中学食品安全事故应急方案桌面推演脚本

中学食品安全事故应急方案桌面推演脚本推演背景中学食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，一旦发生食品安全事故，将对学校正常教学秩序和社会稳定造成严重影响。为检验和提升学校应对食品安全事故的应急处置能力，特组织本次桌面推演活动。推演目的1.检验中学食品安全事故应急方案的科学性、实用性和可操作性，发现方案中存在的问题并及时进行修订完善。2.提高学校各部门之间的协调配合能力，明确各部门在食品安全事故应急处置中的职责和工作流程。3.增强学校师生的食品安全意识和应急处置意识，提升师生应对食品安全事故的自救互救能力。4.锻炼应急救援队伍的实战能力，提高应急救援人员的业务水平和应急反应速度。推演时间和地点1.时间：[具体时间]2.地点：学校会议室参与人员1.学校领导班子成员2.学校食品安全管理部门负责人3.学校后勤部门负责人4.学校医务室医生5.班主任代表6.学生代表情景设定本次推演设定为学校食堂发生一起疑似食物中毒事件。学校食堂在提供午餐后，部分学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，疑似食物中毒。推演流程事件报告1.学生发现异常午餐后，某班级学生陆续出现身体不适症状，有学生向班主任报告。班主任立即前往班级查看情况，发现多名学生出现恶心、呕吐、腹痛等症状，初步判断可能是食物中毒。2.班主任报告学校班主任迅速将情况报告给学校食品安全管理部门负责人和学校领导。报告内容包括：出现症状的学生人数、症状表现、就餐时间和就餐地点等。3.学校启动应急响应学校食品安全管理部门负责人接到报告后，立即向学校领导汇报，并建议启动食品安全事故应急方案。学校领导决定启动应急方案，成立应急处置指挥部，由校长担任总指挥，全面负责事故应急处置工作。现场处置1.医疗救治学校医务室医生立即赶到现场，对出现症状的学生进行初步检查和救治。同时，学校安排车辆将病情较重的学生送往附近医院进行进一步治疗。学校医务室医生及时与医院沟通，提供学生的症状表现和就餐情况等信息，以便医院做好救治准备。2.现场封锁学校后勤部门迅速对学校食堂进行封锁，禁止无关人员进入，保护好现场。对食堂内的食品原料、加工设备、餐具等进行封存，以备调查。3.人员疏散班主任组织其他班级学生有序疏散到安全区域，避免恐慌。对疏散到安全区域的学生进行安抚和情绪疏导，稳定学生情绪。调查取证1.成立调查组应急处置指挥部成立由学校食品安全管理部门、后勤部门、医务室等相关人员组成的调查组，负责对事故原因进行调查。2.收集信息调查组对出现症状的学生进行逐一询问，了解就餐情况，包括所食用的食物种类、数量等。查看学校食堂的食品采购记录、加工记录、留样记录等，了解食品来源和加工过程。对食堂工作人员进行询问，了解食品加工操作过程是否符合规范。3.采样检测联系当地食品药品监管部门和疾控中心，请求他们到学校进行采样检测。配合监管部门和疾控中心对食堂内的食品原料、加工设备、餐具等进行采样，并及时送往实验室进行检测。信息发布1.校内信息发布学校通过校园广播、微信群等渠道，向全体师生发布食品安全事故的初步情况，包括事故发生的时间、地点、症状表现等，提醒师生保持冷静，配合学校做好应急处置工作。及时向师生通报事故调查进展和学生救治情况，避免谣言传播。2.校外信息发布学校安排专人与学生家长进行沟通，告知家长学生的情况和学校采取的应急措施。按照规定向教育主管部门、食品药品监管部门等相关部门报告事故情况，接受上级部门的指导和监督。善后处理1.学生安抚学校组织班主任和心理辅导老师对出现症状的学生进行安抚和心理疏导，帮助他们缓解紧张情绪，尽快恢复健康。对其他学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识。2.责任追究对事故原因进行深入分析，查明事故责任。对负有责任的单位和个人，按照学校相关规定进行严肃处理。3.整改措施根据事故调查结果，学校制定整改措施，对学校食堂的食品安全管理制度、食品采购渠道、加工操作流程等进行全面整改。加强对学校食堂的日常监管，确保食品安全。总结评估1.应急处置总结应急处置结束后，应急处置指挥部组织召开总结会议，对本次食品安全事故应急处置工作进行全面总结。总结内容包括应急响应速度、各部门协调配合情况、现场处置措施的有效性、信息发布情况等。2.方案评估与修订根据总结会议的讨论结果，对学校食品安全事故应急方案进行评估，找出方案中存在的问题和不足之处。组织相关人员对方案进行修订完善，提高方案的科学性、实用性和可操作性。具体要求各部门职责要求1.学校食品安全管理部门负责收集、整理和分析事故相关信息，及时向应急处置指挥部报告。配合食品药品监管部门和疾控中心进行调查取证工作，提供学校食堂的相关资料和信息。对学校食堂的食品安全管理制度执行情况进行监督检查，提出整改意见和建议。2.学校后勤部门负责学校食堂的现场封锁和保护工作，确保现场不被破坏。对食堂内的食品原料、加工设备、餐具等进行封存，配合调查取证工作。做好学校食堂的清洁和消毒工作，防止疫情扩散。3.学校医务室负责对出现症状的学生进行初步检查和救治，及时与医院沟通协调，做好学生的转运工作。配合食品药品监管部门和疾控中心对学生的呕吐物、排泄物等进行采样检测。对学校师生进行食品安全知识宣传和健康教育。4.班主任及时了解本班学生的身体状况，发现异常情况及时报告。组织本班学生有序疏散到安全区域，做好学生的安抚和情绪疏导工作。配合学校做好事故调查和学生信息统计工作。信息报告要求1.各部门在接到事故报告后，要立即向应急处置指挥部报告，报告内容要准确、详细、及时。2.应急处置过程中，各部门要及时向应急处置指挥部汇报工作进展情况，以便指挥部及时掌握情况，做出正确决策。3.信息发布要遵循实事求是、及时准确的原则，避免虚假信息传播。应急物资保障要求1.学校要储备一定数量的应急物资，如急救药品、防护用品、消毒用品等，确保应急处置工作的顺利进行。2.定期对应急物资进行检查和维护，确保物资的有效性和可用性。注意事项1.推演过程中，各参与人员要严格按照应急方案和脚本要求进行操作，不得随意更改流程和内容。2.要保持严肃认真的态度，充分模拟真实的应急处置场景，确保推演效果。3.推演结束后，要对推演过程进行全面总结和反思，不断提高学校应对食品安全事故的能力。附件应急处置指挥部成员名单及职责|姓名|职务|职责||||||[校长姓名]|总指挥|全面负责事故应急处置工作，协调各部门之间的工作，做出重大决策。||[副校长姓名1]|副总指挥|协助总指挥开展工作，负责现场指挥和协调工作。||[副校长姓名2]|副总指挥|负责后勤保障和物资供应工作。||[食品安全管理部门负责人姓名]|成员|负责事故调查和信息收集工作，配合监管部门进行调查取证。||[后勤部门负责人姓名]|成员|负责学校食堂的现场封锁和保护工作，做好后勤保障工作。||[医务室医生姓名]|成员|负责对出现症状的学生进行医疗救治和采样检测工作。|学校食堂食品采购记录模板|采购日期|食品名称|规格|数量|供应商名称|供应商联系方式|采购人员||||||||||[具体日期1]|[食品名称1]|[规格1]|[数量1]|[供应商名称1]|[供应商联系方式1]|[采购人员姓名1]||[具体日期2]|[食品名称2]|[规格2]|[数量2]|[供应商名称2]|[供应商联系方式2]|[采购人员姓名2]|学校食堂食品加工记录模板|加工日期|食品名称|加工时间|加工人员|加工过程记录||||||||[具体日期1]|[食品名称1]|[加工时间1]|[加工人员姓名1]|[详细加工过程记录1]||[具体日期2]|[食品名称2]|[加工时间2]|[加工人员姓名2]|[详细加工过程记录2]|学校食堂食品留样记录模板|留样日期|食品名称|留样时间|留样数量|留样人员|保存条件|||||||||[具体日期1]|[食品名称1]|[留样时间1