小旅馆卫生管理相关制度

PAGE小旅馆卫生管理相关制度一、总则1.目的为加强本小旅馆的卫生管理，确保旅客住宿环境的卫生安全，保障旅客的身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本小旅馆内所有客房、公共区域以及相关服务设施的卫生管理。3.管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生管理与服务质量并重，确保各项卫生措施落实到位，为旅客提供清洁、舒适、安全的住宿环境。二、卫生管理职责分工1.旅馆负责人全面负责小旅馆的卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并组织实施。定期检查旅馆卫生状况，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生措施得到有效执行。2.客房部负责客房的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等。按照规定更换客房内的床上用品、洗漱用品等，确保用品的清洁卫生。定期对客房进行消毒，预防传染病的传播。3.公共区域清洁人员负责旅馆公共区域的清洁卫生，如走廊、楼梯、大厅、餐厅等。及时清理公共区域的垃圾和杂物，保持环境整洁。对公共区域的设施设备进行清洁和维护，确保其正常使用。4.采购人员负责采购符合卫生标准的床上用品、洗漱用品、清洁用品等。严格把控采购渠道，确保所采购的物品质量合格，索证索票齐全。5.员工个人卫生管理所有员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣，工作时穿戴清洁的工作服。员工每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染病或其他不适宜从事直接为顾客服务工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。三、客房卫生管理1.客房清洁标准客房地面、墙面、天花板应保持清洁，无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。床铺应整理平整，床单、被套、枕套应干净整洁，无破损、无污渍。卫生间应每日进行深度清洁，包括马桶、洗手盆、淋浴间等，确保无异味、无污垢，水龙头、淋浴喷头等设施应保持通畅。客房内的家具、电器设备应擦拭干净，摆放整齐，无灰尘、无损坏。客房内的垃圾桶应及时清理，垃圾袋应每日更换。2.床上用品更换客人退房后，应及时更换床上用品。更换的床上用品应经过清洗、消毒处理，确保清洁卫生。床上用品的更换频率应根据实际情况进行调整，一般每周至少更换一次，对于长期住宿的客人，应根据客人要求及时更换。3.洗漱用品配备客房内应配备符合卫生标准的洗漱用品，如牙刷、牙膏、梳子、香皂、洗发水、沐浴露等。洗漱用品应包装完好，无过期、无变质现象。洗漱用品的更换频率应根据客人使用情况进行调整，确保客人使用的洗漱用品干净卫生。4.客房消毒客房应定期进行消毒，消毒方式可采用物理消毒（如紫外线消毒）或化学消毒（如使用消毒剂擦拭）。消毒时间应根据消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。消毒记录应详细记录消毒时间、消毒方式、消毒剂名称及浓度等信息，并存档备查。四、公共区域卫生管理1.公共区域清洁标准走廊、楼梯应保持清洁，地面无灰尘、无污渍，扶手无灰尘。大厅应保持整洁，桌椅摆放整齐，地面干净，无杂物。餐厅应每日进行清洁消毒，餐桌、餐椅应擦拭干净，餐具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒。公共卫生间应保持清洁卫生，无异味，卫生纸供应充足，洗手设施正常运行。2.公共区域设施设备维护定期对公共区域的设施设备进行检查和维护，确保其正常使用。如发现设施设备损坏，应及时报修。对公共区域的照明设备、通风设备等进行定期清洁和检查，确保其正常运行，为旅客提供良好的环境。3.公共区域消毒公共区域应定期进行消毒，消毒方式可采用物理消毒或化学消毒。消毒重点区域包括大厅、餐厅、公共卫生间等。消毒记录应详细记录消毒时间、消毒方式、消毒剂名称及浓度等信息，并存档备查。五、食品卫生管理（如有餐饮服务）1.食品采购管理采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全。严格把控食品采购渠道，选择信誉良好的供应商，确保所采购的食品质量安全。食品采购应建立台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。2.食品储存管理食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品储存区域应保持清洁卫生，定期清理过期、变质食品。食品储存温度应符合要求，防止食品变质。3.食品加工制作管理食品加工制作应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。食品加工过程应生熟分开，防止交叉污染。食品加工制作应严格按照食品安全操作规范进行，确保食品熟透，防止食物中毒。4.餐具清洗消毒管理餐具应严格按照卫生标准进行清洗消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高温消毒）或化学消毒（如使用消毒剂浸泡）。消毒后的餐具应存放在清洁、消毒的专用橱柜内，防止再次污染。餐具清洗消毒记录应详细记录消毒时间、消毒方式、消毒剂名称及浓度等信息，并存档备查。六、卫生检查与监督1.定期检查旅馆负责人应定期对旅馆的卫生状况进行检查，每周至少进行一次全面检查。客房部、公共区域清洁人员应每日对各自负责的区域进行自查，及时发现问题并整改。2.专项检查根据季节特点、卫生要求等，适时开展专项卫生检查，如夏季的灭蚊蝇检查、冬季的供暖设施卫生检查等。对检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。3.监督考核建立卫生管理监督考核机制，对各部门及员工的卫生管理工作进行考核评价。考核结果与员工的绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和员工给予奖励，对卫生管理工作不力的部门和员工进行批评教育或处罚。七、卫生培训与教育1.新员工培训新员工入职时，应进行卫生管理相关知识培训，培训内容包括旅馆卫生管理制度、客房清洁标准、公共区域卫生要求、个人卫生注意事项等。培训时间不少于[X]小时，培训结束后应进行考核，考核合格后方可上岗。2.定期培训定期组织员工进行卫生管理培训，培训频率不少于每季度一次。培训内容应根据实际情况进行更新和补充，如最新的卫生法律法规、行业标准、卫生管理新技术等。3.卫生知识宣传在旅馆内设置卫生知识宣传栏，定期更新卫生知识内容，向旅客宣传卫生保健知识。通过发放宣传资料、播放卫生宣传视频等方式，提高旅客的卫生意识。八、卫生突发事件应急处理1.突发事件报告一旦发生卫生突发事件（如传染病疫情、食物中毒等），应立即报告当地卫生行政部门和相关部门。报告内容应包括事件发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等信息。2.应急处理措施立即启动卫生突发事件应急预案，采取相应的应急处理措施，如隔离患者、封存可疑食品、对相关区域进行消毒等。积极配合卫生行政部