餐饮业怎样制定财务制度

PAGE餐饮业怎样制定财务制度餐饮业财务制度一、总则1.目的本财务制度旨在规范[公司/组织名称]餐饮业务的财务管理，确保财务信息的准确性、及时性和完整性，加强财务内部控制，提高资金使用效率，保障公司/组织的经济利益，促进餐饮业务的健康发展。2.适用范围本制度适用于[公司/组织名称]旗下所有餐饮门店及相关业务部门。3.基本原则合法性原则：严格遵守国家有关法律法规和财务规章制度，确保财务活动合法合规。真实性原则：财务核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映财务状况和经营成果。准确性原则：财务数据的记录、计算和报告应当准确无误，保证财务信息的质量。及时性原则：及时处理各项财务业务，定期编制财务报表，为管理层决策提供及时有效的财务信息。完整性原则：涵盖餐饮业务的各个环节，确保财务管理无死角，全面反映公司/组织的财务状况。二、财务机构与人员设置1.财务部门职责负责制定和执行公司/组织的财务管理制度，确保财务工作的规范化和标准化。组织财务核算，编制财务报表，定期进行财务分析，为管理层提供决策支持。负责资金的筹集、使用和管理，合理安排资金，提高资金使用效率。加强成本控制，制定成本核算方法，监控成本费用支出，降低经营成本。负责税务管理，按时申报纳税，合理避税，防范税务风险。建立健全财务内部控制制度，加强财务监督，防范财务风险。配合内外部审计机构的审计工作，提供相关财务资料和信息。2.财务人员岗位职责财务经理全面负责财务部门的日常管理工作，组织实施财务管理制度。制定财务工作计划和预算，监督预算执行情况，定期进行财务工作总结。参与公司/组织的重大决策，提供财务分析和建议，为管理层决策提供支持。负责与外部金融机构、税务机关等相关部门的沟通协调，维护良好的合作关系。组织财务人员培训和考核，提高财务人员业务素质和工作能力。会计负责财务核算工作，按照国家统一会计制度和公司/组织财务制度的规定，进行账务处理。编制记账凭证，登记账簿，定期结账，编制财务报表，确保财务数据的准确性和及时性。负责成本核算和费用控制，定期进行成本分析，提出成本控制建议。负责税务申报和缴纳工作，及时了解税收政策变化，合理避税。协助财务经理进行财务审计和内部检查工作，提供相关财务资料和信息。出纳负责现金收付和银行结算业务，严格按照现金管理规定和银行结算制度办理相关业务。登记现金日记账和银行存款日记账，做到日清月结，账款相符。保管库存现金、有价证券和空白支票等重要票据，确保资金安全。负责资金日报表的编制，及时向财务经理汇报资金收支情况。协助会计做好其他财务工作，并完成领导交办的其他临时性任务。三、财务核算1.会计核算原则采用权责发生制原则，以实际发生的经济业务为依据进行会计核算。遵循借贷记账法，按照会计科目进行分类核算，确保账务处理的准确性和规范性。会计年度自公历1月1日起至12月31日止。2.会计科目设置根据餐饮业的特点和财务管理需要，设置以下会计科目：资产类：库存现金、银行存款、应收账款、预付账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、无形资产等。负债类：短期借款、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应交税费、其他应付款等。所有者权益类：实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等。成本类：主营业务成本、营业税金及附加等。损益类：主营业务收入、其他业务收入、营业外收入、主营业务成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、营业外支出、所得税费用等。3.账务处理流程收入确认餐饮销售收入按照实际收到的款项或取得索取款项的凭据时确认收入。对于预收账款，在实际提供餐饮服务时确认收入。成本核算原材料采购成本包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于原材料采购成本的费用。库存商品按照实际成本计价，发出时采用加权平均法核算成本。主营业务成本按照实际提供餐饮服务所消耗的原材料、库存商品等成本进行结转。费用核算销售费用包括广告宣传费、促销费、销售人员薪酬等与销售活动相关的费用。管理费用包括管理人员薪酬、办公费、差旅费、折旧费、水电费等行政管理部门发生的费用。财务费用包括利息支出、手续费等与筹资和资金结算相关的费用。税金核算按照国家税收法规的规定，计算应缴纳的营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等税费。所得税按照应纳税所得额和适用税率计算缴纳。4.财务报表编制定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，全面反映公司/组织的财务状况、经营成果和现金流量情况。财务报表应当根据审核无误的会计账簿记录和其他有关资料编制，做到数字真实、计算准确、内容完整、报送及时。财务报表编制完成后，由财务经理进行审核，确保报表数据的准确性和可靠性。审核无误后，加盖公司/组织公章，并由法定代表人或授权代表人签字后对外报送。四、资金管理1.资金筹集根据公司/组织的发展战略和经营需要，合理确定资金筹集规模和方式。资金筹集方式包括自有资金、银行借款、股权融资等。银行借款应当按照借款合同约定的用途使用资金，并按时足额偿还借款本息。股权融资应当符合国家法律法规和相关政策的规定，按照法定程序进行操作。2.资金使用建立资金预算管理制度，根据公司/组织的经营计划和财务状况，编制年度、季度和月度资金预算。资金使用应当严格按照预算执行，确保资金使用的合理性和有效性。加强资金审批管理，明确资金审批流程和审批权限。所有资金支出必须经过严格的审批，未经审批不得支付。对于重大资金支出项目，应当进行可行性研究和论证，并报管理层批准后实施。3.资金结算严格按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定办理资金结算业务。现金收付应当当面点清，确保金额准确无误。收付现金后，应当在相关凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”章。银行结算业务应当通过公司/组织指定的银行账户进行办理，不得出租、出借银行账户。定期核对银行账户余额，编制银行存款余额调节表，确保银行存款账实相符。4.资金安全加强资金安全管理，建立健全资金安全防范制度。库存现金应当存放在保险柜内，确保现金安全。加强对银行账户密码、网银密钥等重要信息的管理，防止信息泄露。定期对资金安全情况进行检查和评估，及时发现和消除资金安全隐患。五、成本费用管理1.成本管理建立成本核算制度，明确成本核算对象、成本项目和成本计算方法。加强原材料采购管理，建立供应商评估和选择机制，确保原材料质量和价格合理。严格控制原材料库存，根据实际经营情况合理确定原材料采购量，避免原材料积压和浪费。加强生产过程中的成本控制，优化生产流程，提高劳动生产率，降低生产成本。定期进行成本分析，找出成本变动的原因，采取有效措施降低成本。2.费用管理建立费用预算管理制度，对各项费用进行预算控制。明确费用报销标准和审批流程，严格控制费用支出。加强对销售费用、管理费用和财务费用的管理，提高费用使用效率。定期对费用支出情况进行分析和评估，发现问题及时整改。六、固定资产管理1.固定资产定义与分类固定资产是指为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产分为房屋及建筑物、机器设备、运输设备、电子设备等类别。2.固定资产购置固定资产购置应当按照公司/组织的固定资产管理制度和预算进行审批。购置固定资产时，应当签订购买合同，明确双方的权利和义务。固定资产购置后，应当及时办理验收手续，确保固定资产的质量和数量符合合同要求。3.固定资产折旧采用直线法计提固定资产折旧，根据固定资产的原值、预计使用寿命和预计净残值计算折旧额。固定资产折旧年限按照国家有关规定和公司/组织的实际情况确定。定期对固定资产折旧情况进行检查和核对，确保折旧计算准确无误。4.固定资产处置固定资产处置包括出售、报废、毁损等情况。固定资产处置应当按照公司/组织的固定资产管理制度进行审批。处置固定资产时，应当进行资产评估，确定处置价格。处置固定资产的收入应当及时入账，处置净损益应当计入当期损益。七、库存管理1.库存分类库存分为原材料、库存商品、低值易耗品等类别。2.库存采购建立库存采购计划制度，根据市场需求和经营情况，合理确定库存采购量。库存采购应当选择合格的供应商，签订采购合同，确保库存质量和价格合理。3.库存验收库存到货后，应当及时组织验收，确保库存数量和质量符合合同要求。验收合格的库存应当及时办理入库手续，登记库存明细账。4.库存保管建立库存保管制度，确保库存安全。库存应当分类存放，标识清晰，便于管理和盘点。定期对库存进行盘点，确保库存账实相符。5.库存发出库存发出应当按照先进先出、加权平均等方法进行计价。库存发出时，应当办理出库手续，登记库存明细账。八、税务管理1.税务登记按照国家税收法规的规定，及时办理税务登记手续，确保税务登记信息的准确性和完整性。2.纳税申报按时申报缴纳各项税款，不得逾期申报和缴纳税款。准确计算应纳税额，如实填写纳税申报表，确保纳税申报数据的真实性和准确性。3.税务筹划在合法合规的前提下，进行税务筹划，合理降低税负。关注国家税收政策变化，及时调整税务筹划方案。4.税务风险管理建立税务风险管理制度，加强税务风险管理。定期进行税务风险评估，及时发现和化解税务风险。九、财务内部控制1.内部控制目标保证财务信息的真实性、准确性和完整性。确保资产的安全和完整。提高经营效率和效果。遵循国家法律法规和公司/组织的规章制度。2.内部控制原则全面性原则：涵盖财务活动的各个环节，确保内部控制无死角。重要性原则：关注重要业务事项和高风险领域，实施重点控制。制衡性原则：确保不相容岗位相互分离、相互制约。适应性原则：根据内外部环境变化，及时调整内部控制制度。3.内部控制措施岗位设置与职责分离：明确各岗位的职责和权限，确保不相容岗位相互分离。授权审批制度：建立严格而明确的授权审批流程，所有业务活动必须经过授权审批。会计系统控制：规范会计核算流程，确保财务信息的准确性和及时性。财产保护控制：加强对资产的保管和维护，确保资产安全。预算控制：建立全面预算管理制度，加强预算编制、执行和监控。运营分析控制：定期对经营活动进行分析，及时发现问题并采取措施解决。绩效考评控制：建立绩效考评制度，对各部门和员工的工作绩效进行考核评价。十、财务审计与监督1.内部审计定期开展内部审计工作，对财务收支、经济活动、内部控制等进行审计监督。内部审计机构应当独立于被审计部门，确保审计工作的客观性和公正性。内部审计人员应当具备专业的审计知识和技能，严格按照审计程序进行审计工作。内部审计报告应当及时提交给管理层，并对审计发现的问题提出整改建议。2.外部审计按照国家法律法规的规定，聘请外部审计机构对公司/组织的财务报表进行审计。配