中央厨房卫生间管理制度及流程

PAGE中央厨房卫生间管理制度及流程一、总则（一）目的为加强中央厨房卫生间的管理，确保卫生间环境整洁、卫生，设施设备正常运行，保障员工及相关人员的健康与安全，特制定本管理制度及流程。（二）适用范围本制度适用于中央厨房内所有卫生间，包括员工卫生间、访客卫生间等。（三）管理原则1.卫生第一原则：始终将卫生间的清洁卫生放在首位，确保无异味、无污渍、无杂物。2.安全保障原则：保障卫生间设施设备的安全使用，防止发生滑倒、触电等安全事故。3.责任明确原则：明确各部门及人员在卫生间管理中的职责，确保管理工作落实到位。二、卫生间设施设备管理（一）设施设备清单1.卫生洁具：包括马桶、洗手盆、水龙头、淋浴喷头、地漏等。2.通风设备：排风扇等。3.照明设备：灯具等。4.其他设备：卫生纸架、垃圾桶、烘手器等。（二）设施设备维护1.定期巡检安排专人每日对卫生间设施设备进行巡检，检查设备运行状况、卫生情况等。巡检内容包括：马桶是否堵塞、漏水；洗手盆水龙头是否正常出水；通风设备是否运转良好；照明是否正常等。2.维修保养对于巡检中发现的问题，及时记录并安排维修人员进行维修。建立设施设备维修档案，记录维修时间、维修内容、维修人员等信息。定期对设施设备进行保养，如清洁卫生洁具、润滑机械部件等，延长设备使用寿命。（三）设施设备更新1.根据设施设备的使用年限、损坏情况等，适时进行更新。2.采购新设施设备时，要严格按照相关标准和要求，确保质量合格、性能良好。3.新设施设备投入使用前，要进行调试和验收，确保正常运行。三、卫生间清洁管理（一）清洁标准1.地面无积水、无污渍、无杂物，保持干净整洁。定期进行拖地，必要时进行冲洗。2.卫生洁具马桶：内外清洁，无污渍、无异味，水箱正常，冲水顺畅。洗手盆：台面、盆体清洁，水龙头光亮，下水通畅。淋浴喷头：无水垢，出水正常。地漏：无堵塞，排水顺畅。3.墙面无污渍、无霉斑，保持清洁。4.通风设备排风扇表面清洁，运转正常，通风良好，无异味。5.照明设备灯具表面清洁，照明正常。6.其他设备卫生纸架、垃圾桶等保持清洁，卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。（二）清洁频次1.每日早班员工上班后对卫生间进行全面清洁，包括地面、卫生洁具、墙面等的清洁。中班和晚班员工在工作期间定时对卫生间进行巡查，及时清理垃圾，保持卫生间整洁。2.每周对卫生间进行一次深度清洁，包括清洁通风设备、照明设备等的表面灰尘，检查卫生洁具的使用状况，必要时进行消毒。3.每月对卫生间设施设备进行全面检查和维护，如检查马桶的冲水功能、洗手盆的下水情况等，对发现的问题及时维修。对卫生间进行一次彻底消毒，使用符合卫生标准的消毒剂对卫生间各个区域进行喷洒消毒。（三）清洁流程1.准备工作清洁人员穿戴好工作服、口罩、手套等防护用品。准备好清洁工具和清洁用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。2.地面清洁先将卫生间内的垃圾清理到垃圾桶内，然后用扫帚清扫地面灰尘和杂物。用拖把蘸取适量清洁剂，按照先边角后中间的顺序拖地，拖完后用清水冲洗干净拖把，再用清水拖地一遍，去除清洁剂残留。对于地面上的顽固污渍，可使用专用清洁剂进行局部处理。3.卫生洁具清洁马桶清洁：先冲水，然后用马桶刷蘸取清洁剂刷洗马桶内部，包括马桶壁、马桶盖、马桶圈等，刷洗完毕后冲水冲洗干净。再用抹布擦拭马桶外部，保持干净整洁。最后在马桶水箱内投入适量的清洁片或消毒剂，以保持水箱清洁和消毒。洗手盆清洁：用湿抹布擦拭洗手盆台面，去除水渍和污渍。然后用清洁剂清洗洗手盆盆体，用清水冲洗干净后，用干抹布擦干。清洁水龙头时，先用湿布擦拭表面灰尘，再用专用清洁剂擦拭，最后用清水冲洗干净并擦干，使其光亮如新。淋浴喷头清洁：将淋浴喷头拆卸下来，浸泡在含有适量清洁剂的温水中，浸泡一段时间后，用刷子轻轻刷洗喷头表面的水垢，刷洗干净后用清水冲洗，再安装回原位。地漏清洁：先将地漏盖打开，清理地漏表面的杂物，然后用专用工具深入地漏内部，清除堵塞物，确保排水顺畅。4.墙面清洁用湿抹布擦拭墙面灰尘和污渍，对于较顽固的污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭，擦拭完毕后用清水冲洗干净抹布，再用清水擦拭墙面，去除清洁剂残留。5.通风设备清洁关闭排风扇电源，使用干抹布擦拭排风扇表面灰尘。如有必要，可使用少量清洁剂进行擦拭，但要注意避免清洁剂进入排风扇内部。擦拭完毕后，打开排风扇电源，检查其运转是否正常。6.照明设备清洁关闭卫生间照明电源，使用干抹布擦拭灯具表面灰尘，擦拭时要注意避免损坏灯具。擦拭完毕后，打开照明电源，检查照明是否正常。7.其他设备清洁卫生纸架、垃圾桶等设备，用湿抹布擦拭表面灰尘，保持清洁。及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。确保卫生纸供应充足，卫生纸架摆放整齐。8.收尾工作清洁完毕后，检查卫生间各个区域是否清洁到位，设施设备是否正常运行。将清洁工具和清洁用品整理好，放回指定位置。洗手消毒，更换工作服，离开卫生间。四、卫生间消毒管理（一）消毒标准1.消毒剂的选择应符合国家相关卫生标准，对人体无害，对环境无污染。2.消毒过程应严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。3.消毒后的卫生间应达到无有害微生物超标、无异味等卫生要求。（二）消毒频次1.每日早班员工在清洁卫生间后，对马桶、洗手盆等重点部位进行消毒。消毒方法：使用适量的消毒剂喷洒在马桶内部、洗手盆台面、盆体等部位，然后用抹布擦拭均匀，作用一定时间后，用清水冲洗干净。2.每周对卫生间进行一次全面消毒，包括地面、墙面、通风设备、照明设备等。消毒方法：使用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在卫生间各个区域，关闭卫生间门，作用一定时间后，打开门窗通风换气。3.每月对卫生间进行一次深度消毒，可采用熏蒸消毒等方法，确保消毒效果更彻底。在进行熏蒸消毒时，要严格按照消毒剂的使用说明操作，确保安全。（三）消毒记录1.建立卫生间消毒记录台账，记录消毒时间、消毒部位、消毒剂名称、消毒人员等信息。2.消毒记录应妥善保存，以备查阅。五、卫生间安全管理（一）安全设施1.在卫生间内设置明显的安全警示标识，如“小心地滑”、“禁止烟火”等。2.配备必要的安全防护用品，如防滑垫、急救箱等。3.确保卫生间通风良好，防止有害气体积聚。（二）安全检查1.每日对卫生间安全设施进行检查，确保设施完好、有效。2.定期检查卫生间的电气设备，防止发生漏电等安全事故。3.检查卫生间的排水系统，防止发生堵塞造成地面积水滑倒人员。（三）安全培训1.对卫生间清洁人员等相关人员进行安全培训，提高其安全意识和应急处理能力。2.培训内容包括安全操作规程、安全事故案例分析、急救知识等。（四）应急处理1.制定卫生间安全应急预案，明确在发生滑倒、触电、火灾等安全事故时的应急处理措施。2.定期组织应急演练，确保相关人员熟悉应急处理流程，能够在事故发生时迅速、有效地进行处理。六、卫生间使用管理（一）使用规定1.员工应文明使用卫生间，保持卫生间内清洁卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。2.不得在卫生间内吸烟、使用明火。3.爱护卫生间设施设备，不得随意损坏。4.节约用水，用完后及时关闭水龙头。（二）监督管理1.安排专人对卫生间使用情况进行监督检查，对违反使用规定的行为及时进行制止和纠正。2.设立意见箱，收集员工对卫生间管理的意见和建议，及时进行改进。七、卫生间虫害防治管理（一）防治措施1.保持卫生间清洁卫生，减少虫害滋生的环境。2.定期对卫生间进行检查，发现虫害及时采取措施进行防治。3.可采用物理防治、化学防治等方法进行虫害防治，但要