员工餐厅满意度调研报告范本

为深入了解员工对餐厅服务的体验，精准识别运营短板，为优化餐饮服务、提升员工满意度提供依据，[企业名称]于[2024年X月X日-X月X日]开展员工餐厅满意度调研。本次调研通过问卷、访谈、实地观察相结合的方式，覆盖各部门、各职级员工，共回收有效问卷500余份，并选取10%的员工进行一对一访谈，结合3天的实地就餐观察，形成本报告。一、调研概况（一）调研背景随着企业发展，员工对餐饮服务的需求从“吃饱”向“吃好、吃健康、吃舒心”转变。员工餐厅作为员工日常工作的重要配套设施，其服务质量直接影响员工工作状态与企业归属感。为持续优化餐厅运营，切实解决员工用餐痛点，特开展本次调研。（二）调研目的1.全面评估员工对餐厅餐品质量、服务水平、环境设施等方面的满意度；2.挖掘餐厅运营中的核心问题与潜在需求；3.基于调研结果提出针对性改进建议，推动餐厅服务升级。（三）调研方法调研对象：覆盖企业各部门、各职级员工，确保样本代表性；调研工具：线上问卷（含选择题、开放题）、半结构化访谈提纲、实地观察记录表；调研周期：2024年X月X日-X月X日（共15个工作日）。二、调研结果分析（一）餐品质量维度1.口味与种类：约65%的员工认为餐品口味“基本满意”，但28%的员工反馈“口味单一，缺乏新意”（尤其晚餐时段重复菜品较多）。开放题中，“希望增加地方特色菜”“每周推出创新菜品”的建议占比超30%。2.卫生安全：90%的员工认可餐厅整体卫生状况，但15%的员工曾发现“餐盘残留污渍”“餐品中偶有异物（如头发、小杂质）”，反映出后厨操作细节管理需加强。3.营养搭配：仅55%的员工认为餐品“营养均衡”，30%的员工希望“增加低脂、素食选项”，体现出健康饮食需求的提升。（二）服务水平维度1.服务态度：82%的员工对餐厅工作人员态度评价“良好”，但10%的员工反馈“高峰期打餐员急躁，沟通回应不及时”。2.供餐效率：工作日午间12:00-12:30为高峰时段，60%的员工需排队15分钟以上，35%的员工因排队过长选择外卖，反映出高峰期供餐能力不足。3.意见反馈：仅40%的员工知晓餐厅意见反馈渠道（如意见箱、线上问卷），且反馈后“问题解决周期长”的抱怨占比25%，说明反馈机制需优化。（三）环境设施维度1.就餐环境：75%的员工认为餐厅“整洁明亮”，但20%的员工反映“餐桌间距过窄，高峰期拥挤”“空调制冷不足，夏季就餐闷热”。2.设施维护：18%的员工发现“座椅损坏未及时维修”“餐具消毒柜故障”等问题，反映出设施巡检与维护的滞后性。（四）价格与性价比68%的员工认为餐品价格“合理”，但22%的员工认为“荤菜分量不足，性价比待提升”，10%的员工希望“推出套餐优惠或会员折扣”。三、主要问题总结综合调研结果，餐厅运营存在以下核心问题：1.餐品优化不足：种类创新滞后，卫生细节管理不到位，营养搭配未充分满足健康需求；2.服务效率待提升：高峰时段供餐能力不足，服务态度稳定性欠缺，意见反馈机制不畅通；3.环境设施管理薄弱：空间利用不合理，设施维护不及时；4.性价比感知分化：部分员工对餐品分量、优惠活动的需求未得到满足。四、改进建议（一）餐品优化方向1.菜单创新与迭代：每月开展“菜品征集日”，由员工投票选出新菜品，每季度更新菜单（增加地方特色菜、轻食沙拉等健康选项）；2.卫生精细化管理：建立“餐品质检台账”，每日抽查餐品卫生；后厨加装监控并定期公示操作过程，设置“卫生反馈二维码”，鼓励员工实时监督；3.营养搭配升级：聘请营养师设计周菜单，标注菜品热量、营养成分，为健身、素食员工提供定制化餐品。（二）服务能力提升1.高峰时段优化：增设临时打餐窗口，高峰期安排专人引导排队；推行“线上提前订餐+线下快速取餐”模式，缩短等待时间；2.服务培训与考核：每季度开展服务礼仪培训，将员工评价纳入打餐员绩效考核，设置“服务之星”奖励；3.反馈机制升级：在餐厅显眼位置公示意见反馈渠道（微信小程序、意见箱、值班经理热线），承诺“24小时内响应，3个工作日内反馈解决方案”。（三）环境设施改善1.空间优化：重新规划餐桌布局，增设“快速就餐区”（4人小桌）与“休闲就餐区”（沙发卡座），高峰时段灵活调整；2.设施维护管理：建立“设施巡检表”，由专人每日检查桌椅、电器等，发现问题24小时内报修，每周公示维护进度。（四）性价比提升策略1.分量与价格优化：根据员工反馈调整荤菜分量，推出“经济套餐”（一荤两素+汤），每周五开展“会员日”折扣活动；2.成本透明化：每月公示食材采购成本与餐品定价依据，增强员工对性价比的认同感。五、结论本次调研全面呈现了员工对餐厅的满意度现状与核心诉求。员工餐厅作为企业“暖心工程”的重要载体，其服务质量的提升不仅能改善员工就餐体验，更能增强企业凝聚力与归属感。建议餐厅管理团队以本次调研为契机，优先解