幼儿园卫生安全检查标准指南

幼儿园卫生安全检查标准指南一、引言幼儿园作为幼儿集体生活与学习的核心场所，卫生安全管理直接关乎幼儿身心健康与生命安全。本指南结合《托儿所、幼儿园建筑设计规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，从环境卫生、食品卫生、设施安全、消毒管理、人员健康、应急管理六个维度，梳理出系统的卫生安全检查标准，为园所日常自查、监管督查提供清晰操作指引，助力构建科学规范的卫生安全管理体系。二、环境卫生检查标准（一）园所整体环境场地清洁：园区道路、活动场地无积水、积尘、杂物；绿化区无枯枝败叶、蚊虫滋生积水；垃圾桶加盖且周边无散落垃圾，垃圾日产日清。建筑外观：墙面无脱落、污渍，门窗玻璃完好洁净；户外管道（排水、燃气等）无破损、泄漏隐患；外墙装饰物无松动坠落风险。公共区域：走廊、楼梯间地面防滑无破损，墙面张贴物牢固无尖锐边角；消防通道畅通无杂物，应急照明、疏散指示标识完好清晰。（二）班级功能区1.活动室地面：采用防滑、易清洁材质（如防滑地砖），无裂缝、凸起，活动后及时清理水渍、食物残渣。墙面：1.2米以下采用防撞、易擦洗材料，无破损、尖锐凸起；装饰画、教具架固定牢固，避免倾倒风险。通风采光：每日开窗通风≥3次（每次≥30分钟）；自然采光系数≥2%（或人工照明满足500lx照度），灯具无裸露电线、松动。物品管理：玩具、教具分类收纳于幼儿不可及的高处（或固定柜内）；电源插座安装防护盖，热水瓶、清洁剂等危险品上锁存放。2.寝室床铺：床间距≥0.5米，床栏高度≥0.6米（幼儿卧位时）；床体无毛刺、松动，床垫、被褥每周暴晒或清洗，无霉斑、异味。空气质量：睡前、醒后各通风1次（每次15分钟），室内无异味、刺激性气味（可通过感官判断甲醛等有害气体是否超标）。3.卫生间设施：便池、洗手池无破损、堵塞，水龙头出水正常且水温适宜（洗手水温建议35-38℃）；地面防滑无积水，地漏防臭防虫。清洁：每日至少消毒2次（早、午间），便器用专用消毒剂擦拭，地面用含氯消毒液拖拭；毛巾、拖把分区域专用，悬挂晾干无交叉污染。三、食品卫生安全检查标准（一）食堂管理1.布局流程食堂按“生进熟出”单向流程布局（粗加工区→切配区→烹饪区→备餐区→留样区），各区域独立分隔；墙面贴瓷砖高度≥2米，地面防滑且有排水坡度，天花板无蛛网、脱落。2.食材管理采购：索证索票齐全（供应商资质、检验报告、票据），禁止采购变质、过期、“三无”食品；生鲜食材当日采购当日使用，冷冻食品分类存放（生熟分开、标识清晰）。储存：仓库通风防潮，食材离地≥10厘米、离墙≥20厘米；调料罐加盖，过期食材及时清理；灭鼠防蝇设施（粘鼠板、灭蝇灯）正常使用且无积虫。3.加工操作烹饪：生熟砧板、刀具、容器严格分开，肉类、蔬菜、水果分池清洗；烹饪中心温≥70℃（可通过中心温度计检测），剩余饭菜冷却后及时冷藏（≤8℃），再次食用需彻底加热。备餐：备餐间紫外线灯每日消毒30分钟，工作人员佩戴口罩、帽子、手套，操作前洗手消毒，成品菜加盖防尘。（二）餐具与留样餐具消毒：餐具采用“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，煮沸消毒≥15分钟或蒸汽消毒≥30分钟；消毒柜专人管理，消毒记录每日填写。食品留样：每餐次所有品种留样量≥125克，存放于专用留样冰箱（0-8℃），留样时间≥48小时；留样盒标注餐次、时间、品种，专人负责并记录。（三）饮用水安全水源管理：直饮水机定期清洗（每月≥1次）、消毒（每季度≥1次），滤芯按时更换，水质检测每年≥1次（符合《生活饮用水卫生标准》）。饮水设施：幼儿水杯一人一用一消毒，水杯架清洁无积尘；饮水机出水口无污渍，每日擦拭消毒，避免幼儿直接接触出水口。四、设施设备安全检查标准（一）教玩具与电器教玩具：玩具边缘无毛刺、尖锐角，毛绒玩具定期清洗消毒，塑料玩具无开裂、小零件脱落（避免误吞）；大型积木、滑梯等承重部件无松动，螺丝、铆钉等紧固件无外露。电器设备：电器（空调、电视等）外壳无破损，电源线无老化、裸露；插座远离水源且安装防护盖，电暖器、热得快等违规电器禁止使用；配电箱上锁并标注警示标识。（二）建筑与设施门窗楼梯：窗户限位器完好（开启角度≤30度），玻璃无破损；楼梯扶手高度≥0.9米（幼儿站立时），栏杆间距≤0.11米（防止幼儿钻出）；楼梯踏步防滑且高度差一致（≤0.15米）。大型器械：户外滑梯、秋千、攀爬架等器械每月检查1次，连接处螺丝紧固；地面缓冲垫厚度≥0.2米（或沙坑深度≥0.3米），器械周边1.5米内无障碍物。五、卫生消毒管理标准（一）日常消毒玩具消毒：塑料、木质玩具每周用含氯消毒液（250mg/L）浸泡或擦拭，毛绒玩具每月清洗并暴晒，电子玩具用酒精棉片擦拭按键、屏幕，消毒后晾干备用。生活物品：毛巾、口杯每日煮沸消毒，被褥每周暴晒（或紫外线消毒），图书每月紫外线消毒（或臭氧消毒）；消毒柜、紫外线灯定期维护（如紫外线灯每半年更换灯管）。（二）传染病防控晨午检：每日晨检（入园时）、午检（午睡后），检查幼儿体温（≤37.3℃）、口腔、手部有无疱疹，皮肤有无皮疹，发现异常及时隔离并通知家长。缺勤追踪：幼儿缺勤当日电话追踪，了解病因；若为传染病（手足口病、流感等），要求痊愈后持医院证明返园，班级开展终末消毒。消毒隔离：传染病班级餐具、玩具专用，每日消毒次数增加至3次；呕吐物、排泄物用含氯消毒液（5000mg/L）覆盖消毒30分钟后清理，患病幼儿衣物单独清洗、暴晒。六、人员健康管理标准（一）教职工管理健康资质：食堂工作人员、保健医持有效健康证上岗，每年体检1次，体检不合格者调离岗位。健康监测：教职工每日晨检（测体温、查症状），若出现发热、咳嗽、腹泻等症状，离岗就医，痊愈后持证明返岗。卫生培训：每学期开展卫生安全培训（消毒操作、食品安全、应急处置等），新入职人员岗前培训不少于8学时，培训记录存档。（二）幼儿健康管理健康档案：幼儿入园时建立健康档案，记录体检（每年1次）、预防接种、过敏史等信息，档案专人管理，及时更新。预防接种：查验幼儿接种证，未完成国家免疫规划疫苗接种的，督促家长补种，补种情况每月统计上报。七、安全应急管理标准（一）应急预案预案制定：制定火灾、食物中毒、传染病暴发、踩踏、地震等应急预案，明确应急流程、责任分工（总指挥、疏散组、医疗组等），预案每年修订1次。物资储备：应急物资（灭火器、急救箱、防护口罩、消毒用品等）定点存放，每月检查有效期，确保数量充足、性能良好。（二）应急演练与隐患排查应急演练：每月开展1次安全演练（火灾疏散、防拐骗等），每学期开展1次传染病应急演练；演练后总结改进，记录存档。隐患排查：建立“日查、周检、月评”机制——日查由班级教师完成（检查班级设施、卫生），周检由安全小组抽查（重点查食堂、电器），月评由园领导全面检查；隐患整改限时反馈（一般隐患3日内整改，重大隐患立即停用并上报）。八、检查与改进检查记录：每次检查填写《幼儿园卫生安全检查表》，记录检查项目、问题描述、整改责任人、整改期限，检查表存档不少于2年。持续改进：每月召开卫生安全会