小型企业卫生管理制度

PAGE小型企业卫生管理制度一、总则1.目的为加强本小型企业的卫生管理，创造良好的工作环境，保障员工的身体健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本企业内所有部门、车间、办公区域及员工宿舍等场所。3.职责分工企业负责人为本企业卫生管理工作的第一责任人，全面负责卫生管理工作的领导与决策。各部门负责人负责本部门卫生区域的日常管理与监督，确保各项卫生措施的落实。全体员工应积极配合卫生管理工作，遵守本制度规定，保持工作和生活环境的整洁卫生。二、环境卫生管理1.办公区域卫生桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放整齐有序，不得随意堆放杂物。地面、门窗、墙壁应定期清扫、擦拭，保持干净无灰尘、无污渍。垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出，垃圾袋应扎紧并按时更换。办公设备如电脑、打印机、复印机等应定期清洁，保持外观干净，内部无积尘。2.车间卫生生产设备应每日进行清洁维护，确保设备正常运行，表面无油污、无杂物。车间地面应保持清洁，无积水、无垃圾，通道畅通无阻。原材料、半成品、成品应分类存放，摆放整齐，并保持存放区域的卫生清洁。车间内的通风设备、照明设施应定期检查、清洁，确保通风良好、照明充足。3.公共区域卫生走廊、楼梯、电梯等公共区域应每日清扫，扶手、栏杆应擦拭干净。卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，便池、洗手池无污垢，卫生纸供应充足。茶水间应保持整洁，饮水机、茶具等应定期清洗消毒。4.员工宿舍卫生宿舍内床铺、桌椅应摆放整齐，个人物品应整理有序。地面应每日清扫，垃圾应及时清理，保持宿舍内空气流通。卫生间应定期打扫，保持清洁无异味。宿舍内不得乱拉电线、违规使用电器，确保用电安全。三、食品卫生管理（如有涉及食品生产或销售）1.食品采购采购食品应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件复印件。采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购变质、过期、三无食品。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。2.食品储存食品应分类存放于专用的仓库或储存区域，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。仓库应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作食品加工制作人员应持有效的健康证明上岗，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，生熟食品应分开加工、存放，避免交叉污染。加工制作食品应煮熟煮透，确保食品安全。4.餐饮具清洗消毒餐饮具使用后应及时清洗，采用物理或化学方法进行消毒。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。5.食品留样每餐次的食品成品应按规定进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时。留样食品应存放在专用的留样冰箱内，并有明显的标识。四、个人卫生管理1.员工个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短裤等进入工作场所。不得在工作场所吸烟、随地吐痰。2.健康管理员工应定期参加健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事本职工作的疾病，应及时调整工作岗位。五、卫生检查与考核1.卫生检查频率企业负责人每月至少组织一次全面的卫生检查。各部门负责人每周应进行本部门的卫生自查。卫生管理人员应每日对重点区域进行巡查。2.检查内容环境卫生状况，包括地面、桌面、门窗、墙壁、垃圾桶等的清洁情况。食品卫生管理情况，如食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的合规性。个人卫生情况，员工的着装、健康状况等。3.考核标准制定详细的卫生考核评分标准，对各部门、各区域的卫生状况进行量化考核。对于卫生不达标的部门或区域，责令限期整改；对整改不力的，给予相应处罚。4.考核结果应用将卫生考核结果与员工绩效挂钩，作为员工奖惩、晋升的参考依据。对卫生管理工作表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。六、卫生设施管理1.卫生设施配备根据企业实际情况，合理配备垃圾桶、拖把、扫帚、抹布、清洁剂、消毒剂等卫生清洁用品。在办公区域、车间、卫生间等场所配备必要的通风设备、照明设施、洗手设施等。2.卫生设施维护定期对卫生设施进行检查、维护，确保其正常运行。对于损坏的卫生设施，应及时报修或更换。七、突发卫生事件应急管理1.应急组织机构与职责成立突发卫生事件应急领导小组，由企业负责人担任组长，各部门负责人为成员。应急领导小组负责制定突发卫生事件应急预案，组织应急处置工作，协调各部门之间的配合。2.应急预案制定根据国家相关法律法规和行业标准，结合本企业实际情况，制定突发卫生事件应急预案，包括食品安全事故、传染病疫情等的应急处置措施。应急预案应定期进行演练和修订，确保其有效性和可操作性。3.应急处置措施发生突发卫生事件时，应立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取相应的控制措施，如停止食品供应、隔离患者、消毒场所等。配