建立饮用水卫生安全制度

PAGE建立饮用水卫生安全制度一、总则（一）目的为确保公司/组织所提供的饮用水符合卫生安全标准，保障员工及相关人员的身体健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有涉及饮用水供应、储存、使用的场所和环节，包括但不限于办公区域、生产车间、食堂、宿舍等。（三）引用法律法规及行业标准1.《中华人民共和国食品安全法》2.《生活饮用水卫生标准》（GB5749）3.《二次供水设施卫生规范》（GB17051）4.《食品生产经营单位卫生规范》（四）基本原则1.预防为主原则：采取有效的预防措施，防止饮用水受到污染，确保饮用水卫生安全。2.全程监管原则：对饮用水的采购、储存、运输、处理、供应等全过程进行严格监管。3.责任追究原则：对违反本制度的行为，依法追究相关责任人的责任。二、饮用水水源管理（一）水源选择1.优先选用市政供水作为饮用水水源，确保水源水质符合国家相关标准。2.若因特殊原因需采用其他水源，如自备井水等，必须进行水源水质检测，确保水质达标后方可使用。（二）水源保护1.对饮用水水源地设置明显的保护标识，防止水源受到污染。2.定期对水源地周边环境进行巡查，及时发现并消除可能影响水源水质的隐患。3.禁止在水源地周边从事可能污染水源的活动，如排放污水、倾倒垃圾等。三、饮用水采购管理（一）供应商选择1.选择具有合法资质的饮用水供应商，确保其生产经营活动符合国家相关法律法规要求。2.对供应商进行实地考察，评估其生产能力、质量管理水平、信誉等情况，建立供应商档案。3.与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括饮用水质量标准、交货时间、售后服务等内容。（二）采购验收1.每批次饮用水到货时，必须进行验收，检查饮用水的包装、标识、外观等是否符合要求。2.索取供应商提供的该批次饮用水的质量检验报告，核实水质是否符合国家相关标准。3.对验收合格的饮用水进行登记，记录饮用水的品牌、规格、数量、生产日期、保质期等信息。四、饮用水储存管理（一）储存设施要求1.饮用水储存设施应符合卫生安全要求，材质应无毒、无害、耐腐蚀，确保不污染饮用水。2.储存设施应定期进行清洗消毒，防止藻类、细菌等微生物滋生。3.储存设施应设置防护设施，防止无关人员接触，避免饮用水受到污染。（二）储存环境要求1.饮用水储存场所应保持清洁、通风良好，温度适宜，避免阳光直射。2.储存场所应远离污染源，如垃圾堆放点、污水排放口等。3.定期对储存场所进行清扫消毒，消除卫生死角。五、饮用水处理管理（一）处理工艺选择1.根据饮用水水源水质情况和使用要求，选择合适的饮用水处理工艺，如过滤、消毒等。2.饮用水处理工艺应符合国家相关标准和规范要求，确保处理后的水质达标。（二）处理设备管理1.定期对饮用水处理设备进行维护保养，确保设备正常运行。2.对处理设备的运行参数进行记录，如过滤速度、消毒剂量等，以便及时发现问题并进行调整。3.按照规定定期对处理设备进行清洗消毒，防止设备内部滋生微生物。六、饮用水供应管理（一）供应设施要求1.饮用水供应管道应采用符合卫生标准的管材，安装应规范，确保无渗漏。2.供应设施应定期进行清洗消毒，防止管道内滋生细菌、藻类等微生物。3.供应设施应设置防倒流装置，防止饮用水受到污染。（二）供应过程管理1.确保饮用水供应过程的卫生安全，避免饮用水在供应过程中受到二次污染。2.定期对供应设施进行巡查，检查管道、水龙头等是否正常，发现问题及时维修更换。3.对供应的饮用水进行定期抽检，确保水质符合国家相关标准。七、饮用水卫生检测管理（一）检测计划制定1.制定饮用水卫生检测计划，明确检测项目、检测频率、检测方法等内容。2.检测项目应包括《生活饮用水卫生标准》规定的各项指标，如微生物指标、化学指标、放射性指标等。3.检测频率应根据实际情况确定，一般每月至少进行一次常规检测，每半年进行一次全面检测。（二）检测机构选择1.选择具有资质的第三方检测机构进行饮用水卫生检测，确保检测结果的准确性和可靠性。2.与检测机构签订检测合同，明确双方的权利和义务，包括检测项目、检测费用、检测报告出具时间等内容。（三）检测结果处理1.对检测结果进行分析评估，如发现水质不符合国家相关标准，应立即采取措施进行整改。2.将检测结果及时向公司/组织内部通报，告知员工及相关人员饮用水卫生状况。3.对检测结果进行存档，以便追溯和查询。八、人员培训管理（一）培训计划制定1.制定饮用水卫生安全培训计划，明确培训对象、培训内容、培训时间、培训方式等内容。2.培训对象包括公司/组织内所有涉及饮用水管理、使用的人员，如采购人员、储存管理人员、处理操作人员、供应人员等。3.培训内容应包括饮用水卫生安全法律法规、行业标准、操作规范、应急处理等方面的知识。（二）培训实施1.根据培训计划组织开展培训活动，培训方式可采用集中授课、现场演示、在线学习等多种形式。2.邀请专业人员进行授课，确保培训内容的专业性和权威性。3.对培训效果进行评估，可通过考试、实际操作等方式进行考核，确保培训人员掌握相关知识和技能。九、应急管理（一）应急预案制定1.制定饮用水卫生安全应急预案，明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容。2.应急预案应针对可能出现的饮用水污染事件，如水源污染、水质超标等，制定相应的应对措施。3.定期对应急预案进行演练，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。（二）应急处置措施1.一旦发现饮用水污染事件，应立即停止相关区域的饮用水供应，并采取相应的措施进行处置，如对污染水源进行隔离、对受污染的饮用水进行处理等。2.及时向上级主管部门报告事件情况，并配合相关部门进行调查处理。3.对受污染区域的饮用水进行检测，确定污染程度和范围，采取相应的措施进行整改，确保饮用水卫生安全。十、监督与考核（一）监督检查1.建立饮用水卫生安全监督检查制度，定期对公司/组织内饮用水供应、储存、使用等环节进行监督检查。2.监督检查内容包括饮用水水源管理、采购管理、储存管理、处理管理、供应管理、卫生检测管理等方面的情况。3.对监督检查中发现的问题，及时下达整改通知书，要求责任部门限期整改。（二）考核评价1.制定饮用水卫生安全考核评价标准，对各部门及相关人员的饮用水卫生安全工作进行考核评价。2.考核评价内容包括制度执行情况、工作落实情