食品厂生产员工着装制度

PAGE食品厂生产员工着装制度一、总则1.目的为确保食品厂生产过程的卫生与安全，保障产品质量，树立良好的企业形象，特制定本着装制度。本制度旨在规范生产员工的着装行为，使其符合食品生产行业的特点和要求。2.适用范围本制度适用于食品厂内所有直接参与生产操作的员工，包括一线生产工人、辅助生产人员以及进入生产区域的临时工作人员等。3.基本原则符合食品安全要求：着装应能有效防止员工将外部污染物带入食品生产过程，避免对食品造成污染。满足生产操作需求：着装要便于员工进行各项生产操作，不妨碍工作效率，确保工作安全。遵循行业标准规范：严格参照国家相关食品生产行业的卫生标准和规范制定着装要求。二、着装要求工作服1.款式工作服应设计简洁、合身，避免过于宽松或紧身影响操作。整体款式应便于穿脱，不妨碍身体的正常活动。上衣应为长袖，能够完全覆盖手臂，防止手臂皮肤直接接触食品或生产设备。裤子应为长裤，裤脚应能覆盖鞋面，避免裤脚拖地或卷入设备造成安全隐患。2.颜色工作服颜色应选择浅色，如白色、浅蓝色等。浅色工作服易于发现污渍，便于及时清洗和保持卫生。避免使用易褪色、掉色的深色系服装，防止染料污染食品。3.材质选用符合食品安全标准的面料，具有良好的透气性、吸湿性和耐磨性。面料应无毒、无异味、无刺激性，不会对食品产生污染。优先选择经过特殊处理的功能性面料，如具有防静电、抗菌、防水等功能的面料，以满足食品生产过程中的不同需求。工作帽1.款式工作帽应能够完全覆盖头发，防止头发掉落污染食品。帽型应贴合头部，不易松动，不妨碍视线和听力。2.材质材质与工作服相匹配，同样要符合食品安全标准，无异味、不掉屑。工作鞋1.款式工作鞋应为封闭式，能够包裹脚部，防止脚部皮肤外露。鞋面应平整、光滑，无尖锐边角，避免划伤食品或生产设备。鞋底应具有良好的防滑性能，以确保员工在生产车间行走时的安全，防止滑倒摔伤。2.材质选用无毒、无异味、易清洁的材料制作，鞋面材质应耐磨损，鞋底材质应具有足够的弹性和耐磨性。口罩1.款式根据食品生产工艺和卫生要求，选用合适的口罩类型。一般情况下，应佩戴一次性医用口罩或符合食品行业卫生标准的防护口罩。口罩应能够紧密贴合面部，有效阻挡口鼻呼出的飞沫、灰尘等污染物。2.材质口罩材质应符合相关卫生标准，无异味、无刺激性，对皮肤无过敏反应。口罩的过滤效率应达到规定要求，确保能够有效过滤空气中的微小颗粒和微生物。手套1.款式在接触食品或与食品直接接触的设备、工具时，必须佩戴手套。手套应选用食品级材质，无破损、无漏洞，确保手部卫生。手套的款式应根据具体工作需求选择，如乳胶手套、丁腈手套等，要便于操作且不妨碍手部灵活性。2.材质材质应符合食品安全标准，无毒、无异味、无渗出物，不会对食品造成污染。手套应具有良好的柔韧性和耐腐蚀性，能够承受生产过程中的化学物质接触和摩擦。三、着装规范1.着装整洁员工进入生产车间前，必须穿着干净、整洁的工作服。工作服应无污渍、无破损、无异味，保持良好的卫生状态。工作帽、工作鞋、口罩、手套等配套装备也应保持清洁，定期更换或清洗，确保符合卫生要求。2.正确穿着工作服应按照规定的穿着方式穿戴整齐，上衣应系好扣子或拉链，裤子应束紧裤腰，避免工作服敞开或松垮。工作帽应戴正，头发应全部塞进帽子内，不得外露。口罩应正确佩戴，遮住口鼻，不得随意拉下或摘下。手套应贴合手部，无褶皱或缝隙，防止手部接触食品时受到污染。工作鞋应系好鞋带，确保穿着牢固，不得穿拖鞋或凉鞋进入生产车间。3.不得擅自更改着装员工不得擅自对工作服进行修改、添加或去除任何部件，不得穿着不符合规定款式的工作服进入生产车间。如因工作需要对工作服进行特殊设计或调整，必须经过相关部门审批，并确保符合食品安全和生产操作要求。四、着装更换与清洗1.更换频率工作服应根据生产班次进行更换，原则上每班工作前应更换干净的工作服。对于生产过程中可能接触到油污、水渍等污染物的岗位，应增加更换次数。工作帽、口罩、手套等一次性或易污染的防护用品，应根据实际使用情况及时更换。工作鞋应保持清洁，定期进行清洗和消毒，如发现明显污渍或损坏应及时更换。2.清洗要求工作服应定期清洗，清洗频率根据实际生产情况确定，但至少每周清洗一次。清洗时应使用符合食品安全标准的洗涤剂，避免使用含有强碱性或强氧化性的洗涤剂，防止对面料造成损害和残留有害物质。清洗后的工作服应进行消毒处理，可采用高温消毒、化学消毒等方式，但要确保消毒方法符合食品安全要求，不会对工作服材质造成损坏。消毒后的工作服应晾干或烘干，并存放在清洁、干燥、通风的环境中，防止再次污染。工作帽、口罩、手套等防护用品应按照各自的清洗消毒方法进行处理。一次性口罩和手套应使用后立即丢弃，不得重复使用。可重复使用的防护用品应定期清洗消毒，确保卫生安全。五、着装检查与监督1.班前检查员工在进入生产车间前，应自行对着装进行检查，确保工作服、工作帽、工作鞋、口罩、手套等穿戴整齐、干净、符合要求。如发现着装不符合规定，应及时更换或调整。班组长或车间主管应对员工的着装情况进行班前检查，发现问题及时督促员工整改。对于未按要求着装的员工，不得进入生产车间工作，并进行相应的批评教育。2.班中巡查在生产过程中，车间管理人员应进行不定时的着装巡查，检查员工的着装是否保持整洁、规范，是否有违反着装制度的行为。如发现员工着装不符合要求，应及时提醒并要求其立即整改。对于情节严重的违规行为，应按照相关规定进行处理。3.违规处理对于首次违反着装制度的员工，给予口头警告，并要求其立即改正。对于多次违反着装制度或情节严重的员工，将视情节轻重给予相应的经济处罚，如扣除绩效奖金、罚款等，并进行全公司通报批评。因着装不符合规定导致食品污染或质量问题的，将按照公司相关规定追究责任，情节严重的将依法依规处理。六、附则1.