螺蛳粉腐竹油炸油烟净化设备调试技师（中级）考试试卷及答案

螺蛳粉腐竹油炸油烟净化设备调试技师（中级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.螺蛳粉腐竹油炸油烟净化设备常用静电式原理，核心是利用______吸附油烟颗粒。2.三相电源电压需符合______V±10%的调试标准。3.排风量计算需参考油炸锅的______。4.调试前需检查集油槽______是否通畅。5.等离子净化设备的核心部件是______。6.进风口与油炸锅排烟口需匹配______。7.油烟排放浓度需低于______mg/m³（GB18483标准）。8.风机调试需检查______润滑是否正常。9.静电设备绝缘子需定期______防击穿。10.工业场所设备噪音应≤______dB(A)。答案：1.高压电场2.3803.额定功率4.排油管路5.放电电极6.尺寸7.1.08.轴承9.清洁10.85二、单项选择题（每题2分，共20分）1.螺蛳粉油炸油烟主要污染物是（）A.颗粒物B.VOCsC.两者都是D.一氧化碳2.对小粒径油烟净化效率最高的是（）A.机械式B.静电式C.湿式D.吸附式3.风机反转的表现是（）A.排烟量增大B.排烟口无气流C.噪音降低D.电流过大4.静电设备高压发生器输出电压多为（）A.10-20kVB.50-60kVC.100-120kVD.200kV以上5.集油槽清理频率建议（）A.每天B.每周C.每月D.每季度6.不属于调试前准备的是（）A.检查电路B.清理内部C.直接启动D.核对参数7.设备阻力应控制在（）A.100-300PaB.500-800PaC.1000Pa以上D.无要求8.等离子设备主要作用是（）A.吸附颗粒B.分解VOCsC.降温D.增湿9.排放浓度采样点应设在（）A.进风口B.设备内部C.出风口D.排烟末端10.需定期更换的部件是（）A.风机叶轮B.绝缘子C.放电电极D.以上都是答案：1.C2.B3.B4.A5.A6.C7.A8.B9.D10.D三、多项选择题（每题2分，共20分）1.调试前安全检查包括（）A.接地良好B.电源绝缘C.消防到位D.防护装备2.影响静电效率的因素（）A.电压B.风速C.油烟浓度D.环境温度3.湿式设备优点（）A.无二次污染B.效率稳定C.处理高浓度油烟D.噪音低4.调试需记录的参数（）A.风机电流B.净化效率C.排放浓度D.运行时间5.设备安装要求（）A.水平安装B.管道密封C.留维护空间D.靠近油炸锅6.常见故障（）A.高压报警B.风机不转C.集油槽堵D.排放超标7.静电维护要点（）A.清洁电极B.检查绝缘子C.更换高压油D.紧固接线8.等离子与静电区别（）A.原理不同B.分解VOCsC.结构更复杂D.能耗更低9.调试工具（）A.万用表B.风速仪C.浓度检测仪D.扳手10.GB18483达标要求（）A.颗粒物≤1.0mg/m³B.VOCs≤20mg/m³C.油烟≤1.0mg/m³D.控制无组织排放答案：1.ABCD2.ABCD3.BC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABD8.AB9.ABCD10.ACD四、判断题（每题2分，共20分）1.静电设备无需定期维护。（）2.风机风量越大，净化效率越高。（）3.调试前先检查接地再通电。（）4.湿式洗涤液可直接排下水道。（）5.等离子放电产生臭氧，需通风。（）6.集油槽满溢不影响运行。（）7.进风口应高于排烟口。（）8.出风口可直接采样测浓度。（）9.高压发生器故障导致效率下降。（）10.噪音超标属于正常现象。（）答案：1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×五、简答题（每题5分，共20分）1.简述调试前准备工作。答案：①安全检查：接地电阻≤4Ω，电源绝缘≥0.5MΩ，消防设施到位；②设备检查：清理内部积尘油污，检查叶轮、电极松动，排油管路通畅；③参数核对：三相电压380±10%，风机转速、净化参数与设计一致。2.静电设备常见故障及排查。答案：①高压报警：清理电极积尘、绝缘子脏污；②效率低：测电压（10-20kV）、风速（≤2m/s）；③风机不转：查接线、熔断器、电机；④集油槽堵：清理管路弯折、油污，更换排油阀。3.如何检测排放浓度达标？答案：按GB18483：①采样点在排烟末端（距弯头≥5倍管径）；②用HJ1077检测仪，预热10分钟，流量10L/min，采样10分钟取3次平均；③≤1.0mg/m³（颗粒物）、≤20mg/m³（VOCs）则达标。4.湿式设备维护要点。答案：①每日：排集水箱油污，冲洗填料；②每周：更换洗涤液，检查循环泵漏水；③每月：清理泵叶轮积垢，冲洗堵塞喷嘴；④安全：断电换液，药剂中和后排放。六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何平衡净化效率与能耗？答案：①参数优化：风机风量匹配油炸量（避免过大），静电电压12-15kV最优；②选型：变频风机（自动调转速），高效组合设备（静电+等离子）；③运维：定期清洁减少阻力，无人时关部分设备。实践可降能耗15%-20%，仍达标。2.油炸油烟中VOCs净化难点及措施