商用冰淇淋机凝冻缸制冷效率测试技师（初级）考试试卷及答案

商用冰淇淋机凝冻缸制冷效率测试技师（初级）考试试卷及答案商用冰淇淋机凝冻缸制冷效率测试技师（初级）考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.商用冰淇淋机凝冻缸的核心制冷部件是______。2.常用环保型制冷剂之一是______（如R404A）。3.测试前环境温度应控制在______℃范围。4.制冷效率常用单位是______（如W/kg）。5.凝冻缸搅拌器常规转速范围是______r/min（如100-150）。6.凝冻缸容量通常以______为单位。7.物料初始温度应稳定在______℃左右。8.凝冻缸安全阀作用是______。9.商用冰淇淋机常用冷凝器类型是______（如风冷式）。10.凝冻缸蒸发器多采用______结构（如盘管式）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.测试时物料应加至凝冻缸容量的（）A.50%B.70%C.80%D.90%2.制冷剂充注量允许偏差是（）A.±3%B.±5%C.±8%D.±10%3.测搅拌器转速用（）A.温度计B.转速表C.压力表D.功率计4.凝冻时间测试需重复（）次取平均A.2B.3C.4D.55.凝冻缸内壁常用材质是（）A.普通碳钢B.不锈钢304C.铝合金D.塑料6.电源电压波动允许范围是额定值的（）A.±5%B.±10%C.±15%D.±20%7.安全阀起跳压力是工作压力的（）A.1.0倍B.1.1倍C.1.2倍D.1.3倍8.制冷效率公式分母是（）A.凝冻时间B.输入功率C.物料质量D.环境温度9.不影响制冷效率的因素是（）A.环境温度B.搅拌器转速C.物料颜色D.制冷剂压力10.排空残留物料的目的是（）A.减少重量B.避免污染C.保证精度D.延长寿命三、多项选择题（每题2分，共20分，多选少选不得分）1.测试前需检查的项目（）A.电源连接B.制冷剂压力C.搅拌器运转D.安全阀状态2.影响制冷效率的因素（）A.环境温度B.制冷剂充注量C.搅拌器转速D.缸体清洁度3.凝冻缸组成部件（）A.缸体B.搅拌器C.蒸发器D.节流阀4.常用制冷剂（）A.R404AB.R134aC.R22D.R600a5.测试需记录的参数（）A.环境温度B.初始物料温度C.凝冻时间D.输入功率6.制冷系统核心组成（）A.压缩机B.冷凝器C.蒸发器D.过滤器7.安全操作注意事项（）A.戴防护手套B.避免制冷剂泄漏C.断电操作D.检查接地8.凝冻缸维护要点（）A.定期清洁B.检查密封件C.校准转速表D.检测制冷剂压力9.测试所需设备（）A.数字温度计B.转速表C.功率计D.压力表10.测试物料要求（）A.不含杂质B.粘度均匀C.温度稳定D.颜色鲜艳四、判断题（每题2分，共20分，√/×）1.环境温度越高，制冷效率越高。（）2.制冷剂越多，制冷效率越好。（）3.搅拌器转速越快，凝冻时间越短。（）4.测试前需排空残留物料。（）5.制冷效率=（物料质量×温差）/凝冻时间。（）6.安全阀失效不影响测试结果。（）7.物料初始温度应在20℃左右。（）8.冷凝器散热不良降低效率。（）9.蒸发器结霜不影响凝冻效率。（）10.3次测试取平均减少误差。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述测试前的准备工作。2.说明制冷效率公式及参数含义。3.简述搅拌器转速对凝冻效率的影响。4.制冷效率偏低的初步排查步骤。六、讨论题（每题5分，共10分）1.讨论环境温度对制冷效率的影响及应对措施。2.讨论制冷剂泄漏对效率的影响及检测方法。---参考答案一、填空题1.蒸发器2.R404A（或R134a）3.20-254.W/kg（或kW·h/kg）5.100-1506.升（L）或公斤（kg）7.20（18-22均可）8.防止缸内压力过高损坏设备9.风冷式10.盘管式二、单项选择题1.C2.B3.B4.B5.B6.B7.B8.B9.C10.C三、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABD5.ABCD6.ABC7.ABD8.ABCD9.ABCD10.ABC四、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.√五、简答题1.准备工作：①环境：控温20-25℃，避阳光直射；②设备：查电源、制冷剂压力、搅拌器运转、安全阀；③物料：选合格浆料，初始温18-22℃，加至80%容量；④仪器：校准温度计、转速表、功率计。2.公式及参数：η=有效制冷量/输入功率；有效制冷量=物料质量×比热容×凝冻温差；输入功率为设备实际输入值，反映单位功率的制冷效果。3.转速影响：转速100-150r/min最佳，过低混合不均凝冻慢，过高剪切力大能耗增，超出范围均降低效率。4.排查步骤：①查环境温度；②看制冷剂压力；③测搅拌器转速；④检缸体清洁；⑤查冷凝器散热；⑥核物料量及初始温。六、讨论题1.环境温度影响：温度>25℃时冷凝器散热差，压力升效率降；<15℃时制冷剂蒸发不全。应对：测试控温20-25℃；设备