副食商店安全生产制度

PAGE副食商店安全生产制度一、总则1.目的为加强副食商店的安全生产管理，预防和减少生产安全事故，保障员工生命安全和身体健康，保证副食商店的正常运营，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于副食商店内所有员工、顾客以及与副食商店生产经营活动相关的人员。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保副食商店安全生产。二、安全生产职责1.商店负责人职责全面负责副食商店的安全生产工作，是安全生产第一责任人。组织制定并实施安全生产管理制度和操作规程。定期组织安全生产检查，及时消除安全隐患。组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。保证安全生产投入的有效实施。督促、检查安全生产工作，及时处理生产安全事故。2.员工职责遵守安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告。积极参加安全生产活动，提出改进安全生产工作的建议。3.安全管理人员职责协助商店负责人开展安全生产管理工作，负责日常安全生产监督检查。督促落实安全生产规章制度和操作规程。组织开展安全生产宣传教育和培训。检查安全生产状况，及时排查事故隐患，提出改进安全生产管理的建议。制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为。督促落实安全生产整改措施。负责安全生产事故报告和统计工作。三、安全生产教育培训1.培训计划安全管理人员应根据副食商店的实际情况，制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训计划应涵盖安全生产法律法规、安全操作规程、事故案例分析、应急救援知识等方面。2.培训内容安全生产法律法规：包括《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规。安全操作规程：副食商店各岗位的安全操作规程，如货架摆放、食品储存、电器设备操作等。事故案例分析：分析典型的副食商店安全生产事故案例，吸取教训，提高员工的安全意识。应急救援知识：火灾、地震、食品中毒等事故的应急处置方法和逃生技巧。3.培训方式内部培训：由安全管理人员或邀请专家进行现场培训。外部培训：组织员工参加相关部门或机构举办的安全生产培训班。网络培训：利用网络平台，提供安全生产学习资料，供员工自主学习。4.培训记录每次培训应做好记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参加人员等。培训记录应妥善保存，以备查阅。四、安全生产检查1.检查计划安全管理人员应制定定期安全生产检查计划，明确检查周期、检查内容、检查人员等。检查计划应包括日常检查、专项检查、季节性检查等。2.检查内容安全设施设备：消防设施、电器设备、通风设备等是否完好有效。食品质量：食品的储存条件、保质期、进货渠道等是否符合要求。环境卫生：副食商店的环境卫生是否符合标准，是否存在卫生死角。人员操作：员工是否遵守安全操作规程，是否正确佩戴和使用劳动防护用品。3.检查方法现场检查：安全管理人员直接到副食商店现场进行检查。资料查阅：查阅安全生产管理制度、操作规程、培训记录、检查记录等资料。人员询问：询问员工对安全生产知识的掌握情况和安全生产工作的意见建议。4.隐患排查与治理对检查中发现的安全隐患，应及时进行记录，并下达隐患整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。整改责任人应按照要求及时进行整改，整改完成后，应向安全管理人员提交整改报告。安全管理人员应对隐患整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底治理。五、安全设施设备管理1.消防设施设备副食商店应按照规定配备消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。消防设施设备应定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。员工应熟悉消防设施设备的使用方法，掌握火灾应急处置技能。2.电器设备副食商店的电器设备应符合国家安全标准，定期进行检查和维护。电线电缆应规范铺设，不得私拉乱接。电器设备应安装漏电保护装置，防止触电事故发生。3.通风设备副食商店应安装通风设备，保持店内空气流通。通风设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。4.安全警示标志在副食商店的危险区域、通道口等位置，应设置明显的安全警示标志。安全警示标志应符合国家标准，不得随意拆除或损坏。六、食品卫生安全管理1.食品采购副食商店应从正规渠道采购食品，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等资质证明文件。采购的食品应符合食品安全标准，不得采购变质、过期、三无食品等。2.食品储存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品储存区域应设置防虫、防鼠、防潮等设施。定期清理库存食品，及时处理过期、变质食品。3.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，操作人员应穿戴工作服、工作帽、口罩等。加工食品应生熟分开，避免交叉污染。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超量、超范围使用。4.环境卫生副食商店应保持环境卫生整洁，定期进行清扫和消毒。垃圾桶应加盖，及时清理垃圾，防止异味和滋生蚊虫。食品加工区域和销售区域应保持清洁卫生，无杂物、无污渍。七、危险化学品管理1.危险化学品识别副食商店如使用清洁剂、消毒剂等危险化学品，应进行识别和登记。明确危险化学品的名称、性质、危害、储存位置等信息。2.危险化学品储存危险化学品应储存在专用的储存场所，远离火源、热源和人员密集区域。储存场所应设置明显的警示标志，配备必要的消防器材和应急救援设备。危险化学品应分类存放，不得混存。3.危险化学品使用危险化学品的使用应按照操作规程进行，操作人员应佩戴相应的防护用品。使用过程中应注意通风换气，防止中毒和火灾事故发生。剩余的危险化学品应妥善回收，不得随意丢弃。八、应急救援管理1.应急救援预案制定副食商店应制定安全生产事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等。应急救援预案应定期进行修订和演练，确保其有效性和可操作性。2.应急救援组织机构成立应急救援指挥小组，由商店负责人担任组长，安全管理人员、各部门负责人等为成员。应急救援指挥小组负责组织、指挥和协调应急救援工作。3.应急救援物资配备副食商店应配备必要的应急救援物资，如灭火器、消火栓、急救药品、应急照明设备等。应急救援物资应定期进行检查和维护，确保其完好有效。4.应急演练定期组织应急演练，演练内容包括火灾、地震、食品中毒等事故的应急处置。通过演练，检验应急救援预案的可行性，提高员工的应急处置能力。九、事故管理1.事故报告发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。2.事故调查事故发生后，应按照相关规定成立事故调查组，对事故原因、经过、损失等进行调查。事故调查组应查明事故发生的原因、人员伤亡