配餐公司安全生产制度范本

PAGE配餐公司安全生产制度范本一、总则1.目的为加强本配餐公司的安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进公司持续健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本公司实际情况，制定本安全生产制度。2.适用范围本制度适用于本配餐公司内所有部门、岗位及人员在生产经营活动中的安全管理。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产。4.安全生产目标（1）年度内杜绝重大生产安全事故，遏制较大生产安全事故，减少一般生产安全事故。（2）员工安全生产培训覆盖率达到100%，员工安全意识和操作技能显著提高。（3）安全生产隐患排查治理率达到100%，及时消除各类安全隐患。二、安全生产责任制1.公司主要负责人职责（1）建立、健全本公司安全生产责任制。（2）组织制定本公司安全生产规章制度和操作规程。（3）保证本公司安全生产投入的有效实施。（4）督促、检查本公司的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。（5）组织制定并实施本公司的生产安全事故应急救援预案。（6）及时、如实报告生产安全事故。2.安全管理部门职责（1）贯彻执行国家安全生产法律法规和公司安全生产制度，负责公司安全生产日常管理工作。（2）制定公司年度安全生产工作计划，并组织实施。（3）组织开展安全生产宣传教育和培训活动，提高员工安全意识和技能。（4）定期组织安全生产检查和隐患排查治理，督促相关部门和人员及时整改安全隐患。（5）负责公司安全设施设备的管理和维护，确保其正常运行。（6）参与生产安全事故的调查处理，负责事故报告和统计分析工作。3.生产部门职责（1）严格执行公司安全生产制度和操作规程，确保生产过程安全。（2）负责本部门员工的安全生产教育和培训，提高员工安全操作技能。（3）组织开展本部门的安全生产自查自纠工作，及时发现和消除安全隐患。（4）配合安全管理部门做好安全生产各项工作，落实安全整改措施。4.采购部门职责（1）严格把控食材采购渠道，确保所采购食材符合食品安全标准和相关质量要求。（2）建立食材供应商档案，对供应商进行定期评估和管理。（3）在采购合同中明确供应商的安全责任，督促供应商提供安全合格的食材。5.仓储部门职责（1）负责食材仓库的安全管理，确保仓库设施设备完好，通风良好，防火、防潮、防虫等措施到位。（2）按照规定分类存放食材，确保食材储存安全，防止变质、污染等情况发生。（3）定期对仓库进行盘点和检查，及时清理过期、变质食材。6.配送部门职责（1）确保配送车辆安全性能良好，定期进行维护保养，并做好记录。（2）对配送人员进行交通安全教育，遵守交通规则，确保配送过程安全。（3）在配送过程中，采取必要的防护措施，保证食材不受污染，确保食品安全。7.员工职责（1）遵守公司安全生产规章制度和操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。（2）积极参加公司组织的安全生产培训和教育活动，提高安全意识和技能。（3）发现安全隐患及时报告，并配合公司采取措施进行整改。（4）有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对安全生产工作提出合理化建议。三、安全生产教育培训1.培训计划安全管理部门应根据公司实际情况，制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容（1）国家安全生产法律法规、行业标准和公司安全生产制度。（2）安全生产基本知识，包括安全操作规程、安全事故案例分析等。（3）岗位安全操作技能，如食材加工、设备操作、车辆驾驶等。（4）应急救援知识和技能，如火灾扑救、触电急救、食品安全事故应急处置等。3.培训方式（1）内部培训：由公司安全管理人员或邀请专家进行授课培训。（2）外部培训：根据需要组织员工参加外部专业机构举办的安全生产培训课程。（3）现场培训：结合实际工作现场，由经验丰富的员工进行操作示范和讲解。（4）在线学习：利用网络平台提供的安全生产学习资源，供员工自主学习。4.培训记录每次培训应做好记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等信息，并建立员工安全生产培训档案。四、安全生产检查与隐患排查治理1.检查类型（1）日常检查：由各部门负责人或安全员每天对本部门的安全生产状况进行检查。（2）定期检查：公司每月组织一次全面的安全生产大检查，每季度至少进行一次专项安全生产检查。（3）季节性检查：根据不同季节特点，开展针对性的安全生产检查，如夏季防暑降温、冬季防寒保暖等检查。（4）节假日检查：在重大节假日前后，组织开展安全生产检查，确保节日期间安全生产。2.检查内容（1）安全生产责任制落实情况。（2）安全生产规章制度执行情况。（3）安全设施设备运行情况。（4）食材采购、储存、加工、配送等环节的食品安全情况。（5）员工安全操作情况。（6）消防、电气、燃气等安全情况。3.隐患排查治理（1）对检查中发现的安全隐患，应立即下达隐患整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。（2）整改责任人应按照要求及时组织整改，确保隐患得到消除。整改完成后，应提交整改报告，由安全管理部门进行复查验收。（3）对重大安全隐患，应实行挂牌督办，制定专项整改方案，确保隐患整改到位。（）建立隐患排查治理台账，对隐患排查、整改情况进行详细记录，做到有据可查。五、安全设施设备管理1.设施设备采购采购部门在采购安全设施设备时，应选择具有资质的供应商，确保所采购设备符合国家安全标准和行业要求。2.设施设备安装与验收新购安全设施设备到货后，由专业人员进行安装调试，并组织相关部门和人员进行验收，验收合格后方可投入使用。3.设施设备维护保养（1）制定安全设施设备维护保养计划，明确维护保养内容、周期和责任人。（2）定期对设施设备进行维护保养，确保其正常运行，性能良好。对关键设备应进行重点维护保养，并做好记录。（3）设施设备出现故障或损坏时，应及时维修或更换，严禁设备带病运行。维修后的设备应进行验收，合格后方可继续使用。4.设施设备报废对已达到使用年限、损坏严重无法修复或不符合安全要求的设施设备，应及时办理报废手续，并做好资产核销工作。六、食品安全管理1.食材采购安全（1）严格审查食材供应商资质，索取供应商营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并建立供应商档案。（2）对采购的食材进行严格检验，检查食材的外观、色泽气味、新鲜度等，索取食材检验检疫证明等相关文件。（3）禁止采购变质、过期、有毒有害等不符合食品安全标准的食材。2.食材储存安全（1）设置专门的食材仓库，保持仓库清洁卫生，通风良好，温度、湿度适宜。（2）按照食材种类、特性分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。（3）定期对仓库进行清理，及时清理过期、变质食材。3.食材加工安全（1）加工场所应保持清洁卫生，配备必要的消毒设施设备。（2）加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。（3）严格按照食品加工操作规程进行加工，确保食材煮熟煮透，防止食物中毒。4.食品留样每餐次的食品成品应进行留样，留样数量不少于100g，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用冷藏设备中，并做好记录。七、应急救援管理1.应急救援预案制定安全管理部门应根据公司实际情况，制定生产安全事故应急救援预案，包括火灾事故应急预案、食品安全事故应急预案、交通事故应急预案等。应急预案应明确应急救援组织机构、职责分工、应急救援程序、应急救援物资和设备等内容。2.应急救援演练（1）定期组织应急救援演练，检验和提高公司应急救援能力。演练内容应包括火灾扑救、人员疏散、食品安全事故处置、交通事故救援等。（2）演练结束后，应对演练效果进行评估，针对演练中存在的问题，及时对应急救援预案进行修订和完善。3.应急救援物资和设备管理（1）配备必要的应急救援物资和设备，并指定专人负责管理。应急救援物资和设备应定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。（2）应急救援物资和设备应存放在指定地点，不得挪作他用。八、事故管理1.事故报告发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应于1小时内向公司主要负责人报告。公司主要负责人接到报告后，应于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。2.事故调查处理（1）事故发生后，应立即启动事故应急救援预案，组织抢救受伤人员，保护事故现场。（2）配合政府有关部门对事故进行调查处理，提供相关资料和情况。（）按照事故调查处理结果，对事故责任单位和责任人进行严肃处理，落实事故整改措施，防止事故再次发生。3.事故统计分析安全管理部门应建立事故统计台账，对事故发生的时间、地点、原因、经过、损失等情况进行详细记录，并定期进行统计分析，总结事故发生规律，提出防范措施和建议。九、奖惩制度1.奖励对在安全生产工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉称号、奖金、晋升等。（1）严格遵守安全生产规章制度，连续多年无安全事故的部门。（2）及时发现并消除重大安全隐患，避免事故发生的个人。（3）在安全生产技术创新、管理创新等方面取得显著成效的部门和