搅拌站生产卫生制度

PAGE搅拌站生产卫生制度一、总则1.目的为加强搅拌站生产卫生管理，确保生产环境符合相关法律法规及行业标准要求，保障员工身体健康，提高产品质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于搅拌站内所有生产活动及相关区域，包括原材料存储区、生产作业区、成品存储区、设备维护区等。3.引用文件《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》、《建设工程施工现场环境与卫生标准》等相关法律法规及行业标准。4.职责分工搅拌站站长为本制度的第一责任人，全面负责搅拌站生产卫生管理工作的组织、协调与监督。各部门负责人负责本部门生产卫生管理工作的具体实施，确保各项卫生要求得到落实。全体员工应严格遵守本制度，积极参与生产卫生管理工作，保持工作区域的整洁卫生。二、生产环境卫生要求1.厂区环境搅拌站应选址合理，周围无污染源，厂区内地面应平整、硬化，无明显积水和坑洼。厂区应设置明显的环境卫生标识，划分清洁区、污染区和缓冲区，各区域之间应有效分隔。厂区内绿化良好，定期进行修剪和维护，保持环境整洁美观。2.生产作业区生产作业区应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板等表面应无积尘、无污垢、无蜘蛛网。设备及管道应定期进行清洁和维护，表面应无油污、无杂物，确保设备正常运行。生产作业区内应设置专门的废弃物存放点，废弃物应分类存放，及时清理，防止污染环境。3.原材料存储区原材料存储区应保持干燥通风，地面应进行硬化处理，防止原材料受潮变质。不同种类的原材料应分区存放，并有明显的标识，防止混淆。原材料存储区应定期进行清扫和消毒，防止虫害滋生。4.成品存储区成品存储区应保持清洁卫生，地面应平整，无积水。成品应分类存放，并有明显的标识，注明产品名称、规格、型号、生产日期等信息。成品存储区应定期进行盘点和清理，确保产品质量不受影响。5.设备维护区设备维护区应保持整洁，工具和设备应摆放整齐，便于取用。维修后的设备应及时清理，清除油污和杂物，确保设备外观整洁。设备维护区应设置专门的废油、废件存放点，定期进行清理和回收处理。三、个人卫生要求1.着装规范员工进入生产作业区应穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，工作服应保持清洁，定期更换。严禁穿拖鞋、短裤、背心等不符合安全卫生要求的服装进入生产作业区。2.手部清洁员工在操作前应洗手消毒，确保手部清洁卫生。洗手应使用流动水和肥皂（或洗手液），按照七步洗手法进行清洗，时间不少于15秒。在接触食品、原材料、设备等关键部位前后，应再次洗手消毒。3.口腔卫生员工应保持良好的口腔卫生习惯，不得在生产作业区内吸烟、进食、嚼口香糖等。患有口腔疾病或呼吸道疾病的员工应及时治疗，并避免接触食品和原材料，防止疾病传播。4.头发及指甲员工头发应梳理整齐，不得外露，工作帽应佩戴规范，确保头发不散落。员工指甲应修剪整齐，不得留长指甲，不得涂指甲油。5.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染病或其他不适宜从事搅拌站生产工作的疾病的员工，应及时调离工作岗位。新员工入职前应进行健康检查，合格后方可录用。四、食品卫生要求（若搅拌站涉及食品相关生产）1.原材料采购采购的食品原材料应符合国家相关食品安全标准，索证索票齐全，确保原材料来源合法、安全可靠。对采购的食品原材料应进行严格的验收，检查其感官性状、包装标识等是否符合要求，不得采购变质、过期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的原材料。2.食品生产过程食品生产应按照工艺流程进行，严格遵守操作规程，确保食品质量安全。食品生产过程中应保持环境清洁卫生，防止交叉污染。食品加工设备、工具等应定期进行清洁消毒，接触食品的容器、工具等应符合食品安全标准。食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，不得超范围、超量使用食品添加剂。3.食品包装与储存食品包装应符合食品安全标准，包装材料应无毒、无害、无污染。食品应分类存放，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。储存条件应符合食品的特性要求，防止食品变质、损坏。4.食品检验与留样搅拌站应配备必要的食品检验设备和人员，对生产的食品进行定期检验，确保食品质量安全。对每批生产的食品应进行留样，留样数量不少于100g，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样柜中，并有明显的标识。五、卫生检查与考核1.日常检查各部门应安排专人负责本部门的卫生检查工作，每天对工作区域进行检查，及时发现和解决卫生问题。检查内容包括环境卫生、个人卫生、设备卫生等方面，对发现的问题应及时记录，并督促相关人员进行整改。2.定期检查搅拌站应定期组织全面的卫生检查，每周至少进行一次。检查由站长或指定的负责人带队，各部门负责人及相关人员参加。定期检查应制定详细的检查标准和检查表，并对检查结果进行记录和评分。对检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求，跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。3.考核制度搅拌站应建立卫生考核制度，将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系。对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对违反卫生制度的部门和个人进行处罚。考核内容包括日常检查情况、定期检查结果、整改落实情况等方面。考核结果与员工的绩效奖金、晋升、评优等挂钩，激励员工积极参与卫生管理工作，保持工作区域的整洁卫生。六、卫生设施与防护用品管理1.卫生设施搅拌站内应配备必要的卫生设施，如洗手消毒设施、通风换气设施、清洁工具存放设施、废弃物处理设施等。卫生设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行。洗手消毒设施应保证水源充足、水温适宜，洗手液、消毒用品应及时补充。通风换气设施应保持良好的通风效果，确保生产作业区空气清新。2.防护用品搅拌站应根据生产需要，为员工配备必要的防护用品，如工作服、工作帽、口罩、手套等。防护用品应符合相关标准要求，定期进行更换和清洗消毒。工作服应根据工作环境和岗位特点选择合适的材质和款式，确保员工穿着舒适、安全。口罩应根据不同的作业要求选择合适的类型，如医用口罩、防尘口罩等，确保防护效果。3.设施与用品的采购与更新卫生设施和防护用品的采购应严格按照相关标准和规定进行，选择质量可靠、信誉良好的供应商。应根据生产发展和卫生管理工作的需要，及时更新和补充卫生设施和防护用品，确保其满足生产卫生要求。七、废弃物管理1.分类收集搅拌站内产生的废弃物应分类收集，分为可回收物、有害废弃物和一般废弃物。可回收物包括废纸、塑料、金属、玻璃等；有害废弃物包括废油、废电池、废油漆等；一般废弃物包括生活垃圾、建筑垃圾等。各类废弃物应分别设置专门的存放容器，并有明显的标识，防止混淆。存放容器应定期清理，保持清洁卫生。2.存放与运输废弃物应存放在指定的区域，不得随意堆放。存放区域应保持干燥、通风，防止废弃物滋生蚊虫、散发异味。废弃物的运输应委托具有相应资质的单位进行，运输过程中应采取密封、覆盖等措施，防止废弃物泄漏、散落，污染环境。3