2025年在线运动员营养搭配评估试题及答案

2025年在线运动员营养搭配评估试题及答案考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2025年在线运动员营养搭配评估试题及答案考核对象：体育专业学生、健身教练、运动营养师（中等级别）题型分值分布：-判断题（20分）-单选题（20分）-多选题（20分）-案例分析（18分）-论述题（22分）总分：100分---一、判断题（共10题，每题2分，总分20分）请判断下列说法的正误。1.在线运动员由于训练强度大，每日蛋白质摄入量应至少达到1.6克/公斤体重。2.运动后立即补充碳水化合物和蛋白质的组合（即“恢复餐”）有助于肌肉修复。3.高GI（升糖指数）食物适合所有类型的运动，包括耐力训练和力量训练。4.运动员在减脂期间，应完全避免脂肪摄入以减少热量。5.钙质主要促进骨骼健康，与运动表现无直接关联。6.运动期间脱水会导致体温调节能力下降，增加运动风险。7.运动员的维生素需求量通常高于普通人群，但无需额外补充复合维生素。8.高铁运动员（如长跑选手）的铁摄入量应高于普通女性，以预防贫血。9.运动前摄入高纤维食物有助于提升耐力表现。10.间歇性禁食（IF）对运动员的恢复效果优于持续均衡饮食。二、单选题（共10题，每题2分，总分20分）每题只有一个正确答案。1.以下哪种营养素是肌肉合成的主要驱动力？A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素2.运动员在高温环境下训练时，首选的补水策略是？A.等量补充汗液丢失量B.仅饮用纯水C.补充含电解质的运动饮料D.减少饮水量以避免脱水3.以下哪种食物属于低GI食物？A.白米饭B.全麦面包C.蜂蜜D.葡萄4.运动员在力量训练后，应优先补充哪种营养素？A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.纤维5.运动期间，以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？A.锌B.钙C.钾D.铁6.运动员在减脂期间，每日热量缺口建议控制在？A.500-1000大卡B.1000-1500大卡C.2000大卡以上D.3000大卡以上7.以下哪种食物是优质蛋白质来源？A.橙子B.鸡胸肉C.玉米D.土豆8.运动员在耐力训练前，应避免摄入哪种食物？A.全麦面包B.香蕉C.蔬菜沙拉D.油炸食品9.运动后补充电解质的主要目的是？A.提升血糖水平B.补充水分C.促进肌肉生长D.增强免疫力10.运动员在高原训练时，铁摄入量应如何调整？A.减少摄入以避免氧化B.维持正常水平C.增加30%-50%D.完全停止摄入三、多选题（共10题，每题2分，总分20分）每题有多个正确答案。1.运动员的碳水化合物摄入应重点关注哪些方面？A.GI值B.摄入时间C.总量D.来源2.运动期间脱水可能导致哪些生理反应？A.心率下降B.体温升高C.记忆力减退D.肌肉痉挛3.运动员的蛋白质需求量受哪些因素影响？A.训练强度B.训练频率C.体重D.年龄4.运动后补充营养的黄金窗口期是多久？A.30分钟内B.1小时内C.2小时内D.4小时内5.运动员在高温高湿环境下训练时，应关注哪些营养素？A.钠B.钾C.镁D.氯6.运动员的脂肪摄入应优先选择哪些类型？A.单不饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.转化脂肪酸7.运动员在赛前饮食时应注意哪些原则？A.低GI食物为主B.高纤维食物C.避免油腻食物D.充足碳水化合物8.运动员的维生素需求量较高的有哪些？A.维生素DB.维生素B12C.维生素CD.维生素E9.运动员在长期高强度训练中，可能缺乏哪些矿物质？A.钙B.铁C.锌D.硒10.运动营养补充剂中，哪些是常见的？A.蛋白粉B.运动饮料C.电解质片D.复合维生素四、案例分析（共3题，每题6分，总分18分）案例1：某职业篮球运动员，身高200cm，体重110kg，每日训练时间4小时，包括2小时力量训练和2小时耐力跑。目前每日饮食以快餐为主，蛋白质摄入约80g，碳水化合物约300g，脂肪约70g。问题：1.该运动员的营养摄入存在哪些问题？2.如何调整其饮食结构以提升运动表现？案例2：一名马拉松选手，体重65kg，每日训练量10公里，正在准备即将到来的半程马拉松比赛。目前每日摄入热量约2500大卡，其中碳水化合物占比50%，蛋白质占比25%，脂肪占比25%。问题：1.该选手的碳水化合物摄入是否合理？2.如何优化其赛前营养策略？案例3：一名健身教练，每日进行3小时高强度间歇训练（HIIT），体重75kg，目前每日补充蛋白粉30g，但训练后仍感肌肉酸痛。问题：1.该教练的蛋白质摄入是否满足需求？2.如何通过饮食和补充剂改善恢复效果？五、论述题（共2题，每题11分，总分22分）1.论述运动营养对运动员竞技表现的影响，并分析不同类型运动（如力量、耐力、爆发力）的营养需求差异。2.结合实际案例，探讨运动员在特殊环境（如高原、高温）下的营养调整策略，并说明如何科学评估营养需求。---标准答案及解析一、判断题1.√2.√3.×（高GI食物适合爆发力运动，耐力训练宜选低GI）4.×（需适量摄入健康脂肪）5.×（钙影响肌肉收缩）6.√7.×（部分维生素需求高，如B族）8.√9.×（高纤维食物易引起消化不适）10.×（均衡饮食更优）二、单选题1.C2.C3.B4.B5.C6.A7.B8.D9.B10.C三、多选题1.A,B,C,D2.B,C,D3.A,B,C4.A,B5.A,B,C,D6.A,B7.C,D8.A,B,C,D9.A,B,C10.A,B,C,D四、案例分析案例1：1.问题：蛋白质严重不足（需≥180g），碳水化合物和脂肪比例失衡（力量+耐力需更高碳水）。2.调整：增加蛋白质至200g（如鸡胸肉、鸡蛋、乳制品），碳水增至500g（燕麦、全麦），脂肪降至50g（健康脂肪如牛油果）。案例2：1.问题：碳水摄入偏低（需≥60%热量，约400g）。2.调整：增加碳水至60%热量（约400g），赛前3天逐步提高碳水比例至70%。案例3：1.问题：蛋白质不足（需≥150g）。2.调整：增加蛋白质至150g（如瘦牛肉、豆类），补充BCAA（支链氨基酸）补充剂。五、论述