食源性疾病患者后，应在2小时内填写食源性疾病报告卡，并将报告卡和患者标本送至检验科。2.检验科在收到标本后，应在24小时内完成检测，并将检测结果反馈给临床科室。如检测结果为阳性，应立即报告医院食源性疾病监测领导小组。3.医院食源性疾病监测领导小组在接到检验科报告后，应在2小时内组织相关人员进行调查和评估。如确诊为食源性疾病事件，应在2小时内向当地卫生行政部门和疾病预防控制机构报告。4.报告内容应包括事件发生的时间、地点、涉及人数、主要症状、可能的致病因素等。（二）报告要求1.报告应及时、准确、完整，不得隐瞒、缓报、谎报。2.报告卡和相关资料应妥善保存，以备查询和追溯。3.医院应建立食源性疾病报告的审核制度，确保报告内容的真实性和可靠性。五、应急处置措施（一）事件响应1.医院食源性疾病监测领导小组在接到食源性疾病事件报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员赶赴现场进行调查和处理。2.对疑似食源性疾病患者进行隔离和治疗，防止疾病传播。3.封存可疑食品及其原料、工具、设备等，以备调查和检测。（二）调查处理1.医院应配合疾病预防控制机构和卫生行政部门对食源性疾病事件进行调查，提供相关资料和信息。2.调查内容包括患者的饮食史、食品加工过程、食品原材料来源等，查找可能的致病因素和传播途径。3.根据调查结果，采取相应的控制措施，如停止食用可疑食品、对污染场所进行消毒等。（三）信息发布与沟通1.医院应及时向患者、家属及社会公众发布食源性疾病事件的相关信息，做到信息公开、透明。2.加强与卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的沟通与协调，及时获取最新的防控信息和指导意见。六、培训与宣传（一）培训1.医院应定期组织医护人员、餐饮服务人员等进行食源性疾病监测和防控知识的培训，提高其业务水平和防控意识。2.培训内容包括食源性疾病的诊断、治疗、监测、报告、防控等方面的知识和技能。3.培训方式可采用集中授课、案例分析、实地演练等多种形式，确保培训效果。（二）宣传1.医院应通过宣传栏、宣传手册、电子显示屏等多种形式，向患者、家属及社会公众宣传食源性疾病的防控知识，提高其自我保护意识。2.宣传内容包括食源性疾病的症状、预防措施、食品安全知识等。七、质量控制与评估（一）质量控制1.医院应建立食源性疾病监测工作的质量控制体系，对监测工作的各个环节进行质量控制，确保监测数据的准确性和可靠性。2.定期对临床科室和检验科的食源性疾病监测工作进行检查和评估，发现问题及时整改。3.加强对监测设备和试剂的管理，确保其质量符合要求。（二）评估1.医院应定期对食源性疾病监测工作进行评估，评估内容包括监测工作的开展情况、报告的及时性和准确性、应急处置能力等。2.根据评估结果，总结经验教训，提出改进措施，不断完善食源性疾病监测报告制度和工作流程。八、资料管理（一）资料收集医院应建立食源性疾病监测资料收集制度，对食源性疾病报告卡、检测报告、调查记录等相关资料进行收集和整理。（二）资料保存1.食源性疾病监测资料应妥善保存，保存期限不少于3年。2.资料保存应采用纸质和电子两种形式，确保资料的安全性和可查阅性。（三）资料利用1.定期对食源性疾病监测资料进行分析和研究，为医院的食品安全管理和疾病防控提供科学依据。2.及时将食源性疾病监测资料反馈给相关部门和人员，以便采取针对性的防控措施。九、奖惩措施（一）奖励对在食源性疾病监测报告工作中表现突出的科室和个人，医院将给予表彰和奖励，奖励方式包括荣誉证书、奖金等。（二）惩罚对在食源性疾病监测报告工作中存在隐瞒、缓报、谎报等行为的科室和个人，医院将给予严肃批