1.3《 庖丁解牛》课件（19张）2025-2026学年统编版高中语文必修下册

庖

丁

解

牛整理本文“为、于、然”等文言基础知识并流畅地翻译文章。

梳理庖丁的“解牛经”（一代名庖的成长历程）。理解庄子之道。思考从文中读到的人生之道。教学目标教学过程一、课堂导入从“牛人”一词导入。牛人，网络用语，指非常厉害的人，常用来夸赞别人。今天这节课我们就来学习一个和牛相关的牛人的故事。“牛人”庄子首先请一学生介绍庄子及曾学过的庄子的文章，并说说看庄子牛在哪里？教学过程一、课堂导入补充：投影，其人之牛——据说楚王曾以千金邀其为相，被其拒绝。其文之牛——鲁迅说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”(《汉文学史纲》)郭沫若说：“秦汉以来的一部文学史，差不多大半是在他的影响下发生的。”（《庄子与鲁迅》）庄子其文善用寓言与比喻，想象奇特，构思精巧，富于浪漫主义色彩。思考问题：“牛人”庖丁“牛”在哪里？我们一起走进《庖丁解牛》。（一）解题教学过程二、背景介绍庖丁：名叫丁的厨工。庖：厨师。古汉语中的一种人物称谓法。春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。如:师襄：名叫襄的乐师。弈秋：名叫秋的棋手。匠石：名叫石的匠人。（二）庄子思想1、批判社会现实。庄子极端蔑视礼法权贵，常对此给予无情的揭露和尖锐的嘲讽。2、向往生命自由。庄子不满现实，却无力改变，内心非常苦闷，消极厌世。3、提出相对主义。庄子认为事物总是相对而又相生的，也就是说任何事物都具有既互相对立，又互相依赖的正反两个方面。庄子还认识到事物的变化总是向它对立的方面转化，宇宙万物尽管千差万别，而说到底又是齐一的，没有区别的。（三）背景介绍：春秋战国--纷乱的时代（一）学习任务一：明确探究方法，疏通文意——取“游”之字教学过程三、活动过程1.一字立骨法，指以一个字、一个词或一个炼语(经过提炼而含义深长的语句，如谚语、俗语、格言、警句等)作为艺术构思的焦点，并以之贯通全文的构思写作方法。一字立骨法本是艺术构思的方法，同时，也是文章解读与鉴赏的一种方法。指围绕一个标点、一个字、一个词或一个句子进行文本解读和鉴赏。（二）学习任务二：自主学习，积累文言教学过程1.重点实词积累。（1）足之所履。履：踩，名词用作动词。（2）奏刀騞然。奏：进也，行趋之义，指刀子刺进牛肉的动作。（3）进乎技矣。进：超越。（4）依乎天理。天理：天然的纹理结构。（5）乃中经首之会。中：符合；会：节奏。（6）技盖至此。盖：通“盍”，何。（7）善刀而藏。善：通“缮”，修治，这里是擦拭的意思。（8）技经肯綮。技：通“枝”，枝脉；经：经脉；肯：骨间的肉；綮：结合处肯綮：筋骨结合处。（9）族庖：众庖，指一般的厨师。（10）每至于族。族：(筋骨)交错聚结的地方。（11）如土委地。委：散落。教学过程3.积累成语。庖丁解牛：庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。游刃有余：游，运转；刃，刀口；余，余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。踌躇满志：悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。目无全牛：形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。切中肯綮：正好切中事情的关键。教学过程2.提取“骨”字——游（1）如何提取“骨”字（2）课文“骨”字提取从题眼中可提取“解”字，从文眼中可提取“游”字。如果链接到庄子的哲学思想，就能比较容易地作出判断：《庖丁解牛》的“骨”字，应该从“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎”句中提取“游”字。“骨”字主要来自于题眼或者文眼。所谓题眼，指题目中语用价值最大的字眼，或者揭示文本的主要内容，或者表达文本的情感，或者串联文本的线索。所谓文眼，指文章中最能显示作者写作意图的词语或句子。“文眼”是窥看主题思想的窗口，理清全文脉络的筋节，掌握文章各部分相互联系的关键。“揭全文之旨，或在篇首，或在篇中，或在篇末。在篇首则后者必顾之，在篇末则前者必注之，在篇中则前注之，后顾之。顾注，抑所谓文眼者也”。文眼是文章的精神凝聚点，能找出文眼，就是读懂文章的一个标志。教学过程（3）“游”字文化探源甲骨文“游”字，上下结构，上为“旗帜”的象形符号，下为“子”字，指学童。意为飘扬的旗帜引领着一队学子。篆文“游”字，左右结构，左为“水”字，右为“游”字。指古代学子举着旗帜，翻山渡水，越境巡学。“游”字的本义是古代旌旗上面的飘带或下垂饰物，作名词用。甲骨文、篆文对“游”字的诠释，都指向“游学”“巡学”，作动词用。到“游刃有余”句中，由其动词义引申为“转动，运转”。设计意图：《庖丁解牛》的“骨”字为什么不是“解”，而是“游”呢？“人有能游，且得不游乎？人而不能游，且得游乎？夫流遁之志，决绝之行，噫，其非至知厚德之任与！覆坠而不反，火驰而不顾，虽相与为君臣，时也，易世而无以相贱。故曰至人不留行焉。夫尊古而卑今，学者之流也。且以豨韦氏之流观今之世，夫孰能不波，唯至人乃能游于世而不僻，顺人而不失己”。庄子的这一段话可以作为《庖丁解牛》“骨”字的注脚。“游于世而不僻，顺人而不失己”，混迹于世而不出现邪僻，顺随于众人却不会失去自己的真性。这个句子即是对庄子处世哲学思想的集中概括。教学过程庖丁“游刃有余”，“游”是“转动”“运转”的意思，成语比喻技术熟练，经验丰富，解决问题丝毫不费力。解牛的全过程，很好地诠释了这个成语。然而，庖丁解牛之“游”，庄子哲学思想之“游”，二者意思大相径庭，怎样联系起来呢？庄子是寓言大师，他写作《庖丁解牛》的旨趣在于说明“养生”的道理，进而关联其处世哲学思想。因此，学习《庖丁解牛》，引导学生从多个维度读懂了“游”字，也就读懂了庄子。教学过程3.“天地与我并生，而万物与我为一。既已为一矣，且得有言乎？既已谓之一矣，且得无言乎？”案例庄子的“体道”，表面上看是个人的自我修养，其实是追求一种宇宙精神，追求物我交融的境界。从这一角度说，“道”又是一种精神境界。所以，庖丁所达到的境界，不仅仅是技艺娴熟的表现，同时，也是“天地与我并生，万物与我为一”的精神境界所致。《庖丁解牛》第1自然段“字面”始于“技”（已到达游刃有余的境界）——渲染庖丁解牛的神妙场面，“字里”却指向“道”——物我为一的精神境界。怎样才能达到“物我为一”的境界呢？庄子曰：“游于世而不僻，顺人而不失己。”（二）学习任务二：品鉴文本——明“游”之技教学过程课文第3自然段占全文四分之三的篇幅，教者围绕“游技”设计了三次主题阅读探究活动：主题阅读活动一：沉潜文字，品鉴语言1.特殊句式品析（1）宾语前置，如：技经肯綮之未尝。（2）介宾短语后置，如：是以十九年而刀刃若新发于硎。（3）省略句，如：怵然为戒，视为止，行为迟。2.表达技巧品析“良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。”衬托中兼有夸张，衬托是事物之间的比较，夸张是艺术变形，目的都是为了突出高超技艺所获得的结果：十九年而刀刃若新发于硎。主题阅读活动二：感知庖丁解牛的三重境界教学过程阅读思考：庖丁解牛到达如此出神入化的境界，让我们赞叹欣赏之余，内心还会心向往之，他是怎样玩转杀牛刀的呢？是一蹴而就还是熟能生巧呢？思考提示：所见全牛——未尝见全牛——游刃有余

主题阅读活动三：探析“游刃有余”的境界阅读思考：庖丁解牛不是没有困难，也会碰到大骨头，遇到错综复杂的筋骨，他是如何做的呢？思考提示：依乎天理——因其固然——心存敬畏教师小结：原来庖丁既不会魔法也不仅仅是熟能生巧，他不过是在解牛的过程中，完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。教学过程第三段首句“臣之所好者道也，进乎技矣”，是本段的中心句。板块探究专题名称为什么用“‘游’之技”，而不用“‘游’之道”呢？教材注：“［道］天道，自然的规律。”显然，这里的“道”不止于庖丁解牛之“技”。《庄子》写人叙事的目的并不在于写人叙事本身，而这一段正是通过“写人叙事”来说明庖丁解牛之“技”是怎样到达“游刃有余”之高度的。“游”之技，恰好承接了第二段文惠君“技盖至此乎？”之问。（三）学习任务三：悟“游”之道——从庖丁之“为”看庄子之“不为”教学过程1.朗读庖丁解牛之言，把握解牛之道。说明：“依乎天理”“因其固然”是解牛的关键。“天理”是庖丁解牛时依据的自然规律。他依据牛的结构规律解牛，避开筋骨错聚的地方，游刃于骨节间的空隙处；即使已经得“道”，仍心存戒惧，谨慎从事。2.结合资料，由解牛之道品悟“养生”之道。［活动］文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生之道：。（总结补充）补充资料：（1）展示战国时期国势图。一般认为庄子是宋国人。宋国处于中原地区，属于“四面平坦，无险可守”的“四战之地”。（2）仲尼既没之后，田氏取齐，六卿分晋，道德大废，上下失序。至秦孝公，捐礼让而贵战争，弃仁义而用诈谲，苟以取强而已矣。夫篡盗之人，列为侯王；诈谲之国，兴立为强。……暴师经岁，流血满野；父子不相亲，兄弟不相安，夫妇离散，莫保其命，湣然道德绝矣。说明：社会也有其“天理”，纷繁芜杂的社会就好像筋骨交错聚集的样子，人生于世，应该顺应自然规律，避开可能伤害自己的矛盾，不强行、妄为；即使已经得“道”，也不能得意妄为，这样才能“保身”“全生”。教学过程3.联想与庄子有关的成语，进一步探究庄子的“养生之道”。说明：“庄周梦蝶”，人与自然的关系：天人合一；“鼓盆而歌”，人与生死的关系：顺应自然；“曳尾于涂”，人与世俗功名的关系：不为物役。庄子之“无为”是顺应天理的“无妄为”。4.有人认为庄子的人生哲学是消极的，结合本文内容谈谈我们应该如何看待庄子哲学？教学过程提示：《庄子》中的哲学是特定历史阶段的产物，在一定意义它上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。古人言“达则兼济天下，穷则独善其身”，庄子的哲学可以让我们在失意时教人们忘怀得失，摆脱利害，超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难。《庖丁解牛》告诉我们：做任何事情，只要反复实践，掌握了