雨课堂学堂在线学堂云《茶文化赏析（暨南）》单元测试考核答案

第1题茶叶的故乡是A中国B印度C英国D日本第1题茶叶制作的第一人是A炎帝B黄帝C周公D吴理真本章练习第1题关于茶叶起源的著名传说有A神农尝百草B女娲补天C大禹治水D达摩禅定E黄帝发现正确答案：AD第2题第3题“以茶养廉”的精神是来自于A佛家B道家C儒家D清谈家第4题中国茶文化在发展过程中，经历了从食用到药用再到饮用的渐进过程。第5题世界三大饮料是A咖啡B茶叶C可可D白酒E红酒正确答案：ABC第6题茶文化是对茶事认知集合形态的人类现象，包含四个层次分别是A物态文化B心态文化C行为文化D制度文化E设计文化正确答案：DCBA章节测试第1题“茶圣”是指A陆羽B皎然C王敷D卢仝本章练习第1题中国第一部茶学专著是A《大观茶论》B《茶经》C《茶史》D《茶录》第2题《茶经》刻印问世时间是公元A770年B780年C775年D765年第3题《茶经》全书共七千多字，分三卷十节。第4题《大观茶论》的作者是A赵佶B李煜C沈括D蔡襄第5题被后世誉为“茶学百科全书”的著作是A《茶谱》B《茶录》C《茶经》D《茶疏》本章练习第1题寺庙的“茶会”、“茶宴”、“茶礼”使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间交流融合，形成了“三教和合”的文化现象。第2题在儒释道三家文化精神中，道家与茶文化的渊源最为久远而深刻，体现了东方文化中的自然观。第3题“以茶可行道，以茶可雅志”的文化思想来源于A儒家学说B道家思想C基督教D佛教思想第4题既是儒家的道德理想，又是中国茶文化核心思想的是A雅B净C静D和第5题“禅茶一味”不仅来自于佛教的禅宗文化，更是“儒释道”三教合一的思想精华体现。第6题儒家茶道也是一门境界之学，内圣之学，是以茶励志、以茶修身、以茶悟道的过程。本章练习第1题绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。第2题在六大茶类中，一般属于轻微发酵的是A白茶B黄茶C红茶D黑茶E红茶F普洱茶正确答案：AB第3题中国茶叶按照加工工艺及酚类物质氧化程度划分为初加工茶、再加工茶和精加工茶。第4题在六大茶类中，基本工艺为：萎凋--干燥的是A绿茶B黄茶C白茶D青茶第5题君山银针属于六大茶类中的A白茶B黄茶C绿茶D青茶本章练习第1题茶叶审评的五因子法，除外形、汤色以外，还有A香气B滋味C叶底D条索E叶质正确答案：ABC第2题下列茶品中，绿茶的代表茗茶有A西湖龙井B黄山毛峰C信阳毛尖D君山银针E洞庭碧螺春正确答案：CBA第3题绿茶一般以春茶品质最好，因为春季茶中的苦味物质少而鲜味物质多，气味清香，滋味爽口有回甘。第4题黄茶的品质特征表现为A干茶黄B汤黄C茶青黄D叶底黄E陈茶黄正确答案：DBA第5题由于白茶不像绿茶那样经过杀青的工序，在萎凋的过程中实际上也会有轻微的发酵，也会出现淡淡花香，且较嫩的白茶白毫满披，有明显的毫香、毫味。第6题红茶是一种半发酵茶，最突出的特点是其香气丰富高扬，味浓中带着鲜爽，回味持久。第7题虽然黑茶种类多，但有一个共同的加工工序是A杀青B渥堆C萎凋D揉捻本章练习第1题我国是最早发现、栽培、利用茶叶的国家。第2题中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。第3题茶道作为传承中国传统文化的重要载体，充分展示了中国的生活美学。在茶道的各个环节中，如茶叶的沏泡、品饮以及茶艺表演等，都体现了中国人的审美情趣和艺术创造力。第4题红茶为后发酵茶，红汤红叶是其品质特征。第5题乌龙茶非常复杂，其中闽南乌龙以独特的“岩韵”著称，代表品种有大红袍、白鸡冠、水金龟、水仙、肉桂等。第6题茶道与生活美学是密不可分的。在茶道中，人们通过品味香茗，欣赏茶艺表演以及感受茶室氛围等途径，领略到生活中的美好。而生活美学则是在日常生活中寻找美、感受美、创造美的一种生活方式。本章练习第1题中国茶文化海外传播的路线分为A海路B一带一路C陆路D空中走廊正确答案：AC第2题茶文化对外传播的陆路路线中有A丝绸之路B茶马古道C海上茶路D一带一路正确答案：BA第3题茶道的文化内涵应该随着时代的发展而不断丰富和完善，人们基于对于生活美学的追求持续赋予茶道新的文化内涵。茶道