2026年餐饮行业销售专员培训题目集

2026年餐饮行业销售专员培训题目集一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）题目：1.在北方城市推广高端西餐厅时，最适合采用的促销策略是？A.低价折扣+社交媒体广告B.会员积分制度+口碑营销C.限时特惠菜+餐饮KOL合作D.节日主题活动+异业联盟2.针对二线城市快餐连锁店，提升客单价的关键措施是？A.扩大套餐组合数量B.增加外卖服务费C.推出高端单品系列D.减少优惠券发放频率3.在华东地区推广火锅店时，强调“新鲜食材”的必要性在于？A.满足消费者健康需求B.提高产品溢价能力C.增加供应链成本控制D.符合当地法规要求4.餐饮企业进行区域市场分析时，最先需要关注的数据是？A.竞争对手数量B.当地人均可支配收入C.线上评价得分D.店铺周边客流量5.在华南地区推广茶饮品牌时，最有效的引流方式是？A.门店秒杀活动B.直播带货C.门店周边地推D.社交媒体抽奖6.餐饮销售专员在介绍产品时，优先突出“性价比”的原因是？A.消费者更注重价格B.中小型城市市场敏感度高C.企业成本压力大D.品牌形象需建立7.在西北地区推广麻辣烫时，适合采用的模式是？A.标准化流程管理B.地域口味定制C.互联网营销为主D.强调品牌文化8.餐饮企业制定销售目标时，应优先考虑的因素是？A.行业平均水平B.企业战略需求C.竞争对手数据D.员工个人能力9.在东北地区推广早餐店时，最适合的营销时间是？A.工作日早晨B.周末全天C.夜宵时段D.节假日10.餐饮销售专员在跟进客户时，最有效的沟通频率是？A.每日多次联系B.每周1-2次C.每月1次D.无需主动跟进二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）题目：1.餐饮企业提升复购率的方法包括？A.会员等级制度B.生日福利C.外卖满减优惠D.增加产品种类E.店内促销活动2.在西南地区推广烧烤店时，适合的营销渠道是？A.线下夜市推广B.社交媒体短视频C.本地生活平台团购D.线上外卖平台合作E.异业优惠券互换3.餐饮销售专员在分析市场时，需关注的指标包括？A.消费者年龄分布B.竞品价格策略C.当地政策变动D.线上评价趋势E.周边商业配套4.在东北地区推广饺子馆时，适合的营销活动是？A.节日主题套餐B.亲子活动C.推荐有礼D.外卖代金券E.门店免费试吃5.餐饮企业制定促销方案时，需考虑的因素包括？A.目标客群消费习惯B.竞争对手反应C.企业成本预算D.产品生命周期E.气候季节影响三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）题目：1.餐饮企业在一线城市推广时，应优先考虑高客单价策略。（✓/×）2.在二三线城市推广快餐店时，外卖服务是主要增长点。（✓/×）3.餐饮销售专员在华南地区推广时，需特别强调产品的新鲜度。（✓/×）4.西北地区消费者对价格敏感度较高，因此促销活动需频繁。（✓/×）5.餐饮企业制定销售目标时，应参考行业平均数据。（✓/×）6.在东北地区推广早餐店时，周末客流量最高。（✓/×）7.餐饮销售专员在跟进客户时，过度联系会降低客户好感度。（✓/×）8.西南地区消费者更注重品牌文化，因此需加强品牌宣传。（✓/×）9.餐饮企业提升复购率的关键是产品价格优势。（✓/×）10.在华东地区推广火锅店时，冬季客流量高于夏季。（✓/×）四、简答题（共4题，每题5分，合计20分）题目：1.简述在二线城市推广奶茶店时，如何利用社交媒体引流？2.餐饮销售专员在跟进客户时，如何避免客户反感？3.针对东北地区冬季餐饮市场，如何制定促销策略？4.简述在华南地区推广茶饮品牌时，如何提高客单价？五、案例分析题（共2题，每题10分，合计20分）题目：1.某餐饮连锁品牌计划在西南地区开设新店，但当地竞争激烈。销售专员需分析市场，制定推广方案。请简述分析要点和推广策略。2.某西北地区早餐店生意平淡，销售专员需通过营销手段提升客流量。请提出可行的解决方案。答案与解析一、单选题答案1.C2.C3.B4.B5.A6.B7.B8.B9.A10.B解析：1.高端西餐厅在北方市场需突出品质感，KOL合作能提升品牌形象。2.二线城市消费者更注重产品附加值，高端单品能提高客单价。3.西南地区消费者偏爱新鲜食材，是提升溢价的关键。4.人均可支配收入直接反映消费能力，是市场分析的基础数据。5.华南消费者对价格敏感，秒杀活动能快速引流。6.中小城市消费者更注重性价比，需突出产品价值。7.西北地区口味重，地域定制更易被接受。8.企业战略需求决定目标设定，而非外部数据。9.东北地区工作日早晨早餐需求旺盛。10.每周1-2次能保持联系频率，避免过度打扰。二、多选题答案1.A,B,C,D2.A,B,C,D3.A,B,C,D,E4.A,B,C,D,E5.A,B,C,D,E解析：1.多种方式组合能覆盖不同客群，提高复购率。2.短视频和团购是西南地区主流渠道。3.市场分析需全面考虑客群、竞品、政策等。4.早餐店需结合节日、亲子、优惠等多维度营销。5.促销方案需考虑客群、竞品、成本等综合因素。三、判断题答案1.×（一线城市需平衡高端与大众需求）2.✓（外卖是二三线城市快餐增长关键）3.✓（华南消费者注重新鲜和健康）4.✓（西北地区价格敏感度高需频繁促销）5.×（目标应基于企业战略，而非行业平均）6.×（工作日早晨是主要时段）7.✓（过度联系会引发反感）8.✓（西南消费者认同品牌文化）9.×（复购率关键在于产品和服务体验）10.✓（冬季火锅需求更高）四、简答题答案1.社交媒体引流策略：-发布创意短视频（如DIY饮品、门店环境）；-与本地网红合作推广；-发起话题挑战（如#二线城市最爱奶茶）；-推送优惠券引流到店。2.避免客户反感的技巧：-按需联系，避免频繁打扰；-突出客户需求，提供个性化方案；-认真倾听反馈，及时调整策略；-保持专业态度，避免过度推销。3.东北冬季促销策略：-推出暖冬主题套餐（如热饮、暖锅）；-节假日（如元旦、春节）推出限定优惠；-会员储值赠送；-夜宵时段增加特价菜品。4.华南茶饮提客单价方法：-推出高端系列饮品（如进口水果茶）；-设置会员升级门槛（如充值金额）；-推广周边产品（如甜品、小食）；-限量版包装引流。五、案例分析题答案1.西南地区餐饮市场分析及推广策略：-分析要点：-竞品分布（连锁品牌、本地小馆）；-客群画像（年轻化、追求性价比）；-营销渠道（抖音、美团是主流）；-政策影响（餐饮补贴、租金成本）。-推广策略：-线上：与本地生活平台合作，推出新人优惠券；-线下：参与夜市推广，提供免费试吃