食品生产委托合同范本及注意事项

食品生产委托合同范本及注意事项在食品行业品牌化发展进程中，委托生产（俗称“代工”）已成为常见模式——品牌方专注市场运营，代工厂负责生产环节。一份严谨的食品生产委托合同，既是双方权利义务的“契约绳”，更是食品安全与商业合规的“防护网”。本文结合行业实践与法律规范，提供实用的合同范本框架，并拆解关键注意事项，助力企业规避风险、保障合作有序推进。一、食品生产委托合同范本（核心条款参考）（一）合同主体与委托内容1.合同双方信息委托方（甲方）：___________（全称、统一社会信用代码、地址、法定代表人）受托方（乙方）：___________（全称、食品生产许可证编号、地址、法定代表人）2.委托生产内容甲方委托乙方生产下列食品（明确品类、规格、执行标准）：食品名称：___________规格型号：___________生产周期：自____年____月____日至____年____月____日（可约定独家委托或非独家）预估产量：____批次/年，____件/批次（或按订单生产，订单作为合同附件）（二）生产标准与质量管控1.质量标准乙方生产的食品需符合以下标准（多选或补充）：国家标准：GB____（如GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》）行业标准：___________甲方企业标准：Q/___________（需在合同签订前向乙方提供书面版本）2.原料与生产要求原料供应：□甲方提供（需附原料清单、质量标准及检验报告）；□乙方采购（需经甲方书面确认供应商及原料标准）。生产流程：乙方需遵守《食品安全法》及食品生产通用卫生规范（GB____），保留完整生产记录（含原料验收、生产工序、成品检验等），保存期限不少于2年。3.成品检验与不合格处理出厂检验：乙方需对每批次成品进行出厂检验，检验报告随货交付甲方；甲方有权随机抽检，抽检费用由____方承担（约定比例或责任方）。不合格品处置：若成品不符合质量标准，乙方需在____日内召回并返工/销毁，由此产生的费用及甲方损失（含商誉损失）由乙方承担；若因甲方原料问题导致不合格，责任由甲方承担。（三）价格、付款与知识产权1.加工费用单价：____元/件（含/不含税，明确税率），按实际生产数量结算。付款方式：□预付款____%（合同生效后____日内支付）；□进度款____%（每批次生产完成后支付）；□尾款____%（甲方验收合格后____日内支付）。2.知识产权与品牌使用商标授权：甲方授权乙方在委托生产期间，在指定食品及包装上使用甲方商标（商标注册号：___________），乙方不得超范围使用或泄露商标图样。商业秘密：双方对知悉的对方商业秘密（如甲方配方、乙方生产工艺）承担保密责任，保密期限至合同终止后____年；泄密方需赔偿对方直接损失及合理维权费用。（四）食品安全与违约责任1.食品安全责任若因乙方生产环节违规（如未按标准生产、原料污染）导致食品安全事故，乙方需承担召回、赔偿、行政处罚等全部责任；若因甲方原料或包装问题导致事故，责任由甲方承担。双方需配合市场监管部门调查，提供真实生产记录及检验报告。2.违约责任迟延交货：每迟延1日，乙方按当批次货款的____%支付违约金；迟延超过____日，甲方有权解除合同并要求赔偿损失。质量违约：若成品质量不合格且乙方拒绝整改，甲方有权扣除尾款并要求乙方支付合同总额____%的违约金。（五）争议解决与其他条款1.争议解决双方协商不成的，提交____（仲裁委员会名称/甲方住所地人民法院）解决。2.其他约定合同备案：双方应在合同签订后30日内，向各自所在地市场监督管理部门办理委托生产备案（附备案流程说明）。合同生效：本合同自双方签字盖章且乙方食品生产许可证在有效期内生效，一式____份，双方各执____份。二、食品生产委托合同关键注意事项（一）主体资质：筑牢“合规底线”委托方：需持有有效的《食品经营许可证》，且许可项目包含委托生产的食品品类（如预包装食品销售）。若委托生产特殊食品（如婴幼儿配方乳粉），需额外具备对应经营资质。受托方：必须取得《食品生产许可证》，且许可范围明确包含委托生产的食品类别（如“糕点（烘烤类）”）。签约前务必核查许可证有效期、生产地址与实际场地是否一致，可实地考察生产车间的卫生条件、设备合规性（如是否通过HACCP认证）。（二）生产标准：细化“质量标尺”标准具体化：避免使用“符合国家标准”等模糊表述，需明确具体标准编号（如GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》），或附甲方企业标准作为合同附件（企业标准需在当地卫健委备案）。过程管控：约定甲方的监督权限（如每月现场检查、调取生产记录），要求乙方保留关键环节的影像记录（如原料验收、杀菌工序），便于追溯责任。（三）知识产权：守住“品牌壁垒”商标使用限制：明确授权的“四要素”——品类、期限、地域、用途（仅用于委托生产的食品，不得用于乙方自有产品或转授权）。若乙方擅自使用甲方商标，需按商标侵权赔偿（可约定按销售额的____%计算）。配方与工艺保护：若甲方提供核心配方，需在合同中明确“配方所有权归甲方，乙方仅可用于委托生产”；若乙方提供生产工艺，需约定工艺改进的知识产权归属（如共同所有或归乙方，甲方付费使用）。（四）违约责任：明确“惩戒机制”损失量化：避免“赔偿一切损失”的笼统约定，需细化损失范围（如直接损失：原料成本、返工费用；间接损失：甲方因退货产生的物流费、商誉损失需提供证据）。履约担保：可要求乙方缴纳履约保证金（不超过合同总额的20%），或约定“乙方违约时，保证金不予退还”，但需注意保证金的合法性（不得与违约金重复主张）。（五）监管合规：规避“行政风险”备案义务：根据《食品生产许可管理办法》，委托生产双方需在合同签订后30日内，向各自所在地的市场监管部门提交备案材料（含合同副本、生产许可证复印件等）。合同中需约定“任何一方未按时备案导致的行政处罚，由违约方承担”。标签合规：明确食品标签的标注要求（如委托方名称、地址，受托方名称、生产许可证编号，“委托生产”字样），避免因标签虚假标注被处罚（如隐瞒受托方信息）。三、实操建议：从“合同签订”到“风险防控”1.合同预审：签约前请律师或行业专家审查合同，重点核查质量条款、责任分担是否符合《食品安全法》《合同法》等规定。2.履约跟踪：建立合同台账，跟踪预付款、生产进度、检验报告交付等节点，留存沟通记录（如邮件、微信聊天记录）作为证据。3.应急预案：约定食品安全事故的应急处理流程（如24小时内通知对方、共同制定召回方案），避免事故扩大后责任推诿。食品生产委托的本质是“信任+规则”的