螺蛳粉酸笋亚硝酸盐检测设备校准技师（中级）考试试卷及答案

螺蛳粉酸笋亚硝酸盐检测设备校准技师（中级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.亚硝酸盐检测分光光度计波长校准常用______溶液。2.校准设备环境温度应控制在______℃（参考范围）。3.亚硝酸盐校准曲线线性相关系数r应≥______。4.酸笋样品前处理常用提取剂是______溶液。5.分光光度计比色皿校准需检查______和透光率一致性。6.亚硝酸盐显色剂为______盐酸萘乙二胺溶液。7.设备校准记录保存期限不少于______年。8.校准标准物质不确定度应小于被校设备允许误差的______。9.酸笋亚硝酸盐检测消化常用酸是______。10.分光光度计吸光度稳定性校准波长为______nm。单项选择题（每题2分，共20分）1.分光光度计波长误差允许范围是（）A.±1nmB.±2nmC.±3nmD.±5nm2.校准曲线绘制至少需要（）个浓度点（不含空白）A.3B.4C.5D.63.酸笋提取中加亚铁氰化钾的作用是（）A.沉淀蛋白质B.显色C.提取D.中和4.比色皿使用后应立即用（）冲洗A.蒸馏水B.待测液C.乙醇D.盐酸5.亚硝酸盐标准物质浓度单位通常是（）A.mg/LB.g/LC.mg/kgD.g/kg6.校准报告出具人需具备（）资质A.中级技师B.校准人员C.高级技师D.质量负责人7.空白试验的作用是（）A.消除试剂误差B.提高灵敏度C.加快反应D.减少干扰8.透射比误差校准用（）A.标准滤光片B.重铬酸钾溶液C.亚硝酸盐标准液D.蒸馏水9.校准环境相对湿度应控制在（）A.40%-60%B.50%-70%C.60%-80%D.30%-50%10.显色反应最佳温度是（）A.15-25℃B.20-30℃C.25-35℃D.30-40℃多项选择题（每题2分，共20分）1.分光光度计校准项目包括（）A.波长误差B.透射比误差C.吸光度稳定性D.比色皿配对性2.亚硝酸盐检测常用标准物质是（）A.亚硝酸钠标准溶液B.重铬酸钾溶液C.氯化钠溶液D.硝酸钠溶液3.酸笋前处理步骤包括（）A.粉碎B.提取C.过滤D.定容4.校准需记录的环境条件有（）A.温度B.湿度C.气压D.光照5.校准曲线质量控制指标有（）A.线性相关系数B.截距C.斜率D.空白吸光度6.比色皿要求是（）A.透光面清洁B.配对性好C.无划痕D.容量一致7.校准记录应包含（）A.设备名称B.校准日期C.校准结果D.校准人员8.亚硝酸盐检测干扰因素有（）A.硝酸盐B.色素C.蛋白质D.金属离子9.校准依据包括（）A.国家计量规程B.行业标准C.设备说明书D.客户要求10.空白试验要求是（）A.同步操作B.相同试剂C.相同显色条件D.吸光度越低越好判断题（每题2分，共20分）1.亚硝酸盐校准曲线截距应接近0（）2.分光光度计波长校准只需每年一次（）3.酸笋提取可用蒸馏水代替硼砂溶液（）4.标准物质有效期内可任意使用（）5.比色皿透光面可用手触摸（）6.显色时间越长越好（）7.校准记录需审核后存档（）8.透射比误差应≤±0.5%（）9.亚硝酸盐含量越高吸光度越大（）10.校准人员无需培训即可上岗（）简答题（每题5分，共20分）1.简述分光光度计波长校准操作步骤。2.酸笋亚硝酸盐检测前处理注意事项有哪些？3.校准曲线线性相关系数不合格的原因及解决方法？4.设备校准记录的内容要求？讨论题（每题5分，共10分）1.如何减少酸笋亚硝酸盐检测的干扰因素？2.分光光度计透射比误差超差的原因及处理措施？---答案部分填空题答案1.重铬酸钾2.20±53.0.9994.硼砂-亚铁氰化钾5.配对性6.0.1%7.38.1/39.盐酸10.550单项选择题答案1.B2.C3.A4.A5.A6.B7.A8.A9.A10.A多项选择题答案1.ABCD2.A3.ABCD4.AB5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC判断题答案1.对2.错3.错4.错5.错6.错7.对8.对9.对10.错简答题答案1.①准备0.05mol/L硫酸介质的重铬酸钾溶液；②分光光度计预热30分钟，调透射比模式；③设置波长440nm，蒸馏水调100%透射比；④换重铬酸钾溶液记录吸光度；⑤依次设置460、500、540、580nm重复操作；⑥对比标准吸光度计算波长误差；⑦误差超±2nm则调整波长旋钮；⑧重复2次确认合格。2.①样品充分粉碎，确保代表性；②提取剂现配现用；③振荡提取≥10分钟；④定性滤纸过滤；⑤定容冷却至室温；⑥空白与样品同步；⑦避免金属容器接触；⑧提取液及时检测。3.原因：标准液配制不准、比色皿未配对、显色条件不一致、波长误差大、试剂失效。解决：重新配标准液、换配对比色皿、控制显色温度（15-25℃）和时间（15min）、校准波长、换新鲜试剂，重新绘图。4.需包含：设备名称/型号/编号、环境温湿度/日期、校准依据、项目及原始数据、标准物质信息、校准/审核人员签名、结论（合格/不合格）、有效期、异常备注。记录真实可追溯，不得涂改。讨论题答案1.①硝酸盐干扰：加氨基磺酸铵消除；②色素干扰：活性炭脱色（每100mL滤液加0.5g）；③蛋白质干扰：亚铁氰化钾沉淀；④金属离子干扰：EDTA掩蔽；⑤空白同步操作；⑥用基质相近曲线或标准加入法