商用洗碗机喷淋角度校准技师（初级）考试试卷及答案

商用洗碗机喷淋角度校准技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.商用洗碗机常见的喷淋臂类型有固定喷淋臂和______喷淋臂。2.喷淋角度校准常用的工具包括角度仪、______和标记笔。3.下喷淋臂喷嘴与碗篮底部的垂直角度通常要求在______度左右。4.校准前需确认洗碗机进水水压稳定在______bar左右。5.相邻喷嘴的水平间距偏差不应超过______mm。6.喷淋角度校准的第一步通常是______洗碗机电源。7.喷淋臂旋转时，其与内胆壁的径向间隙偏差应≤______mm。8.喷嘴角度偏差的常见类型有水平角度偏差和______角度偏差。9.校准后需开启洗碗机试运转______分钟以上，检查喷淋效果。10.初级技师需掌握的喷淋系统核心部件包括喷淋臂、喷嘴和______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.喷淋角度校准前必须执行的操作是（）A.仅关闭水源B.断开电源C.仅清理内胆D.直接校准2.喷淋臂不旋转的最常见初级故障原因是（）A.电机损坏B.轴承卡滞C.喷嘴堵塞D.水压不足3.上喷淋臂喷嘴角度校准的基准点是（）A.内胆顶部中心B.碗篮顶部C.喷淋臂轴中心D.内胆前壁4.喷嘴角度偏差超过______度会明显影响清洗效果（）A.5B.10C.15D.205.校准下喷淋臂时，需确保碗篮处于（）A.空载状态B.满载状态C.半载状态D.任意状态6.下列不属于喷淋角度校准检查项的是（）A.喷嘴角度B.喷淋臂间距C.水压D.内胆材质7.初级技师校准喷淋角度时，优先调整（）A.上喷淋臂B.下喷淋臂C.侧喷淋臂D.所有喷淋臂同时8.喷淋臂旋转平稳性要求：每分钟旋转______圈左右（）A.10-15B.20-30C.30-40D.40-509.喷嘴堵塞时，正确的处理方法是（）A.用尖锐物体疏通B.更换喷嘴C.用高压水冲洗D.以上都对10.校准后需检查的清洗死角不包括（）A.碗篮角落B.内胆底部C.喷淋臂接头D.碗碟缝隙三、多项选择题（每题2分，共20分）1.喷淋角度校准前的准备工作包括（）A.断开电源B.关闭进水阀门C.清理内胆杂物D.准备校准工具E.加热内胆2.喷淋臂角度校准需检查的参数有（）A.喷嘴水平角度B.喷嘴垂直角度C.喷淋臂旋转速度D.水压稳定性E.内胆温度3.喷嘴角度偏差的影响包括（）A.清洗死角B.能耗增加C.喷淋臂不转D.内胆漏水E.碗碟破损4.初级技师需掌握的校准工具包括（）A.数字角度仪B.水平仪C.标记笔D.扭矩扳手E.万用表5.喷淋臂旋转不平稳的原因有（）A.轴承磨损B.喷嘴角度偏差C.水压波动D.喷淋臂变形E.电机故障6.下喷淋臂校准的要点包括（）A.碗篮满载B.角度45度左右C.与内胆底部间距均匀D.旋转无卡顿E.喷嘴无堵塞7.上喷淋臂校准的要点包括（）A.与碗篮顶部间距5-10cmB.角度向中心倾斜C.旋转平稳D.水压达标E.喷嘴数量符合要求8.校准后试运转需检查的内容有（）A.喷淋覆盖范围B.旋转平稳性C.水压是否稳定D.有无漏水E.碗碟清洗效果9.下列属于安全操作规范的是（）A.校准前断电断水B.佩戴防护手套C.避免身体接触旋转部件D.清理内胆时关闭加热E.校准后及时恢复电源10.初级技师需了解的喷淋系统结构包括（）A.喷淋臂B.喷嘴C.轴承D.水泵E.加热管四、判断题（每题2分，共20分）1.喷淋角度校准只需调整上喷淋臂，下喷淋臂无需校准（）2.校准工具可以用普通量角器替代专业角度仪（）3.水压低于1bar时，无需校准喷淋角度（）4.喷淋臂旋转时发出异响，不影响角度校准（）5.喷嘴角度偏差5度以内，清洗效果无明显变化（）6.校准前必须将碗篮取出（）7.下喷淋臂喷嘴角度应垂直向上（）8.校准后需记录喷嘴角度参数（）9.初级技师可独立完成所有型号洗碗机的校准（）10.喷淋臂变形会导致角度校准无效（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述商用洗碗机喷淋角度校准的基本步骤。2.喷淋臂旋转不平稳的常见原因及排查方法。3.喷嘴角度偏差对清洗效果的影响。4.校准前需要做哪些安全准备工作？六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合初级技师技能，讨论如何快速判断喷淋角度偏差导致的清洗死角。2.讨论不同型号商用洗碗机（如揭盖式、通道式）喷淋角度校准的异同点。---答案部分一、填空题答案1.旋转2.水平仪3.454.1.55.26.断开7.58.垂直9.510.轴承二、单项选择题答案1.B2.C3.C4.A5.B6.D7.B8.B9.C10.C三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.AB4.ABCD5.ABCD6.ABCDE7.ABCDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD四、判断题答案1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.√五、简答题答案1.基本步骤：①断电断水，清理内胆杂物；②准备角度仪、水平仪；③碗篮满载放入（下喷淋臂校准需）；④先调下喷淋臂：轴中心为基准，垂直角度45°左右，水平角度均匀；⑤再调上喷淋臂：向中心倾斜，与碗篮顶部间距5-10cm；⑥检查径向间隙（≤5mm）；⑦试运转5分钟，查覆盖和旋转；⑧记录参数，恢复电源水源。2.常见原因及排查：原因：①喷嘴堵/角度偏；②轴承磨/卡滞；③水压波动；④喷淋臂变形。排查：①清喷嘴、校角度；②加润滑油，磨损则换；③查水压（1-2bar）；④轻微变形校正，严重换；⑤试运转，水泵问题需上报。3.影响：①水平偏：覆盖不均，现死角（碗篮角、碗缝）；②垂直偏：角度过大（>60°）洗不到碗内，过小（<30°）压力散；③偏差累积：残留油污，影响质量；④能耗增：延长清洗时间，多耗水电。4.安全准备：①断电：关总电源，挂标识；②断水：关进水阀；③清理：取碗篮，清内胆杂物；④防护：戴绝缘手套、防滑鞋；⑤查工具：确认工具完好；⑥环境：区域干燥无积水，无障碍物。六、讨论题答案1.快速判断方法：①观察试运转：死角（碗篮角、碗缝）无水流；②查清洗碗碟：固定位置残留油污（排除摆放问题）；③纸巾测试：死角放纸巾，试运转后无湿润；④标记偏差：标记死角对应喷嘴，校准验证。注意：变形问题需上报高级技师。2.异同点