畜禽饲料配方研发工程师岗位招聘考试试卷及答案

畜禽饲料配方研发工程师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.畜禽饲料中能量的主要来源是______类原料。2.猪饲料中第一限制性氨基酸是______。3.反刍动物瘤胃主要微生物类型包括细菌、真菌和______。4.饲料粗蛋白测定常用______法。5.产蛋鸡饲料钙磷比例通常为______左右。6.饲料配方设计基本原则含营养平衡、经济合理和______。7.反刍动物常用非蛋白氮饲料是______。8.饲料维生素分为脂溶性和______两大类。9.饲料干物质（DM）=100%-______。10.仔猪饲料常用酸化剂有柠檬酸和______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于能量饲料的是？A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.磷酸氢钙2.产蛋鸡需额外重点添加的矿物质是？A.铁B.锌C.钙D.碘3.瘤胃发酵不产生的挥发性脂肪酸是？A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.乳酸4.猪生长肥育期能量需求常用单位是？A.DEB.MEC.NED.GE5.以下属于抗氧化剂的饲料添加剂是？A.维生素EB.植酸酶C.抗生素D.益生菌6.肉鸡第二限制性氨基酸是？A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸7.“理想蛋白模式”核心是？A.氨基酸含量最高B.比例与畜禽需求一致C.粗蛋白最高D.成本最低8.属于蛋白质饲料的是？A.小麦麸B.玉米DDGSC.石粉D.食盐9.奶牛泌乳期粗蛋白适宜水平是？A.12%-14%B.16%-18%C.20%-22%D.24%-26%10.植酸酶主要作用是？A.提高蛋白利用率B.提高钙磷利用率C.杀菌D.促进消化三、多项选择题（每题2分，共20分）1.饲料能量体系包括？A.GEB.DEC.MED.NE2.属于蛋白质饲料的是？A.豆粕B.棉籽粕C.鱼粉D.玉米3.反刍饲料配方需考虑的因素是？A.RDPB.UDPC.粗纤维水平D.非蛋白氮用量4.常见抗营养因子有？A.植酸B.胰蛋白酶抑制剂C.棉酚D.大豆凝集素5.产蛋鸡需重点关注的营养成分是？A.钙B.有效磷C.赖氨酸D.维生素D36.属于饲料添加剂的是？A.植酸酶B.维生素预混料C.抗生素D.益生菌7.猪饲料配方阶段包括？A.仔猪期B.生长育肥期C.妊娠期D.泌乳期8.饲料原料检测指标包括？A.水分B.粗蛋白C.粗脂肪D.灰分9.关于非蛋白氮（NPN）的正确说法是？A.仅用于反刍动物B.尿素用量≤饲料干物质1%C.需配能量饲料D.可直接用于单胃动物10.配方优化目标包括？A.营养平衡B.成本最低C.生产性能最佳D.环保性好四、判断题（每题2分，共20分）1.玉米是单胃和反刍动物的主要能量饲料之一。2.猪第一限制性氨基酸是蛋氨酸。3.反刍动物可利用NPN合成自身蛋白。4.抗生素可完全替代营养平衡设计。5.产蛋鸡钙磷比例越高越好。6.植酸酶仅提高磷利用率，不提高钙利用率。7.肉鸡粗蛋白越高，生长越快。8.奶牛粗纤维不足易导致瘤胃酸中毒。9.配方设计无需考虑原料可消化性。10.维生素预混料需避光防潮保存。五、简答题（每题5分，共20分）1.简述饲料配方设计的基本步骤。2.反刍动物与单胃动物配方设计的主要差异。3.植酸酶的作用及注意事项。4.饲料维生素的分类及主要作用。六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何在保证生产性能前提下降低饲料成本？2.配方设计中如何减少畜禽粪便污染？---答案部分一、填空题答案1.碳水化合物2.赖氨酸3.原虫4.凯氏定氮5.（2-3）:16.安全无毒7.尿素8.水溶性9.水分含量10.甲酸钙二、单项选择题答案1.B2.C3.D4.A5.A6.C7.B8.B9.B10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.对2.错3.对4.错5.错6.错7.错8.对9.错10.对五、简答题答案1.①确定目标（品种、阶段、性能）；②收集原料（营养、价格、可获得性）；③确定营养需求（参考饲养标准）；④初步配方计算；⑤优化（平衡营养、降成本）；⑥试喂验证；⑦存档。2.①反刍需考虑瘤胃发酵（RDP/UDP、NPN），单胃需直接可利用氨基酸；②反刍可利用粗饲料/NPN，单胃需易消化蛋白；③能量体系：反刍用NE，猪用DE、鸡用ME；④抗营养因子：反刍耐受性强，单胃需控制。3.作用：分解植酸磷，提高钙磷/微量元素利用率，降低抗营养作用，减少磷排放。注意：配高植酸原料，避免高温，控制用量，注意pH值。4.分类：脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）。作用：脂溶性（视觉、钙吸收、抗氧化、凝血）；水溶性（能量代谢、蛋白合成、免疫）。六、讨论题答案1.①原料替代（用DDGS代部分豆粕，平衡氨基酸）；②精准营养（理想蛋白降粗蛋白，避免过量）；③利用副产物（啤酒糟、玉米胚芽粕，检测质量）；④优化工艺（膨化提高消化率）；⑤动态调整（随原料价格/性能