2月初级家政服务员试题库及参考答案

2月初级家政服务员试题库及参考答案一、单选题（共10题，每题1分，共10分）1.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。A、食醋B、糖C、盐水D、肥皂水正确答案：C答案解析：本题考查的是对清洁方法的理解和应用。题干中提到要清除枕巾的异味，而选项中只有盐水是清洁物品的选项，因此答案为C。使用盐水清洁物品的原理是盐具有杀菌、消毒的作用，可以有效去除异味。其他选项的作用分别是：食醋可以去除污渍和异味，但不适合用于搓洗物品；糖没有清洁作用；肥皂水可以清洁物品，但不一定能去除异味。因此，选项C是最合适的答案。2.急性腹泻病人要在医生指导下适当补充。A、复合维生素B和维生素CB、蛋白质C、脂肪D、铁正确答案：A答案解析：急性腹泻病人会丢失大量水分和电解质，同时也可能会丢失一些维生素。复合维生素B和维生素C对于维持身体正常代谢功能有重要作用，在急性腹泻时适当补充有助于身体恢复。而蛋白质、脂肪在急性腹泻期间肠道消化吸收功能减弱，不宜大量补充；铁一般不是急性腹泻时急需补充的。3.不是溃疡性结肠炎的症状特征。A、每日大便3次或更多B、有结肠梗阻现象C、呈浓血黏液性大便D、慢性腹泻正确答案：B答案解析：溃疡性结肠炎的症状主要有慢性腹泻，每日大便次数增多，可呈脓血黏液性大便等。一般不会出现结肠梗阻现象，结肠梗阻常见于结肠癌等其他肠道疾病。4.人工喂养婴幼儿的大便的基本特征是。A、大使比较干，有少量奶间B、膏状C、略带不太难闻的酸性气味D、黄色或金黄色正确答案：A答案解析：人工喂养婴幼儿的大便通常比较干，有少量奶瓣。这是因为人工喂养的食物成分与母乳有所不同，可能导致大便性状改变。而膏状一般是母乳喂养儿大便的特点；黄色或金黄色是正常大便的颜色特点，不是人工喂养婴幼儿大便的基本特征；略带不太难闻的酸性气味不是人工喂养婴幼儿大便特有的基本特征。5.老人食量较少，又多吃粥或偏稀的面食，在主食不变的情况下，每日餐为佳。A、2-3B、4~5C、6-7D、8--9正确答案：B答案解析：根据题干可知，老人食量较少，又多吃粥或偏稀的面食，因此每日餐次应该较多，以保证摄入足够的营养。根据常规的饮食习惯，每日餐次一般为3餐或4餐，但考虑到老人的特殊情况，应该增加餐次，因此选项A和D都不合适。选项C的餐次过多，可能会导致老人消化不良等问题，因此也不合适。综上所述，选项B的每日4~5餐最为合适，能够满足老人的饮食需求。因此，答案为B。6.由于母乳不足等原因不能给婴幼儿喂母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶的喂养方法称为_。A、人工喂养B、奶妈喂养C、母乳喂养D、混合喂养正确答案：A答案解析：人工喂养是指由于各种原因不能进行母乳喂养时，完全采用配方奶、牛奶、羊奶等喂哺婴儿的方法。7.糖尿病患者适宜多食用的食物是_。A、荞麦、燕麦片、玉米面B、土豆、山药、芋头C、胡萝卜、藕、猪油D、黄油、肝肾、脑正确答案：A答案解析：糖尿病患者适宜多食用富含膳食纤维、升糖指数较低的食物。荞麦、燕麦片、玉米面等粗粮富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，有助于控制血糖，适合糖尿病患者食用。而土豆、山药、芋头含淀粉较多，食用后可能引起血糖快速上升；黄油、肝肾、脑等含脂肪和胆固醇较高；胡萝卜、藕含糖量也不低，猪油是高脂肪食物，这些都不利于糖尿病患者控制病情。8._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。A、铁丝类B、木质C、竹质的D、塑料的正确答案：A答案解析：铁丝类衣撑一般是金属材质，在潮湿环境下容易生锈，铁锈可能会污染浅色衣物，使用时需要慎重考虑，而木质、竹质衣撑不易生锈，塑料衣撑也不会生锈，所以答案是A。9.不是家庭常用的配菜方法。A、配单一原料的菜B、配主辅料兼有的菜C、配多种不分主次的原料D、配花色彩正确答案：D答案解析：本题考查的是配菜方法，选项中有三个是常见的配菜方法，只有D选项是不常见的。D选项中的“配花色彩”是指在菜品中注重颜色的搭配，以达到美观的效果，但并不是家庭常用的配菜方法。因此，本题的正确答案是D。10.为婴幼儿调配奶粉，一次成品奶水应控制在毫升左右。A、100B、200C、250D、500正确答案：C答案解析：为婴幼儿调配奶粉时，一次成品奶水应控制在200-250毫升左右，所以应选C，大于250毫升的选项范围过大不符合实际调配量要求。二、判断题（共30题，每题1分，共30分）1.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：大枣、芝麻、银耳、黑木耳等食物具有一定的滋补作用，在感冒后期适当食用有助于身体恢复。2.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入25~30℃的温水。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：清洗微波炉时，选用中性洗涤剂加入25-30℃的温水是较为合适的做法，这样既能有效清洁又能避免对微波炉造成损害。3.每日早晨起来要给病人进行全身卫生清洁护理，但危重病人则不必要。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：清洁护理是保持病人皮肤清洁、促进血液循环、预防压疮等并发症的重要措施，对于危重病人同样必要，有助于维持病人的舒适和预防感染等，所以题干中说危重病人不必要是错误的。4.肺炎病人畏寒或寒颤，先冷后发高烧，体温常常高达40℃以上。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：肺炎病人在炎症早期，炎症介质释放可引起畏寒或寒颤，之后体温迅速上升，常可高达40℃以上，该描述符合肺炎病人的发热特点。5.老年人进食时需细嚼慢咽，这样才有助消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：老年人的消化功能有所下降，细嚼慢咽能将食物充分咀嚼，有助于将食物研磨成更小的颗粒，增加食物与消化液的接触面积，从而促进消化吸收，所以该说法正确。6.最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：本题是一道判断题，题干中提到“最好用凉水洗涤丝织品衣物”，根据常识和经验，丝织品衣物比较容易受热缩水，因此用凉水洗涤是比较保险的选择，所以答案为A，即正确。7.高血压病人饮食要清淡、少盐、低脂肪。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：高血压病人饮食清淡、少盐、低脂肪有助于控制血压，减少并发症的发生，所以该说法正确。8.消化道溃疡、肠炎、痢疾、胃肠手术后复原期病人应食用少渣易消化食物。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：消化道溃疡、肠炎、痢疾、胃肠手术后复原期病人的肠胃功能较弱，食用少渣易消化食物可减轻肠胃负担，有利于病情恢复，所以该说法正确。9.婴幼儿喂养可分为三类：母乳喂养，人工喂养，混合喂养。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：婴幼儿喂养主要分为母乳喂养、人工喂养、混合喂养这三类，所以该说法正确。10.高血压病人头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，头痛以晚上睡觉时为重。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：本题描述的是高血压病人头痛的特点，其中提到头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，但并没有强调头痛以晚上睡觉时为重。事实上，高血压引起的头痛并没有特定的时间规律，可能随时发生。因此，本题答案为B，即错误。11.晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处，晾反面，不宜在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：毛料衣物在阳光下暴晒容易导致衣物变形、褪色、失去光泽等问题，所以晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处，晾反面，不宜在阳光下暴晒。12.天然皮革有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：本题考查对天然皮革的特点的理解。天然皮革是由动物皮肤经过加工制成的，因此具有一定的皮毛味。即使经过处理，味道也不会完全消失，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。13.醋具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：醋在烹饪中确实具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用，比如在做鱼时加入醋可以去除鱼的腥味，在炒菜时加入适量醋能提升菜肴的香味，搭配油腻食物时能解腻，还能让菜肴味道更鲜美。14.细型衣撑适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：细型衣撑一般适用于挂放衬衫、T恤等较为轻薄、肩部不易变形的衣物。西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装更适合用宽型衣撑来挂放，宽型衣撑能更好地支撑衣物肩部，防止变形。15.煮是将烹饪原料放在较大量的水或汤中煮熟的方法。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：煮是一种常见的烹饪方法，就是把烹饪原料置于较大量的水或汤中，通过加热使其达到煮熟的状态，所以该描述是正确的。16.半卧位是将老年人头部稍垫高，头部侧向家政服务员同侧，在老年人后背垫棉被坐起。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：半卧位是将床头摇起30°～50°，使老年人卧于床上，呈半坐半卧位状态，而不是在老年人后背垫棉被坐起。17.棉被、毛毯吸湿性强，应存放于衣柜的上方。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：本题考查的是棉被、毛毯的存放位置。棉被、毛毯吸湿性强，如果存放在衣柜的下方，容易受潮发霉，因此应该存放在衣柜的上方。所以，本题的答案是A，即正确。18.喂食时勺子要全部伸进婴幼儿嘴里。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：喂食时勺子不能全部伸进婴幼儿嘴里，这样容易导致婴幼儿gag反射，引发危险，正确做法是将勺子前端放入婴幼儿口腔前部即可。19.老年人不可过量饮茶，应戒烟戒酒，肥胖者应少吃甜食。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：老年人过量饮茶可能会加重心脏、肾脏负担等，不利于健康，所以不可过量饮茶；吸烟喝酒对老年人身体危害较大，应戒烟戒酒；肥胖者摄入过多甜食会进一步加重体重问题，所以应少吃甜食。因此该说法正确。20.小而浅的伤口用酒精和碘酒进行局部消毒后包扎好，伤口2天左右不碰水即可自愈。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：小而浅的伤口在做好局部消毒后，保持清洁干燥，一般2天左右不碰水确实可以自愈。21.加工新鲜蔬菜时应先切后洗。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：加工新鲜蔬菜时应先洗后切，这样可以减少蔬菜中营养成分的流失，若先切后洗，蔬菜中的营养成分会随着切口处溶解到水中，造成营养损失。22.优质海带肉厚而大，黑色无皱纹。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：本题考查对海带肉质的判断。根据题干描述，优质海带应该是肉厚而大，且黑色无皱纹。但是，这个描述并不完整，因为海带的品质还与其他因素有关，比如海水的温度、养殖方式等等。因此，本题的答案应该是错误，因为仅凭肉质的描述无法判断海带的品质。23.老年人外出应选择上下班交通繁忙时段。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：老年人外出应尽量避开上下班交通繁忙时段，因为此时道路上车辆和行人较多，交通状况复杂，老年人行动相对迟缓，在这样的时段外出发生交通事故的风险较高。24.产妇若有发烧、出血或有疼痛异常，应立即到医院看医生。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：产妇出现发烧、出血或疼痛异常等情况可能存在健康风险，应立即就医以确保母婴安全，所以该说法正确。25.便秘是由饮食引起的。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：便秘的原因较为复杂，虽然饮食是其中一个重要因素，比如膳食纤维摄入不足等可能导致便秘，但除此之外，还可能由肠道疾病、内分泌及代谢紊乱、神经系统疾病、药物副作用等多种原因引起，所以不能简单地说便秘只是由饮食引起的。26.可用浓盐酸或碱恢复纯金饰品的光亮，也可将盐和醋混合作为清洁剂。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：纯金饰品化学性质稳定，浓盐酸、碱以及盐和醋的混合溶液都不会与金发生化学反应，不能用来恢复纯金饰品的光亮或作为清洁剂。27.高血压人不宜吃过饱，每餐控制在八饱即可，过饱伤胃，增加心血管负担。A、正确B、错误正确答案：A答案解析：高血压患者饮食过饱会使胃部消化负担加重，同时也会导致血液更多地流向胃肠道，进而增加心血管的负担，不利于血压的控制，所以高血压人不宜吃过饱，每餐控制在八饱即可，该说法正确。28.孕妇应进行适当的户外活动，适当多晒太阳，避免缺乏维生素A。A、正确B、错误正确答案：B答案解析：孕妇应适当多晒太阳，是为了促进钙的吸收，预防维生素D缺乏性佝