2025年中职养老服务与管理（老年人喂食技巧）试题及答案

2025年中职养老服务与管理（老年人喂食技巧）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）请将正确答案的序号填在括号里。（总共10题，每题3分）1.给老年人喂食时，以下哪种姿势是不正确的？（）A.让老年人坐直或半卧位B.喂食者站在老年人右侧C.老年人头部过度后仰D.喂食者与老年人保持适当眼神交流2.对于咀嚼和吞咽功能较差的老年人，食物应加工成（）。A.普通块状B.糊状C.颗粒状D.整条3.喂食过程中，发现老年人呛咳，首先应（）。A.继续喂食B.轻拍老年人背部C.停止喂食，让老年人咳嗽D.立刻喂水4.以下哪种食物不适合老年人食用？（）A.软烂的面条B.油炸花生米C.蒸鸡蛋羹D.豆腐5.给老年人喂水时，水温一般应控制在（）。A.20℃-30℃B.30℃-40℃C.40℃-50℃D.50℃-60℃6.喂食时，每次喂食量不宜过多，一般为（）。A.1-2勺B.3-4勺C.5-6勺D.7-8勺7.对于戴假牙的老年人，喂食前应（）。A.取下假牙B.不用管假牙C.让老年人戴着假牙直接吃D.用热水浸泡假牙8.喂食过程中，若老年人表示吃饱了，应（）。A.强迫继续喂食B.停止喂食C.稍等一会儿再喂D.换种食物喂9.以下哪种做法有助于老年人顺利吞咽食物？（）A.快速喂食B.边喂边逗笑C.喂一口食物后等老年人完全咽下再喂下一口D.同时喂多种食物10.给卧床老年人喂食时，应将床头抬高至（）。A.10°-20°B.20°-30°C.30°-50°D.50°-60°第II卷（非选择题共70分）1.填空题：请在横线上填上合适的内容。（总共5题，每题4分）（1）老年人喂食的基本原则是______、______、______。（2）喂食前应先询问老年人______，观察老年人的______。（3）对于吞咽困难的老年人，可采用______喂食法。（4）给老年人喂食时，要注意食物的______、______、______。（5）喂食后应帮助老年人______，并观察老年人有无______等不适症状。2.简答题：简要回答下列问题。（总共2题，每题10分）（1）简述给老年人喂食的正确流程。（2）如何预防老年人喂食过程中的呛咳？3.材料分析题：阅读以下材料，回答问题。（总共1题，每题20分）材料：张奶奶，80岁，因脑梗导致吞咽功能障碍。护理员小李在给张奶奶喂食时，发现张奶奶吃了几口后开始咳嗽，小李赶紧轻拍张奶奶背部，但张奶奶咳嗽加剧，呼吸也变得急促。问题：（1）小李在喂食过程中出现了什么问题？（2）针对张奶奶的情况，应采取哪些正确的处理措施？4.案例分析题：阅读以下案例，回答问题。（总共1题，每题20分）案例：王爷爷，75岁，患有糖尿病。护理员小赵在给王爷爷喂食时，准备了一碗白米饭和一些红烧肉。王爷爷吃了几口后表示不想吃了。问题：（1）小赵的喂食安排存在什么问题？（2）结合王爷爷的病情，应如何调整喂食的食物种类？1.答案第I卷1.C2.B3.C4.B5.C6.B7.A8.B9.C10.C第II卷1.填空题（1）安全、舒适、易消化（2）饮食喜好、口腔及吞咽情况（3）小勺分次（4）温度、软硬度、种类搭配（5）清洁口腔、呕吐2.简答题（1）正确流程：先询问老年人饮食喜好，观察口腔及吞咽情况；调整老年人姿势为坐直或半卧位；准备合适食物，加工成适宜性状；用小勺取适量食物，送至老年人嘴边；待老年人完全咽下一口后再喂下一口；喂食过程中与老年人适当交流；喂食结束后帮助清洁口腔。（2）预防措施：评估老年人吞咽功能；选择合适食物性状；控制喂食速度和量；喂食时避免逗笑、催促；密切观察，发现呛咳及时处理。3.材料分析题（1）问题：喂食时导致张奶奶呛咳，且在张奶奶咳嗽加剧、呼吸急促时处理不当。（2）措施：立即停止喂食；让张奶奶身体前倾，头略低，护理员用空心掌从背部两肩胛骨之间快速向上拍打，促使食物咳出；若仍有异物阻塞，可采用胸部冲击法；观察张奶奶呼吸、面色等情况，必要时呼叫急救人员。4.案例分析题（1）问题：小赵准备的食物不符合王爷爷糖尿病病情，且未