摊点环境卫生管理制度

PAGE摊点环境卫生管理制度一、总则1.目的为加强摊点环境卫生管理，营造整洁、卫生、有序的经营环境，保障公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司/组织所管辖区域内的各类摊点，包括但不限于食品摊点、小商品摊点、服务摊点等。3.基本原则摊点环境卫生管理应遵循“谁经营、谁负责”的原则，确保摊点经营活动符合环境卫生要求，实现常态化、规范化管理。二、摊点设置与布局1.摊点规划公司/组织应根据区域功能和实际需求，合理规划摊点设置区域，明确摊点布局。摊点设置应避免影响交通、消防、安全等公共秩序，不得在禁止设置摊点的区域经营。2.摊位设施摊点经营者应配备必要的环境卫生设施，如垃圾桶、垃圾袋、清洁工具等，确保摊点周围环境整洁。摊位应保持结构牢固、整洁卫生，不得使用破旧、损坏的设施设备。3.摊位标识各摊点应设置明显的标识牌，标明摊点名称、经营范围、经营者姓名等信息。标识牌应保持清晰、整洁，不得随意涂改或损坏。三、环境卫生要求1.摊点周边卫生摊点经营者应保持摊点周边地面干净整洁，无垃圾、杂物、污水等。每日经营结束后，应及时清理摊点周边的垃圾，并将垃圾运至指定的垃圾收集点。2.摊位内部卫生摊位内应保持整洁，商品摆放整齐有序。不得在摊位内堆放杂物、垃圾，不得将垃圾直接丢弃在摊位周围。食品摊点应严格遵守食品卫生相关规定，确保食品加工、销售环境清洁卫生。3.垃圾处理摊点经营者应按照规定的时间和方式投放垃圾，不得随意倾倒。垃圾应分类收集，可回收物、有害垃圾和其他垃圾应分别投放至相应的容器内。严禁将垃圾混入雨水箅子、污水管道等市政设施中。4.污水排放摊点产生的污水应通过合理的排水设施排放，不得直接排放到地面。严禁向雨水箅子、污水管道等市政设施内倾倒污水，避免造成排水堵塞。四、食品摊点卫生管理1.食品经营资质食品摊点经营者必须取得合法有效的食品经营许可证，并在摊位显著位置悬挂。从业人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。2.食品加工操作规范食品摊点应具备必要的食品加工设备和卫生防护设施，食品加工过程应符合食品安全相关标准。食品加工区域应保持清洁卫生，并与非食品加工区域有效分隔。3.食品储存与销售食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。销售的食品应新鲜、卫生，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。食品销售应使用清洁、卫生的包装材料，确保食品不受污染。4.餐具消毒食品摊点应配备足够数量的清洁餐具，并按照规定进行消毒。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内，防止再次污染。五、环境卫生维护与监督1.日常巡查公司/组织应安排专人对摊点环境卫生进行日常巡查，及时发现和纠正摊点经营者的不卫生行为。巡查人员应做好巡查记录，对发现的问题进行跟踪处理。2.定期检查定期对摊点环境卫生进行全面检查，检查内容包括摊点设置、卫生状况、垃圾处理、食品卫生等方面。对检查中发现的问题，应下达整改通知书，责令摊点经营者限期整改。3.卫生达标考核建立摊点环境卫生达标考核制度，对摊点经营者的环境卫生管理情况进行量化考核。考核结果与摊点的经营资格、评优评先等挂钩，激励摊点经营者积极做好环境卫生管理工作。4.投诉处理设立投诉举报电话或邮箱，接受公众对摊点环境卫生问题的投诉举报。对投诉举报的问题应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。六、环境卫生宣传与教育1.宣传活动公司/组织应定期开展摊点环境卫生宣传活动，通过发放宣传资料、举办培训讲座、设置宣传栏等方式，向摊点经营者宣传环境卫生知识和相关法律法规，提高摊点经营者的环境卫生意识。2.培训教育组织摊点经营者参加环境卫生培训教育活动，培训内容包括环境卫生要求、食品卫生知识、垃圾处理方法等。通过培训教育，使摊点经营者掌握必要的环境卫生管理技能，自觉遵守环境卫生管理制度。七、奖惩措施1.奖励对环境卫生管理工作表现突出的摊点经营者，公司/组织给予表彰和奖励。奖励方式包括颁发荣誉证书、给予物质奖励等，以激励摊点经营者积极做好环境卫生管理工作。2.处罚对违反本制度的摊点经营者，公司/组织将视情节轻重给予相应的处罚。处罚措施包括警告、责令整改、罚款、暂扣或吊销经营许可证等。对拒不整改或整改不力的摊点经营者，依法予以取缔。八、附则1.解释权本制度由公司/组织负责解释。2.修订与更新本